Báo cáo môi trường mô hình sản xuất sạch hơn trong nhà máy đường lam sơn

Phương pháp giải quyết về mặt môi trường của Nhà máy đường Lam

Sơn

Các ký hiệu viết tắt

BOD, BOB5 Nhu cầu ôxy sinh hoá

COD Nhu cầu ôxy hoá học

DO Ôxy hoà tan trong nước

TS Tổng chất sắt

SS Chất rắn lơ lửng

BX Nồng độ phần trăm chất khí trong dung dịch

t

0 Nhiệt độ

DE Độ tinh khiết của đường dịch hoá

CCS Trữ đường

AP Độ tinh khiết biểu kiến của mía: Tỉ lệ giữa lượng

đường Saccaroza

Nm3 Thể tích 1m3

thể hiện ở đầu tiêu chuẩn

Q Lưu lượng

CC cm3

TCCP Tiêu chuẩn cho phép

TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam

TMN Tấn mía/ngày

TAGS Thức ăn gia sóc

VSCN Vệ sinh công nghiệp

Lời nói đầu

Công ty đường Lam Sơn thuộc tỉnh Thanh Hoá đã trải qua 20 năm hoạt

động. Qua 20 năm hoạt động công ty đã có nhiều cơ sở sản xuất các mặt hàng

khác nhau, trong đó có Nhà máy đường Lam Sơn-một trong những nhà máy sản

xuất đường lớn nhất khu vực miền Trung.

Năm 1997, nhà máy mở rộng quy mô sản xuất, năng suất từ 2000 TMN lên

6000 TMN. Việc mở rộng quy mô sản xuất là một bước tiến quan trọng thể hiện

sự lớn mạnh của nhà máy, nhưng bên cạnh nó là một áp lực không nhỏ về mặt

môi trường cần phải được giải quyết. Trước yêu cầu này, nhà máy đứng trước

nhiều lựa chọn về công nghệ cũng như quản lý nhằm đạt được sự tối ưu trong

hiệu quả cả về lợi Ých của nhà máy lẫn lợi Ých xã hội.

Là mét sinh viên khao kinh tế quản lý môi trường và Đô thị trường Đại học

KTQD Hà Nội, với mục đích tập sự, tiếp cận các mô hình quản lý môi trường và

được sự giúp đỡ củ Phòng quản lý môi trường thuộc Sở khoa học công nghệ và

môi trường Thanh Hoá, cùng sự hướng dẫn của thầy giáo Nguyễn Duy Hồng￾Giảng viên khoa kinh tế quản lý môi trường và đô thị, em đã đề xuất và trình mô

hình “sản xuất sạch hơn” trong Nhà máy đường Lam Sơn. Đây là một báo cáo

thực tập nên dẫu sao cũng còn nhiều hạn chế, nội dung mới mang tính tập sự,

còn sơ sài chưa đầy đủ về nội dung và yêu cầu của một công trình khoa học thực

sự.

Xin chân thành cảm ơn Phòng quản lý môi trường-Sở KHCN tỉnh Thanh

Hoá cùng khoa kinh tế quản lý môi trường và đô thị đã giúp đỡ em hoàn thành

báo cáo này.

