Giải pháp Marketing-mix tại Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

NGUYỄN ANH TÚ

GIẢI PHÁP MARKETING-MIX

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN DU LỊCH

CÔNG ĐOÀN HỒ NÚI CỐC

LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG

Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH

THÁI NGUYÊN - 2016

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

NGUYỄN ANH TÚ

GIẢI PHÁP MARKETING-MIX

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN DU LỊCH

CÔNG ĐOÀN HỒ NÚI CỐC

Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh

Mã ngành: 60.34.01.02

LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG

Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN QUỐC TIẾN

THÁI NGUYÊN - 2016

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận văn này do chính tôi thực hiện, dưới sự hướng

dẫn khoa học của TS. Nguyễn Quốc Tiến. Số liệu và kết quả nghiên cứu

trong luận văn này hoàn toàn trung thực và chưa sử dụng để bảo vệ một công

trình khoa học nào. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận văn đã được

chỉ rõ nguồn gốc, nếu có gì sai tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm.

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Nguyễn Anh Tú

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa

học: “Giải pháp Marketing-mix tại Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công

đoàn Hồ Núi Cốc” tôi đã nhận được sự quan tâm và giúp đỡ của nhiều cá nhân và

tập thể. Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn sâu sắc nhất đến:

Tập thể các thầy, cô giáo Trường Đại học Kinh tế và Quản trị kinh doanh,

Đại học Thái Nguyên đã tận tình chỉ bảo, truyền đạt cho chúng tôi những kiến

thức quý báu trong suốt quá trình học tập tại trường.

Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo và các cán bộ hiện đang công tác tại

Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc đã tạo điều kiện thuận

lợi trong suốt quá trình nghiên cứu, lấy thông tin và số liệu của mình.

Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và chân thành nhất của mình

tới Thầy giáo TS. Nguyễn Quốc Tiến đã trực tiếp hướng dẫn, chỉ bảo tôi trong

suốt quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học của mình.

Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè và các đồng nghiệp đã ủng hộ

động viên tôi để hoàn thành đề tài khoa học này.

Xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Nguyễn Anh Tú

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ......................................................................................i

LỜI CẢM ƠN ...........................................................................................ii

MỤC LỤC................................................................................................iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .........................................................vi

DANH MỤC CÁC BẢNG......................................................................vii

DANH MỤC CÁC HÌNH......................................................................viii

MỞ ĐẦU .................................................................................................. 1

1. Tính cấp thiết của đề tài ........................................................................ 1

2. Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................. 2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu......................................................... 2

4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn............................................................... 3

5. Bố cục của luận văn .............................................................................. 3

Chương 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ MARKETING￾MIX TẠI ĐIỂM ĐẾN CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH ...... 4

1.1. Tổng quan về Marketing và Marketing-mix du lịch.......................... 4

1.1.1. Khái niệm và vai trò của Marketing.................................................. 4

1.1.2. Khái niệm, đặc điểm của Marketing-mix ....................................... 7

1.1.3. Marketing-mix tại điểm đến của doanh nghiệp du lịch ................ 10

1.1.4. Nội dung và chính sách các bộ phận cấu thành Marketing-mix trong

kinh doanh du lịch......................................................................... 21

1.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến Marketing du lịch............................... 33

1.2. Kinh nghiệm Marketing du lịch tại một số điểm đến và bài học kinh

nghiệm cho Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi

Cốc ................................................................................................ 38

1.2.1. Kinh nghiệm Marketing du lịch tại một số điểm đến ................... 38

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

iv

1.2.2. Một số bài học kinh nghiệm về Marketing Mix đối với Công ty Cổ

phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc có thể áp dụng. 40

Chương 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU..................................... 42

2.1. Câu hỏi nghiên cứu .......................................................................... 42

2.2. Phương pháp nghiên cứu.................................................................. 42

2.2.1. Phương pháp thu thập thông tin .................................................... 42

2.2.2. Phương pháp tổng hợp và xử lý thông tin..................................... 43

2.2.3. Phương pháp phân tích thông tin .................................................. 44

2.3. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu ........................................................... 44

