Dự trữ và bảo quản thức ăn thô, xanh cho vụ đông (phần I) pdf

Dự trữ và bảo quản thức ăn thô, xanh cho vụ đông (phần I)

Mùa đông đang đến gần, ngay từ bây giờ chúng ta cần dự trữ thức ăn thô,

xanh cho gia súc ăn cỏ. Bài học về gần 200.000 con trâu, bò bị chết trong vụ

đông xuân vừa qua, mà một trong những nguyên nhân chính là do thiếu thức

ăn thô, xanh vẫn còn nóng hổi.

Chúng tôi xin giới thiệu tới độc giả kỹ thuật và kinh nghiệm bảo quản, dự

trữ thức ăn thô, xanh cho gia súc của TS. Phùng Quốc Quảng.

DỰ TRỮ VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN THÔ, XANH CHO VỤ ĐÔNG

I . DỰ TRỮ VÀ BẢO QUẢN DƯỚI HÌNH THỨC PHƠI KHÔ

1. Phơi khô và bảo quản cỏ

Cỏ khô loại tốt là một trong những nguồn cung cấp protein, gluxit, vitamin

và chất khoáng chủ yếu, đặc biệt là vào vụ đông-xuân. Hàm lượng và thành

phần các chất dinh dưỡng trong cỏ khô có sự khác nhau rất rõ rệt và tùy

thuộc vào thành phần thực vật của cây cỏ, điều kiện đất đai và khí hậu, loại

và liều lượng phân bón sử dụng, thời gian thu hoạch cỏ, tình trạng thời tiết

lúc cắt cỏ và kỹ thuật phơi, sấy. Giai đoạn phát triển thực vật lúc thu hoạch

cỏ để phơi khô cũng ảnh hưởng rất nhiều đến thành phần hoá học của nó.

Theo mức độ thành thục và già đi của cây, hàm lượng xenluloza trong cỏ

tăng lên, còn hàm lượng protein, vitamin và chất khoáng lại giảm xuống.

Đối với các loại cỏ bộ đậu (cỏ stylo, cỏ medicago và cỏ ba lá....) tốt nhất là

thu hoạch vào giai đoạn có nụ hoa vì khi đó hàm lượng protein trong cỏ khô

cao nhất. Cỏ được trồng ở những nơi đất mầu mỡ chứa nhiều caroten hơn

nơi đất cằn cỗi. Vì vậy, đối với những nơi cằn cỗi cần bón thêm phân đạm

cho cỏ. Trong thành phần cỏ khô có nhiều loại cây bộ đậu thì lượng caroten

càng phong phú

Điều đáng chú ý nữa là hàm lượng vitamin D trong cỏ khô. Chúng ta đều

biết là trong cây xanh không có vitamin D nhưng lại có ergosterin. Khi phơi

nắng, dưới ảnh hưởng của tia cực tím, ergosterin tạo thành vitamin D2. Cỏ

sấy khô nhân tạo hầu như không có vitamin D. Rõ ràng là, nếu cỏ khô giầu

vitamin A thì lại rất nghèo vitamin D và ngược lại, vì ánh sáng mặt trời phá