Hoàn thiện công tác quản lý nguyên vật liệu tại Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát - Hà

Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát - Hà Nội HABECO

Công ty TNHH Nhà nước một thành viên rượu Hà Nội

Công ty

cổ phần Bia

Thanh

Hoá

Công ty

cổ phần

Bia Hà

Nội Hải Dương

Công ty

cổ phần Bia Hà Nội Quảng Ninh

Công ty

cổ phần Bao bì Bia - Rượu - NGK

Công ty Thương mại và Dịch vụ Bia - Rượu - NGK

Viện Nghiên

cứu

Rượu - Bia - NGK

Công ty thuỷ tinh Sanmiguel Yamamura Hải Phòng

HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ

TỔNG GIÁM ĐỐC

Ban kiểm soát

Phó TGĐ

KHKT-Đầu tư

Phó TGĐ

KT-SX

Phó TGĐ Tài chính - Đổi mới DN

Văn

phòng

Phòng

KH

Phòng

tổ chức

lao động

Phòng

kỹ thuật cơ điện

Phòng KT - công nghệ

Phòng

tổ chức

kế toán

Phòng tiêu thụ - thị trường

Phòng

vật tư - NVL

Phòng Đầu tư

Phòng nghiên cứu US.SP mới

XN

chế biến

XN

Thành phẩm

XN

Động lực

XN

Cơ điện

Chi nhánh

Công ty TMDV Bia rượu- NGK

Viện nghiên cứu Bia-Rượu- NGK

Chiết chai

Đóng nút

Rửa lon

Chiết lon

Rửa

Rửa chai

Ghép mí

Thanh trùng

Kiểm tra đầy vơi

Xuất

Nhập kho

Dán nhãn

Đóng két

Thanh trùng

Xuất

Nhập kho

Đóng hộp

Xuất

Chiết

Lắng trong ở nđ lạnh

Lên men

Lọc bão hoà CO2

Men giống

Khí sạch

Tăng chứa áp lực

Chai

Lon

Keg

Tách bã bia

Hoa

Lên men chính

Lên men phụ

Thu hồi men

Thu hồi CO2

Men giống

Khí sạch

Đường

Lắng trong

Bã bia

Lên men sơ bộ

Hạ nhiệt độ

Gạo + malt

Làm sạch

Xay

Hồ hoá

Dịch hoá

Đun sôi

Malt

Làm sạch

Ngâm

Xay

Đạm hoá

Đường hoá 1

Đường hoá 2

Lọc

Đun hoa

Bã bia

Báo cáo quản lý

LỜI MỞ ĐẦU

Bước sang thế kỉ 21, xu hướng hội nhập kinh tế khu vực và thế giới của

kinh tế nước ta ngày càng được đẩy nhanh thể hiện qua các văn bản cao cấp

như: Hiệp định thương mại Việt - Mỹ, cơ chế ưu đãi thuế hội nhập của các

nước ASEAN, hiệp định thương mại Việt - Đức.

Trong xu thế hội nhập đó. Hai yếu tố nổi bật và quan trọng là hợp tác

chặt chẽ và cạnh tranh quyết liệt. Để thực hiện được 2 yếu tố này thì doanh

nghiệp phải củng cố cũng như hoàn thiện bộ máy quản lý, qui trình sản xuất

để có thể tạo thành cho mình 1 chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Việc quản lý rất quan trọng đối với mỗi công ty. Nó giữ vai trò trong

việc điều hành và kiểm soát hoạt động kinh doanh ở công ty.

Quản lý nguyên vật liệu trong doanh nghiệp sản xuất kinh doanh giữ

vai trò quan trọng nó chiếm 1 tỷ trọng lớn trong quá trình thu mua, vận

chuyển bảo quản dự trữ, và sử dụng vật tư có ý nghĩa lớn trong việc tiết kiệm

bảo quản dự trữ, và sử dụng vật tư có ý nghĩa lớn trong việc tiết kiệm chi phí

và hạ giá thành sản xuất, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng nhằm từng bước

nâng cao uy tín và sức cạnh tranh trên thị trường.