2.3.1. Các chỉ tiêu định lượng ................................................................. 44

2.3.2. Các chỉ tiêu định tính .................................................................... 45

Chương 3. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING-MIX TẠI

CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN

HỒ NÚI CỐC .............................................................................. 46

3.1. Giới thiệu khái quát về khu du lịch và Công ty Cổ phần Khách sạn Du

lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc.......................................................... 46

3.1.1. Khái quát về khu du lịch Hồ Núi Cốc........................................... 46

3.1.2. Khái quát về Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ

Núi Cốc ......................................................................................... 47

3.2. Thực trạng Marketing mix của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch

Công đoàn Hồ Núi Cốc................................................................. 57

3.2.1. Thực trạng các yếu tố cấu thành Marketing-mix của Công ty...... 57

3.2.2. Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty.................................. 84

3.3. Đánh giá chung về thực trạng Marketing-mix tại điểm đến của Công

ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc ............... 86

3.3.1. Những ưu điểm.............................................................................. 86

3.3.2. Một số hạn chế và nguyên nhân.................................................... 88

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

v

Chương 4. MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN MARKETING￾MIX TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN DU LỊCH

CÔNG ĐOÀN HỒ NÚI CỐC .................................................... 91

4.1. Mục tiêu chung và mục tiêu về Marketing-mix của Công ty từ năm

2016 - 2020 ................................................................................... 91

4.1.1. Mục tiêu chung của công ty giai đoạn 2016 - 2020...................... 91

4.1.2. Mục tiêu Marketing-mix của công ty giai đoạn 2016 - 2020 ....... 91

4.2. Một số giải pháp hoàn thiện Marketing-mix đối với Hồ Núi Cốc... 93

4.2.1. Về chiến lược sản phẩm................................................................ 93

4.2.2. Về chiến lược giá cả...................................................................... 96

4.2.3. Về chiến lược phân phối ............................................................... 98

4.2.4. Về chiến lược phát triển nguồn nhân lực (con người).................. 99

4.2.5. Về chiến lược xúc tiến ................................................................ 101

4.2.6. Tăng cường áp dụng công nghệ thông tin vào hoạt động kinh

doanh ........................................................................................... 103

4.3. Một số kiến nghị............................................................................. 103

4.3.1. Kiến nghị với Chính phủ............................................................. 103

4.3.2. Kiến nghị với Bộ Văn hóa - Thể thao và du lịch (VHTTDL) .... 104

4.3.3. Kiến nghị với Ủy ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên..................... 104

KẾT LUẬN.......................................................................................... 106

TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................. 108

PHỤ LỤC............................................................................................. 109

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

vi

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

HNC : Hồ núi cốc

PTTH : Trung học phổ thông

THCN : Trung học chuyên nghiệp

VHTTDL : Văn hóa thể thao và du lịch

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

vii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1. Lao động và cơ cấu lao động của Công ty.......................... 56

Bảng 3.2. Ý kiến đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch

HNC.................................................................................... 68

Bảng 3.3. Giá các loại dịch vụ du lịch ................................................ 71

Bảng 3.4. Bảng giá dịch vụ phòng nghỉ khách sạn của Công ty......... 73

Bảng 3.5. Tài sản và nguồn vốn của Công ty từ năm 2013- 2015...... 82

Bảng 3.6. Kết quả về du khách đến Khu du lịch Hồ Núi Cốc ............ 84

Bảng 3.7. Kết quả hoạt động kinh doanh............................................ 85

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

viii

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý ............................................ 50

Hình 3.2. Sơ đồ quy trình đón tiếp và sắp xếp chỗ ở cho khách ........ 63

Hình 3.3. Sơ đồ quy trình phục vụ vui chơi, giải trí của du khách..... 64

Hình 3.4. Sơ đồ quy trình phục vụ ăn uống của du khách.................. 66

Hình 3.5. Sơ đồ quy trình phục vụ lưu trú của du khách.................... 68

Hình 3.6. Hệ thống kênh phân phối sản phẩm của Công ty ............... 75

Hình 3.7. Logo của Công ty CPKS Hồ Núi Cốc ................................ 76

Hình 3.8. Một số hình ảnh về khu du lịch Hồ Núi Cốc ...................... 78

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

1

MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài

Trong quá trình phát triển và hội nhập quốc tế mạnh mẽ hiện nay, Việt

Nam đang dần được bạn bè trên thế giới biết tới như một điểm đến lý tưởng để

hợp tác, đầu tư kinh doanh, đặc biệt là để du lịch. Mặt khác, cùng với sự phát

triển của đất nước, sau gần 30 năm tiến hành công cuộc đổi mới thu nhập của

người dân trong nước ngày càng tăng đã giúp cho đời sống vật chất, tinh thần

của nhân dân được cải thiện và nhu cầu đi du lịch của người dân ngày càng cao.

