Kết nối du lịch với xóm nghề truyền thống của người Hoa tại Quận 5 Thành phố Hồ Chí Minh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG CẤP TRƯỜNG

KẾT NỐI DU LỊCH

VỚI XÓM NGHỀ TRUYỀN THỐNG

CỦA NGƯỜI HOA TẠI QUẬN 5

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Mã số đề tài:

Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học xã hội và nhân văn

Thành Phố Hồ Chí Minh, Tháng 4 Năm 2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG CẤP TRƯỜNG

KẾT NỐI DU LỊCH

VỚI XÓM NGHỀ TRUYỀNTHỐNG CỦA NGƯỜI HOA

TẠI QUẬN 5 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Mã số đề tài:

Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học xã hội và nhân văn

Sinh viên thực hiện: Lê Đình Gieo Nam/Nữ: Nam

Lê Thị Kiều Oanh Nam/Nữ: Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp: DN10, Khoa XHH-CTXH-ĐNA Năm thứ: 4 / 4

Ngành học: Đông Nam Á Học

Người hướng dẫn:

Thành Phố Hồ Chí Minh, Tháng 4 Năm 2014

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU..............................................................................................................................1

1. Lí do chọn đề tài...........................................................................................................1

2. Mục tiêu đề tài..............................................................................................................2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài.............................................................2

4. Lịch sử nghiên cứu đề tài...............................................................................................3

5. Phương pháp nghiên cứu đề tài..................................................................................4

6. Bố cục của đề tài...........................................................................................................5

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN ..........................................................6

1.1 Các thuật ngữ liên quan đến đề tài .............................................................................6

1.1.1 Khái niệm về xóm nghề.............................................................................................6

1.1.2 Khái niệm về làng nghề.............................................................................................7

1.1.3 Khái niệm về truyền thống và nghề truyền thống:.................................................8

1.1.3.1 Truyền thống: .........................................................................................................8

1.1.3.2 Nghề truyền thống:.................................................................................................8

1.1.4 Khái niệm về du lịch và loại hình du lịch làng nghề truyền thống:......................9

1.1.4.1 Du lịch:.....................................................................................................................9

1.1.4.2 Du lịch làng nghề truyền thống ...........................................................................10

1.1.4.3 Văn hóa và Du lịch văn hóa.................................................................................11

1.2 Khái quát về người Hoa ở quận 5 Thành phố Hồ Chí Minh..................................12

1.2.1 Giới thiệu sơ lược về quận 5 thành phố Hồ Chí Minh.........................................12

1.2.2 Cộng đồng người Hoa tại quận 5 ..........................................................................14

1.2.2.1 Lịch sử hình thành cộng đồng người Hoa ở quận 5 .........................................14

1.2.2.2 Đặc điểm kinh tế - văn hóa – xã hội của người Hoa tại quận 5......................15

1.2.3 Hoạt động du lịch của thành phố Hồ Chí Minh từ năm 2008 - 2013..................19

CHƯƠNG 2 XÓM NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI HOA Ở THÀNH PHỐ

HỒ CHÍ MINH.................................................................................................................21

2.1 Hiện trạng du lịch xóm nghề truyền thống ở thành phố Hồ Chí Minh.................21

2.2 Các xóm nghề của người Hoa....................................................................................23

2.2.1 Xóm nghề làm lân sư rồng......................................................................................24

2.2.1.1 Lịch sử và những giai thoại về lân sư rồng ........................................................24

2.2.1.2 Nghệ thuật múa lân sư rồng ...............................................................................27

2.2.1.3 Nghề làm lân sư rồng tại thành phố Hồ Chí Minh............................................31

2.2.2 Xóm nghề Đông y.....................................................................................................34

2.2.2.1 Lịch sử hình thành xóm nghề Đông y.................................................................35

2.2.2.2 Mục đích xóm nghề Đông y .................................................................................36

2.2.2.3 Những hiểu biết cơ bản về nghề Đông y..............................................................37

2.3 Hiệu quả kinh tế và xã hội, văn hóa của các xóm nghề truyền thống……………42

2.3.1 Hiệu quả về kinh tế..................................................................................................42

