Chủ đề: Khách sạn du lịch và nhà hàng doc

CHỦ ĐỀ: KHÁCH SẠN DU LỊCH VÀ NHÀ HÀNG

Phần I: Tóm tắt tình huống

Vào thời điểm những năm 1991- 1992, nhờ chính sánh mở cửa của đảng và nhà nước,

lượng khách quốc tế vào Việt Nam đã tăng lên một cách nhanh chóng. Trong khi

đó,khách sạn quốc doanh lại không đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường đang tăng cao.

Chị Loan là chủ một của hang quần áo ở trung tâm Hà Nội đã nhạy bén, năng động, cho

xây dựng khách sạn mini 18 phòng. Ngoài dịch vụ lưu trú, khách sạn của chị Loan còn

cung cấp các dịch vụ khác như: điện thoại nội hạt điện thoại đường dài trong và ngoài

nước, fax mua giúp khách vé tàu, xe, máy bay….. Thông qua dịch vụ môi giới và báo

chí, chị đã đưa được hình ảnh khách sạn mình đến với du khách quốc tế.

Công viêc kinh doanh ngày càng thành công thì đến thời điểm năm 1996, lượng khách

quốc tế vào Việt Nam có xu hướng giảm, số lượng khách sạn mọc lên ngày càng nhiều,

thời kỳ cung vượt cầu đến, công việc kinh doanh của chi gặp nhiều khó khăn và thua lỗ.

Bỏ rất nhiều thời gian để nghiên cứu thị trường Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và khu

vực , chị quyết định mở them hai nhà hang đồng quê phục vụ các món ăn dân tộc. thành

công từ nhà hang đồng quê I, chị mở them hai nhà hang nữa phục vụ khách trong và

ngoài tỉnh.