Giáo án Hóa Học lớp 12: PEPTIT VÀ PROTEIN pdf

PEPTIT VÀ PROTEIN

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC:

1. Kiến thức:

- Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai

trò của chúng trong cuộc sống.

- Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein.

2. Kĩ năng:

- Gọi tên peptit.

- Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein.

- Viết các phương trình hoá học của protein.

- Quan sát thí nghiệm chứng minh.

II. CHUẨN BỊ:

- Dụng cụ: ống nghiệm , ống hút hoá chất.

- Hoá chất: dd CuSO4 2%, dd NaOH 30%, lòng trắng trứng.

- Các tranh ảnh , hình vẽ phóng to liên quan đến bài học.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

1. Ổn định tổ chức.

2. Kiểm tra bài cũ.