2.3.2 Hiệu quả về xã hội ...................................................................................................43

2.3.3 Hiệu quả về văn hóa ................................................................................................44

2.4 Đánh giá về sự phát triển các xóm nghề truyền thống của người Hoa ở thành phố

Hồ Chí Minh những năm qua ........................................................................................45

2.4.1 Thuận lợi ..................................................................................................................45

2.4.2 Khó khăn. .................................................................................................................46

CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH CHO CÁC XÓM

NGHỀ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI HOA Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ..49

3.1 Tiềm năng du lịch xóm nghề truyền thống của người Hoa ở thành phố Hồ

Chí Minh............................................................................................................................49

3.2 Một số giải pháp phát triển của xóm nghề truyền thống của người Hoa ở thành

phố Hồ Chí Minh. .............................................................................................................51

3.2.1 Hướng phát triển của du lịch xóm (làng) nghề truyền thống cả nước và thành

phố Hồ Chí Minh ..............................................................................................................51

3.2.2 Một số giải pháp phát triển du lịch với các xóm nghề người Hoa ......................54

3.2.2.1 Tiềm năng du lịch của quận 5 .............................................................................55

3.2.2.2 Giải pháp phát triển các xóm nghề của người Hoa trong du lịch....................56

KẾT LUẬN .......................................................................................................................64

TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................................. 65

PHỤ LỤC VĂN BẢN

PHỤ LỤC HÌNH ẢNH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI

1. Thông tin chung:

- Tên đề tài: Kết nối du lịch với xóm nghề truyền thống của người Hoa tại quận

5 thành phố Hồ Chí Minh.

- Sinh viên thực hiện: Lê Đình Gieo, Lê Thị Kiều Oanh

- Lớp: DN10A1 Khoa: XHH-CTXH-ĐNA Năm thứ: 4 - Số

năm đào tạo: 4

- Người hướng dẫn:

2. Mục tiêu đề tài:

- Nhằm đánh giá những kết quả đạt được cũng như những hạn chế của các loại

hình dịch vụ du lịch xóm nghề truyền thống. Đề xuất một số kiến nghị nhằm phát triển

du lịch xóm nghề truyền thống của người Hoa tại quận 5 thành phố Hồ Chí Minh.

- Chúng tôi cũng muốn đề ra hướng để phát triển du lịch xóm nghề nhằm góp

phần giúp các cơ quan chức năng, các công ty du lịch có kế hoạch, chiến lược hoàn

thiện hệ thống khai thác các dịch vụ du lịch xóm nghề này tại thành phố Hồ Chí Minh

nhằm thu hút và gia tăng số lượng khách đến thành phố Hồ Chí Minh.

- Ngoài ra cũng giúp cho mọi người biết rõ thêm về các xóm nghề truyền thống

tại thành phố mà đặc biệt là xóm nghề của người Hoa tại quận 5 và cũng góp phần bảo

tồn và phát huy những bản sắc văn hoá độc đáo của xóm nghề của người Hoa tại thành

phố Hồ Chí Minh.

3. Tính mới và sáng tạo:

+ Đề tài lần đầu tiên đề cập tới 2 xóm nghề của người Hoa là xóm nghề lân sư

rồng và xóm nghề đông y và đưa ra một hướng du lịch mới khi khách du lịch đến với

thành phố Hồ Chí Minh.

+ Đề xuất những giải pháp bảo tồn và phát huy 2 xóm nghề truyền thống của

người Hoa là xóm nghề lân sư rồng và xóm nghề đông y.

+ Giới thiệu đến mọi người về tour du lịch xóm nghề truyền thống của người

Hoa tại quận 5 thành phố Hồ Chí Minh.

4. Kết quả nghiên cứu:

Đề tài đã hoàn thành đúng thời gian cho phép. Về nội dung: đảm bảo tính mới

và sáng tạo. Hình thức trình bày đúng quy định. Tổng số trang của đề tài là 92 trang,

trong đó phần mở đầu là 5 trang, phần nội dung chính là 57 trang, kết luận và tài liệu

tham khảo 4 trang và phần phụ lục là 26 trang.