Trước hiện trạng đó, các công ty dịch vụ du lịch (lữ hành, nhà hàng, khách

sạn,…) đã và đang phát triển rộng khắp cả nước nhằm đáp ứng nhu cầu ngày

một lớn của người dân.

Song, trong điều kiện nền kinh tế thị trường cạnh tranh và hội nhập

quốc tế, các doanh nghiệp du lịch đang đứng trước sự cạnh tranh gay gắt từ

nhiều công ty, tập đoàn du lịch lớn trong và ngoài nước. Muốn tồn tại và

phát triển vững chắc, bản thân các doanh nghiệp du lịch phải tìm ra được lối

đi riêng cho mình, đặc biệt phải tiến hành Marketing và có những giải pháp

Marketing phù hợp để có thể hấp dẫn, thu hút khách hàng, tăng doanh thu và

lợi nhuận, giữ vững uy tín, bản sắc và khẳng định thương hiệu cũng như hình

ảnh của mình. Chiến lược chung Marketing hay Marketing-mix của doanh

nghiệp được xây dựng hợp lý, không ngừng hoàn thiện, được triển khai thực

hiện tốt sẽ có tác động mạnh mẽ, hiệu quả tới khách hàng hiện tại và tiềm

năng, thu hút họ đến với các dịch vụ du lịch của doanh nghiệp sẽ đảm bảo

cho doanh nghiệp kinh doanh có hiệu quả, cạnh tranh thắng lợi, phát triển

bền vững.

Nhận thức rõ vai trò, tầm quan trọng của hoạt động Marketing, Công Ty

Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc (Công ty) đã có nhiều cố

gắng trong việc xây dựng và triển khai kế hoạch Marketing của mình để đưa

các sản phẩm du lịch và hình ảnh của Công ty đến với khách hàng trong nước

cũng như quốc tế. Tuy nhiên, hoạt động Marketing du lịch của Công ty Cổ phần

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

2

Khách sạn Du lịch Hồ Núi Cốc (Công ty chỉ kinh doanh tại điểm đến Hồ Núi

Cốc, nên Marketing-mix tại điểm đến Hồ Núi Cốc cũng chính là Marketing￾mix của Công ty) vẫn còn nhiều tồn tại, hạn chế.

Xuất phát từ ý nghĩa, tầm quan trọng của hoạt động Marketing du lịch, từ thực

tế hoạt động Marketin của Công ty nêu trên, tôi lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Giải

pháp Marketing-mix tại Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi

Cốc”.

2. Mục tiêu nghiên cứu

2.1. Mục tiêu chung

Luận văn phân tích về thực trạng Marketing-mix tại điểm đến Hồ Núi

Cốc của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc, từ đó đưa

ra những giải pháp nhằm hoàn thiện Marketing-mix du lịch của Công ty tại

điểm đến này để hấp dẫn, thu hút được nhiều khách đến du lịch tại đây.

2.2. Mục tiêu cụ thể

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về Marketing-mix tại điểm đến

của doanh nghiệp du lịch.

- Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động Marketing-mix tại điểm đến

Hồ Núi Cốc của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc,

tìm ra những ưu nhược điểm của Marketing-mix của Công ty tại điểm đến này

và nguyên nhân.

- Đề xuất một số giải pháp hoàn thiện Marketing-mix tại điểm đến Hồ

Núi Cốc của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ Núi Cốc.

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1. Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là cơ sở lý luận (lý thuyết) về Marketing￾mix tại điểm đến của doanh nghiệp du lịch và thực trạng Marketing-mix tại

điểm đến Hồ Núi Cốc của Công ty Cổ phần Khách sạn Du lịch Công đoàn Hồ

Núi Cốc.

3.2. Phạm vi nghiên cứu