Chính vì vậy trong thời gian thực tập ở Tổng Công ty Bia - Rượu -

Nước giải khát - Hà Nội thông qua việc tìm hiểu thực tế tại Tổng công ty. Em

quyết định đi sâu vào nghiên cứu đề tài "Hoàn thiện công tác quản lý nguyên

vật liệu tại Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát - Hà Nội". Nội dung

báo cáo quản lý gồm 3 phần:

Phần I: Khái quát chung về tình hình của Tổng Công ty Bia - Rượu -

Nước giải khát - Hà Nội

Phần II: Thực trạng công tác quản lý tại Tổng công ty

Phần III: Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản lý NVL tại

Tổng công ty.

Phạm Thị Lan Hương - Lớp: KT48B2-GT

Báo cáo quản lý

Để hoàn thành được đề tài này. Em xin chân thành cảm ớn cô giáo

Phạm Bích Ngọc, cảm ơn sự giúp đỡ quí báu của các cán bộ trong phòng tài

vụ, phòng kế hoạch của Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát - Hà Nội

trong thời gian thực hiện báo cáo quản lý.

Hà Nội, ngày 14 tháng 5 năm 2007

Sinh viên thực hiện

Phạm Thị Lan Hương

Phạm Thị Lan Hương - Lớp: KT48B2-GT

Báo cáo quản lý

PHẦN 1

KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TÌNH HÌNH CÔNG TY

1. Quá trình hình thành và phát triển

Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát - Hà Nội được viết tắt

"HABECO" là một doanh nghiệp Nhà nước thuộc bộ công nghiệp quản lý.

Nhiệm vụ chính là sản xuất Bia để đáp ứng nhu cầu giải khát cho toàn xã hội.

Công ty có một địa thế khá thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh thuận

lợi về giao thông thuận tiện cho việc chuyên chở sản phẩm đến nơi tiêu thụ.

Nắm bắt được thông tin trên thị trường một cách nhanh chóng phục vụ

cho việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về

nước giải khát của người tiêu thụ.

Được thành lập 1890 lúc đó nhu cầu về bia còn chưa nhiều. Vốn đầu tư

cho một công ty nhỏ. Công suất chỉ đạt từ 3 đến 6 triệu lít/năm số lượng công

nhân viên 150 người.

Sau khi miền Bắc giành độc lập bước vào thời kỳ phục hồi trong kế

hoạch 3 năm (1957 - 1960). Nhà máy đã gặp nhiều khó khăn, cán bộ công

nhân kỹ thuật ít, thiếu tài liệu kinh tế và máy móc thiết bị. Song với lòng

quyết tâm của tập thể cán bộ công nhân nhà máy. Sau đúng 1 năm kể từ khi

xây dựng ngày 15/8/1958 Nhà máy cơ bản đã được phục hồi sản phẩm bia

đầu tiên của nhà máy đã ra đời và chính thức có mặt trên thị trường. Cùng với

sự giúp đỡ của các chuyên gia CHDC Đức - Tiệp Khắc sản lượng bia tại nhà

máy sản xuất ra không ngừng tăng lên. Từ năm 1965 - 1972 sản lượng bình

quân từ 5-6 lần so với năm 58, năng suất lao động của một công nhân bình

quân tăng 4%/năm. Nhà máy luôn hoàn thành đúng kế hoạch.

Từ tháng 6 năm 1987 nhà máy được Bộ Nông nghiệp và công nghệ

thực phẩm cho phép hạch toán độc lập có tư cách pháp nhân đầy đủ vào ngày

9/12/1993. Từ đây nhà máy thực sự được đổi tên thành Tổng Công ty Bia -

Rượu - Nước giải khát - Hà Nội và được quyền tự chủ kinh doanh đã đánh

Phạm Thị Lan Hương - Lớp: KT48B2-GT