Đánh giá hàm lượng nitrat trong một số loại rau trồng tại vùng sản xuất rau chuyên canh túy loan huyện hòa vang, tp. đà nẵng.

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

LÊ THỊ DIỄM KIỀU

ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG NITRAT TRONG

MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG TẠI VÙNG SẢN

XUẤT RAU CHUYÊN CANH TÚY LOAN,

HUYỆN HÒA VANG, TP.ĐÀ NẴNG

Đà Nẵng - Năm 2015

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

LÊ THỊ DIỄM KIỀU

ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG NITRAT TRONG

MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG TẠI VÙNG SẢN

XUẤT RAU CHUYÊN CANH TÚY LOAN,

HUYỆN HÒA VANG, TP.ĐÀ NẴNG

Ngành: Quản lý tài nguyên và môi trường

Người hướng dẫn : Th.S ĐOẠN CHÍ CƯỜNG

Đà Nẵng - Năm 2015

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đề tài: “Đánh giá hàm lượng nitrat trong một số loại rau

trồng tại vùng sản xuất rau chuyên canh Túy Loan, huyện Hòa Vang, TP. Đà

Nẵng” là kết quả nghiên cứu của riêng tôi.

Các số liệu nghiên cứu, kết quả điều tra, kết quả phân tích trung thực,

chưa từng được công bố. Các số liệu liên quan được trích dẫn có ghi chú

nguồn gốc.

Đà Nẵng, ngày 5 tháng 5 năm 2015

Lê Thị Diễm Kiều

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài này, chúng tôi nhận được sự hướng dẫn rất nhiệt

tình của thầy Đoạn Chí Cường thuộc Khoa Sinh – Môi trường, trường Đại

học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng. Ngoài ra trong quá trình nghiên cứu, chúng

tôi cũng nhận được sự giúp đỡ quý báu của các thầy cô trong Khoa Sinh –

Môi trường và sự hỗ trợ nhiệt tình của các gia đình tại vùng trồng rau Túy

Loan, huyện Hòa Vang, Tp. Đà Nẵng. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn tất cả

những giúp đỡ quý báu đó.

Đà Nẵng, ngày 5 tháng 5 năm 2015

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ HÌNH VẼ

MỞ ĐẦU......................................................................................................................2

1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI.....................................................................2

2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI ...........................................................................................3

2.1. Mục tiêu tổng quát ........................................................................................3

2.2. Mục tiêu cụ thể ..............................................................................................3

3. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI.....................................................................................3

4. BỐ CỤC CỦA KHÓA LUẬN............................................................................3

CHƯƠNG 1 .................................................................................................................4

TỔNG QUAN TÀI LIỆU...........................................................................................4

1.1. TỔNG QUAN VỀ VÙNG NGHIÊN CỨU ....................................................4

1.1.1. Vị trí địa lí ...................................................................................................4

1.1.2. Khí hậu ........................................................................................................5

1.1.3. Sông ngòi .....................................................................................................6

1.1.4. Diện tích.......................................................................................................6

1.2. VAI TRÒ CỦA NITƠ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA

THỰC VẬT...................................................................................................7

1.3. QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ NITƠ TRONG TỰ NHIÊN........................8

1.4. ẢNH HƯỞNG CỦA NITRAT ĐẾN SỨC KHỎE CON NGƯỜI ...............8

1.5. NHỮNG YẾU TỐ GÂY TỒN DƯ NITRAT TRONG CÂY ....................10

1.5.1. Ảnh hưởng của phân bón và liều lượng đến mức độ tích lũy nitrat

trong rau ...............................................................................................10

1.5.2. Ảnh hưởng của khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng đến mức độ tích lũy

nitrat trong rau ....................................................................................12

1.5.3. Ảnh hưởng của đất trồng, nước tưới bị ô nhiễm tới mức độ tích

luỹ nitrat trong rau..............................................................................12

1.6. MỘT SỐ NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGOÀI NƯỚC ...............14