5. Đóng góp về mặt kinh tế - xã hội, giáo dục và đào tạo, an ninh, quốc phòng và

khả năng áp dụng của đề tài:

Công trình Kết nối du lịch với xóm nghề truyền thống của người Hoa tại quận 5

thành phố Hồ Chí Minh nếu được triển khai nghiên cứu sẽ là nguồn tài liệu tham khảo

cho các cơ quan: Sở Văn Hóa Thể Thao và Du Lịch, Ủy ban nhân dân thành phố Hồ

Chí Minh. Giúp các cơ quan này có thêm cơ sở khoa học và định hướng chiến lược

nhằm bảo tồn và phát huy các xóm nghề của người Hoa trong bối cảnh hội nhập hiện

nay.

6. Công bố khoa học của sinh viên từ kết quả nghiên cứu của đề tài :

Ngày 26 tháng 03 năm 2014

Sinh viên chịu trách nhiệm chính thực hiện đề tài

Lê Đình Gieo

Nhận xét của người hướng dẫn về những đóng góp khoa học của sinh viên thực

hiện đề tài:

Ngày tháng năm

Xác nhận của đơn vị

(ký tên và đóng dấu)

Người hướng dẫn

(ký, họ và tên)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM

THÔNG TIN VỀ SINH VIÊN

CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI

I. SƠ LƯỢC VỀ SINH VIÊN:

Họ và tên: Lê Đình Gieo

Sinh ngày: 17 tháng 10 năm 1991

Nơi sinh: Vị Thanh – Cần Thơ

Lớp: DN10A2 Khóa: 2010

Khoa: XHH-CTXH-ĐNA

Địa chỉ liên hệ: 450/6C Đường Dương Bá Trạc, P1, Q8. TP.HCM

Điện thoại: 01656362656 Email: [email protected]

II. QUÁ TRÌNH HỌC TẬP (kê khai thành tích của sinh viên từ năm thứ 1 đến năm

đang học):

* Năm thứ 1:

Ngành học: Đông Nam Á Học Khoa: Đông Nam Á Học

Kết quả xếp loại học tập: Khá

Sơ lược thành tích: Tích cực tham gia nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ của Khoa,

Trường, hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao trong công tác ở Hội Sinh Viên, Đoàn

Khoa.

* Năm thứ 2:

Ngành học: Đông Nam Á Học Khoa: XHH-CTXH-ĐNA

Kết quả xếp loại học tập: Khá

Sơ lược thành tích:

+ Giấy khen đoàn trường hoàn thành công tác năm.

+ Đạt danh hiệu sinh viên năm tốt cấp khoa, trường

+ Tích cực tham gia nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ của Khoa, Trường, hoàn

thành tốt các vai trò : UV BTV Đoàn và Liên Chi Hội Phó Khoa.

* Năm thứ 3:

Ngành học: Đông Nam Á Học Khoa: XHH-CTXH-ĐNA

Ảnh 4x6

Kết quả xếp loại học tập: Khá

Sơ lược thành tích:

+ Giấy khen trung ương Hội về hoàn thành công tác tình nguyện năm 2013

+ Giấy khen hoàn thành tốt công tác năm của thành hội và đoàn trường

+ Tích cực tham gia nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ của Khoa, Trường, hoàn

thành tốt các vai trò : UV BTV Đoàn và Liên Chi Hội Trưởng Khoa.

* Năm thứ 4:

Ngành học: Đông Nam Á Học Khoa: XHH-CTXH-ĐNA

Kết quả xếp loại học tập: Chưa biết

Sơ lược thành tích:

+ Giấy khen hoạt động ngoài khóa loại xuất sắc do trường cấp.

+ Tích cực tham gia nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ của Khoa, Trường, hoàn

thành tốt các vai trò : Liên Chi Hội Trưởng Khoa.

Ngày 26 tháng 03 năm 2013

Xác nhận của đơn vị Sinh viên chịu trách nhiệm chính

(kí và đóng dấu) thực hiện đề tài

Lê Đình Gieo