Đánh giá và phát triển hệ thống kênh phân phối bánh Pía Vũng Thơm - Sóc Trăng dựa trên phân tích đặc điểm khách hàng

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG SINH VIÊN NCKH CẤP TRƯỜNG

ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI BÁNH PÍA

VŨNG THƠM – SÓC TRĂNG DỰA TRÊN PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM

KHÁCH HÀNG.

Mã số đề tài:

Thuộc nhóm ngành khoa học: Nhóm ngành kinh tế.

Tp. Hồ Chí Minh – tháng 4 năm 2014

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG SINH VIÊN NCKH CẤP TRƯỜNG

ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI BÁNH PÍA

VŨNG THƠM – SÓC TRĂNG DỰA TRÊN PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM

KHÁCH HÀNG.

Mã số đề tài:

Thuộc nhóm ngành khoa học: Nhóm ngành kinh tế

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Nữ Nhật Dung Giới tính: Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp, khoa: DH11QT07 - QTKD Năm thứ: 3 /Số năm đào tạo: 4 năm

Ngành học: Kinh doanh quốc tế

Người hướng dẫn: Thạc sĩ. Trần Việt Hùng

Tp. Hồ Chí Minh – Tháng 4 năm 2014

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

MỤC LỤC

DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT................................................................................... 1

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI ................................................... 2

THÔNG TIN VỀ SINH VIÊN ............................................................................................ 6

CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI .................................................... 6

A. PHẦN MỞ ĐẦU.......................................................................................................... 8

1. Lý do chọn đề tài. ...................................................................................................... 8

2. Mục tiêu nghiên cứu................................................................................................ 10

3. Đối tượng nghiên cứu.............................................................................................. 10

4. Phương pháp nghiên cứu......................................................................................... 10

a. Thu thập thông tin:............................................................................................... 10

b. Nghiên cứu định tính........................................................................................... 11

c. Nghiên cứu định lượng. ....................................................................................... 11

5. Kết cấu bài nghiên cứu............................................................................................ 12

B. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU......................................................................................... 13

CHƯƠNG 1....................................................................................................................... 13

TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ KÊNH PHÂN PHỐI ................................................... 13

1.1. Định nghĩa về kênh phân phối ............................................................................. 13

1.2. Tầm quan trọng của kênh phân phối.................................................................... 14

1.3. Đặc điểm khách hàng ảnh hưởng đến kênh phân phối ........................................ 16

1.4. Các yếu tố khác ảnh hưởng đến việc lựa chọn kênh phân phối........................... 20

1.4.1. Đặc điểm sản phẩm ....................................................................................... 20

1.4.2. Đặc điểm doanh nghiệp................................................................................. 22

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

1.4.3. Một số đặc điểm khác. .................................................................................. 25

CHƯƠNG 2....................................................................................................................... 26

THỰC TRẠNG KÊNH PHÂN PHỐI BÁNH PÍA Ở TPHCM ........................................ 26

2.1. Sơ đồ kênh phân phối bánh Pía............................................................................ 26

2.2. Lựa chọn của người tiêu dùng ............................................................................. 28

CHƯƠNG 3....................................................................................................................... 30

PHÁT TRIỂN KÊNH PHÂN PHỐI BÁNH PÍA DỰA TRÊN PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM

KHÁCH HÀNG. ............................................................................................................... 30

3.1. Kiểm định mẫu..................................................................................................... 30

3.2. Kết quả nghiên cứu. ............................................................................................. 34

3.2.1. Ảnh hưởng của giới tính khách hàng đến việc lựa chọn địa điểm mua bánh

Pía. ....................................................................................................................... 35

3.2.2. Ảnh hưởng của yếu tố độ tuổi khách hàng đến việc lựa chọn địa điểm mua

bánh Pía...................................................................................................................... 37

3.2.3. Ảnh hưởng của yếu nghề nghiệp khách hàng đến việc lựa chọn địa điểm mua

bánh Pía...................................................................................................................... 39

3.2.3. Ảnh hưởng của yếu tố thu nhập khách hàng đến việc lựa chọn địa điểm mua

bánh Pía...................................................................................................................... 41

3.2.4. Ảnh hưởng của yếu tố nơi ở khách hàng đến việc lựa chọn địa điểm mua

bánh Pía...................................................................................................................... 43

