Các món ăn đặc trưng miền Trung - CAO LẦU pdf

Các món ăn đặc trưng miền Trung -

CAO LẦU

(Noodle Cao Lau)

1. Giới thiệu

Cao lầu Hội An là món ăn rất nổi tiếng ở Hội An. Việt Nam có rất

nhiều món ăn đặc sản mà tên luôn gắn liền với một địa danh nào đó

như hủ tiếu Mỹ Tho; phở Hà Nội, bánh phồng Phú Tân. Cao lầu chỉ có

ở Hội An. Nguyên nhân cho nét đặc biệt này bắt nguồn từ phương pháp

chế biến và thành phần nguyên liệu làm nên sợi mì cao lầu.