Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của TTTM Vân Hồ - Siêu thị Hà Nội giai đoạn 2004 – 2008.DOC

Trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân

Khoa Quản Trị Kinh Doanh

---  ---

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP

Cơ sở thực tập:

Công ty TNHH nhà nước một thành viên

Thực phẩm Hà Nội -Trung tâm thương mại Vân Hồ

Giảng viên hướng dẫn: PGS. TS. Nguyễn Mạnh Quân

Sinh viên thực hiện: Vũ Thị Thắm

Lớp: QTKD Tổng hợp 47A

Hà Nội – 2009

Mục lục

LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................................................4

Phần I: Quá trình hình thành và phát triển Trung tâm thương mại Vân Hồ (TTTM Vân Hồ)..5

1.1 Giới thiệu chung về TTTM Vân Hồ.................................................................................5

1.2. Lịch sử hình thành và phát triển TTTM Vân Hồ.............................................................6

1.3. Chức năng, nhiệm vụ của TTTM Vân Hồ.......................................................................8

1.3.1. Chức năng..................................................................................................................8

1.3.2. Nhiệm vụ...................................................................................................................8

1.4. Cơ cấu tổ chức của TTTM Vân Hồ...............................................................................10

1.5. Đặc điểm về môi trường kinh doanh.............................................................................11

1.5.1. Môi trường kinh doanh bên ngoài...........................................................................11

1.5.2. Môi trường bên trong..............................................................................................15

1.6. Đặc điểm thị trường mục tiêu của siêu thị.....................................................................18

Phần II: Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của TTTM Vân Hồ - Siêu thị Hà Nội giai

đoạn 2004 – 2008......................................................................................................................21

2.1. Kết quả về sản phẩm......................................................................................................21

2.2. Kết quả về khách hàng, thị trường.................................................................................23

2.2.1. Về thị trường...........................................................................................................23

2.2.2. Về khách hàng và dịch vụ khách hàng...................................................................23

2.3. Kết quả về doanh thu và lợi nhuận................................................................................25

2.4. Kết quả về đóng góp cho ngân sách nhà nước và thu nhập của người lao động..........28

III. Một số nội dung chủ yếu trong hoạt động quản trị doanh nghiệp......................................28

3.1. Công tác xây dựng chiến lược kinh doanh....................................................................28

Mặc dù mới được thành lập nhưng siêu thị Hà Nội đã khẳng định được tầm quan trọng và

vị thế kinh doanh trong cơ chế tiêu dùng hiện nay của mọi người dân trong và lân cận

quận Hai Bà Trưng nói riêng và Hà nội nói chung. Siêu thị Hà nội luôn luôn là lá cờ đầu

của ngành thương mại quốc doanh Thủ đô Hà nội và đạt được nhiều thành tích trong công

cuộc hiện đại hoá ngành thương mại Thủ đô. Dưới sự lãnh đạo và giúp đỡ tận tình của ban

giám đốc Công ty TNHH nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà nội và sự đóng góp

nhiệt tình, sáng tạo của đội ngũ nhân viên TTTM Vân Hồ, Siêu thị Hà Nội đã thu được

nhiều thành công tuy vẫn còn nhiều bất cập và hiệu quả chưa cao trong đó phần khó khăn

thiếu hụt chủ yếu là chưa làm tốt công tác Marketing, chưa có được những chiến lược kinh

doanh cụ thể cho từng hoạt động. Điều này khiến cho công ty đã gặp không ít khó khăn.29

3.2. Quản trị nhân lực............................................................................................................29

Hiện nay, trung tâm đang có một đội ngũ nhân viên trẻ, năng động. Tuy nhiên, trình độ

của nhân viên còn hạn chế, thiếu kinh nghiệm, nhiều người còn chưa được bố trí phân

công vào đúng vị trí làm việc, phải làm trái chuyên môn của mình. Nghiệp vụ của nhân

viên bán hàng còn kém… Chính vì vậy, vấn đề quản trị nhân lực cũng là một vấn đề cần

được quan tâm nhiều hơn. Đa số lực lượng nhân viên còn trẻ, nên vấn đề dặt ra với người

quản lý nhân sự đó là con người ta càng trẻ thì càng nhiều tham vọng. Về vấn đề này,

trung tâm cũng đã có một số chế độ đãi ngộ hấp dẫn với nhân viên. Tuy nhiên, vẫn còn tồn

tại một số người chỉ làm được một thời gian là lại xin nghỉ viêc để đi tìm công việc khác.

................................................................................................................................................29

3.3. Quản trị chất lượng.........................................................................................................29

Do TTTM Vân Hồ - Siêu thị Hà Nội kinh doanh nhiều về mặt hàng thực phẩm nên vấn đề

chất lượng rất đáng được quan tâm. Tuy nhiên, thực tế tại trung tâm đó là chỉ sử dụng

phương pháp cảm quan để xác định chất lượng hàng hóa mà không sử dụng phương pháp

phân tích thí nghiệm (không có nhân viên được đào tạo chuyên ngành công nghệ thực

phẩm, không có trang thiết bị đo lường các chỉ tiêu sinh, hóa, lý của thực phẩm). Chính vì

2

thế mà trung tâm chỉ xác định được chất lượng bề ngoài của sản phẩm, mà không đo

lường được các chỉ tiêu khác. Khi nhập những mặt hàng thực phẩm, các nhà cung cấp đều

mang theo giấy tờ chứng nhận về chất lượng sản phẩm của đơn vị mình. Tuy nhiên, khi

tiếp nhận hàng hóa, nhân viên tiếp nhận thường không nhìn thời hạn hiệ lực của chứng

nhận đó. Trong quá trình kiểm tra và đánh giá, nếu nhân viên tiếp nhận phát hiện thấy chất

lượng hàng hóa không đảm bảo tiêu chuẩn và các cam kết, bao bì không đúng quy định thì

họ lập biên bản về tình trạng chất lượng có mặt bên giao hàng để có sự điều chỉnh và giải

quyết nhanh chóng và hợp lý của cả hai bên. Như vậy, hàng hóa đến tay người tiêu dùng

không được đảm bảo một cách an toàn và chính xác. Điều này đòi hỏi trung tâm cần có

một sự quan tâm đúng mức tới ấn đề này để đảm bảo có hàng hóa chất lượng tốt nhất tới

tay người tiêu dùng................................................................................................................29

KẾT LUẬN....................................................................................................................................31

3