Khả năng Việt Nam trở thành điểm đến du lịch ẩm thực

SẢN PHẨM-THỊ TRƯỜNG

Phở Lý Sơn. Ảnh: Lẽ Minh Thể

Khả năng Việt Nam

trở thành điểm đến

du lịch ẩm thực

NHỮNG NẠM gần Đâ y, Ẩm th ự c đã tr ở I

THÀNH MỘT TRONG NHỮNG YẾU Tố QUAN !

TRỌNG THU HÚT DU KHÁCH ĐẾN VỚI VIỆT

NAM. HIỆN CHƯA có MỘT cơ sở LÝ THUYẾT;

THỐNG NHẤT ĐỂ ĐO LƯỜNG TIỀM NĂNG PHAT

TRIỂN DU LỊCH ẨM THỰC TẠI MỘT ĐIỂM ĐẾN,

TUY NHIÊN THÔNG QUA CÁC ĐỊNH NGHĨA VỀ

DU LỊCH ẨM THỰC, có THỂ THẤY RẰNG NÓ

CHỈ CÓ THỂ PHÁT TRIỂN ở MỘT ĐIỂM ĐẾN 1

CÓ ĐẨY ĐỦ HAI ĐIỀU KIỆN CÀ ở PHÍA CUNG

VÀ PHÍA CẦU. ĐỂ PHÂN TÍCH TIỀM NĂNG DU

LỊCH ẨM THỰC CỦA VIỆT NAM, TÁC GIẢ THỰC

HIỆN ĐÁNH GIÁ CẢ VỀ PHÍA CUNG LẪN PHÍA

CẦU THÔNG QUA KHẢO SÁT 500 DU KHÁCH

QUỐC TẾ.

Về khía cạnh cung

Với nguồn tài nguyên đặc sắc, phong phú và dồi dào, Việt

Nam có nhiều lợi thế để phát triển thành điểm đến du lịch

ẩm thực. Trong một cuộc kháo sát về ẩm thực toàn cầu với

sự tham gia của hơn 25.000 khách hàng đến từ 34 quốc gia,

có đếri 55% đáp viên nhộn biết về ẩm thực Việt Nam; và Việt

Nam được xếp thứ 13 trong khảo sát này (Yougov 2019).

Hơn thế, Việt Nam đã được Liên minh Kỷ lục thế giới công

nhận nhiều kỉ lục thế giới về ẩm thực. Cụ thể, năm 2020 Việt

Nam được công nhận là (i) Đất nước sở hữu nhiều món sợi

và nước hấp dẫn nhất thế giới; (ii) Đất nước có nhiều món

mắm và các món ăn chế biến từ mắm với hương vị đặc

trưng nhất thế giới; (iii) Đốt nước có nhiều món ăn được chế

biến từ nhiều loài hoa nhất thế giới; (iv) Đất nước có nhiều

món cuốn đặc sắc nhất thế giới; (v) Đất nước có nhiều món

bánh làm từ bột gạo hđp dẫn nhất thế giới... có thể thấy,

với sự đa dạng và đặc sắc về tài nguyên, Việt Nam có đầy

đủ các điều kiện về mặt cung để phát triển thành một điểm

đến du lịch đm thực.

f DƯONG QUẾ NHU*

*Trường Kinh tẽ, Đợi h ọc câ n Tha Thưởng thức ấm thực chợ nói. Ảnh: Hổ Lẽ Hoàng Vũ

I

32