3.3. Đánh giá mong muốn của người tiêu dùng.......................................................... 45

3.3.1. Ảnh hưởng của đặc điểm giới tính đến mong muốn phát triển địa điểm mua

bánh Pía...................................................................................................................... 45

3.3.2. Ảnh hưởng của yếu tố độ tuổi khách hàng đến mong muốn phát triển địa

điểm mua bánh Pía. .................................................................................................... 47

3.3.3. Ảnh hưởng của yếu tố thu nhập khách hàng đến mong muốn phát triển địa

điểm mua bánh Pía. .................................................................................................... 49

3.3.4. Ảnh hưởng của yếu tố nghề nghiệp khách hàng đến mong muốn phát triển

địa điểm mua bánh Pía. .............................................................................................. 51

3.3.5. Ảnh hưởng của yếu tố nơi ở khách hàng đến mong muốn phát triển địa điểm

mua bánh Pía. ............................................................................................................. 53

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

CHƯƠNG 4....................................................................................................................... 55

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ........................................................................................... 55

4.3. Kênh phân phối cũ ............................................................................................... 55

4.4. Xây dựng kênh phân phối mới............................................................................. 56

4.5. Hạn chế của đề tài. ............................................................................................... 57

TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................................. 59

PHỤ LỤC .......................................................................................................................... 60

Phụ lục 1: Một số hình ảnh về bánh Pía......................................................................... 60

Phụ lục 2: Bảng câu hỏi khảo sát. .................................................................................. 62

Phụ lục 3: Một số DN sản xuất và cung cấp bánh Pía. .................................................. 65

Phụ lục 4: Bảng giá một số loại bánh Pía. ..................................................................... 66

Phụ lục 5: Danh sách một số chợ thuộc các quận tại Tp.HCM ..................................... 67

Phụ lục 6: Danh sách các siêu thị có trưng bày và bán sản phẩm bánh Pía................... 68

Phụ lục 7: Danh sách các quận trực thuộc Tp. HCM..................................................... 70

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

DANH MỤC BẢNG BIỂU.

Hình 1: Tháp nhu cầu Maslow .......................................................................................... 19

Hình 2: Biểu đồ tỷ lệ lựa chọn địa điểm mua bánh Pía..................................................... 28

Hình 3: Biểu đồ tỷ lệ nơi ở. ............................................................................................... 30

Hình 4: Biểu đồ tỷ lệ giới tính........................................................................................... 31

Hình 5: Biểu đồ tỷ lệ tuổi tác............................................................................................. 32

Hình 6: Biểu đồ tỷ lệ thu nhập........................................................................................... 33

Hình 7: Biểu đồ tỷ lệ nghề nghiệp..................................................................................... 34

Hình 8: Biểu đồ sự tác động của giới tính đến việc lựa chọn KPP bánh Pía. ................... 36

Hình 9: Biểu đồ sự tác động của độ tuổi đến việc lựa chọn KPP bánh Pía....................... 38

Hình 10: Biểu đồ sự tác động của nghề nghiệp đến việc chọn lựa KPP bánh Pía. ........... 40

Hình 11: Biểu đồ sự tác động của thu nhập đến việc lựa chon KPP bánh Pía.................. 42

Hình 12: Biều đồ sự tác động của nơi ở đến việc lựa chọn KPP bánh Pía. ...................... 44

Hình 13: Biểu đồ sự tác động của giới tính đến việc lựa chọn KPP bánh Pía. ................. 46

Hình 14: Biểu đồ sự tác động của độ tuổi đến việc lựa chọn KPP bánh Pía..................... 48

Hình 15: Biểu đồ sự tác động của thu nhập đến việc lựa chọn KPP bánh Pía.................. 50

Hình 16: Biểu đồ sự tác động của nghề nghiệp đến việc chọn lựa KPP bánh Pía. ........... 52

Hình 17: Biểu đồ sự tác động của nơi ở đến việc lựa chọn KPP bánh Pía. ...................... 54

Trường DH Mở Tp. HCM | Khoa QTKD.

SV NCKH - 2014 1

DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT

DN: Doanh nghiệp

KPP: Kênh phân phối

NTD: Người tiêu dùng

QTKD: Quản trị kinh doanh

SX: Sản xuất

TSHH: Tài sản hữu hình