Hà Nội Tháng 5/2002

Chương I Mô tả sơ lược về quá trình hoạt động của Nhà máy đường

Lam Sơn

1.1 Quá trình phát triển và quy mô sản xuất

Nhà máy đường Lam Sơn bắt đầu khởi công xây dựng từ năm 1982. Công

suất thiết kế ban đầu là 1500 TMN, dây chuyền máy và thiết bị nhập của Pháp,

chuyên sản xuất đường vàng, còn gọi là đường thô. Nhà máy được đưa vào hoạt

động sản xuất từ vụ Ðp 1987-1988. Từ 1993-1995 bằng nguồn vốn tự có, vốn

vay, nhà máy đã đầu tư mở rộng công suất lên 2000 TMN. Trong thời gian này

nhà máy đã tự trang bị thêm một số máy móc nhập của nước ngoài như: máy Ðp

và tua lin Ên Độ, máy lọc thùng quay chân không Trung Quốc và máy móc chế

tạo trong nước để nâng cấp chất lượng sản phẩm, đưa dây chuyền sản xuất

đường trắng vào hoạt động. Nhờ vậy vụ Ðp 1995-1996 đã thu mua 320.000 tấn

mía cây trong vùng trồng mía nguyên liệu của 4 nông trường quốc doanh: Sao

Vàng, Sông Âm, Lam Sơn, Thống Nhất và của nông dân 5 huyện: Thọ Xuân,

Triệu Sơn, Ngọc Lạc, Thiệu Yên, Thường Xuân với giá 240-250 đồng/kg.

Năm 1996, nhà máy lắp đặt máy kiểm tra trữ đường của mía nguyên liệu tự

động hoá khâu cân và kiểm tra nguyên liệu.

Sản lượng đường vụ 1995-1996 là 32.000 tấn đường (22.000 tấn đường

kính trắng đạt 100% công suất thiết kế, tăng hơn 1.5 lần so với vụ 1994-1995 và

tăng gấp 100 lần so với vụ Ðp đầu tiên).

Ngoài ra nhà máy còn sản xuất các sản phẩm phụ:

- Cồn rượu từ mật rỏ với năng suất 6000 lít/ngày

- Bia hơi: 1400 lít/ngày

- Siroglucôza (nha): 3 tấn/ngày

Từ năm 1996, nhà máy tiến hành mở rộng thêm quy mô sản xuất. Nhà máy

đã đầu tư xây dựng phân xưởng chế biến đường công suất 4000 TMN, đến tháng

3/1998 đã hoàn thành và đi vào hoạt động nâng tổng công suất của nhà máy lên

6000 TMN.

Năng lực sản xuất của Công ty sẽ không chỉ tăng về công nghệ chế biến

mía đường mà các loại hình công nghệ khác như sản xuất cồn, bia, nha trong

nhà máy và bánh kẹo, phân bón... trong các xí nghiệp khác thuộc Công ty.

1.2 Giới thiệu dây chuyền công nghệ của nhà máy

1.2.1. Giới thiệu hệ thống tổ chức và sản xuất của nhà máy

1.2.1.1 Tổ chức của nhà máy: Nhà máy đường gồm nhiều phân xưởng trực

thuộc Công ty đường Lam Sơn.

Các phân xưởng hoạt động tại địa bàn của nhà máy gồm có:

- Phân xưởng sản xuất đường mía công suất 6000 TMN

- Phân xưởng sản xuất: cồn, bia, nha

- Phân xưởng cơ điện.

- Trạm cơ giới dịch vụ nguyên liệu

Sơ đồ quản lý của công ty nêu trong hình (2.1)

1.2.1.2 Tương quan giữa nguyên liệu chính, sản phẩm và phế thải của nhà

máy

Hình 2.2: Sơ đồ quan hệ giữa nguyên liệu chính với sản phẩm và phế thải

của nhà máy.

Hình 2.1 Tổ chức quản lý sản xuất và bố trí nhân lực

MÝa

c©y

NÊm

men

ho¸

Tinh bét

s¨n phÕ

phÈm

enzim.

Than ho¹t

tÝnh

Malt,

g¹o

nÊm

men

S¶n

xuÊt ®-

êng

S¶n

xuÊt

cån

S¶n

xuÊt

nha

S¶n

xuÊt

cån

§êng c¸c lo¹i

Bïn läc

B· mÝa

MËt rØ

B¸n vµ s¶n xuÊt

b¸nh kÑo

Ph©n bãn

Nhiªn liÖu

S¶n xuÊt ch×

Cån

DÇu fuzel

CO2

B· hµm

Nha

B· läc I

B· läc II

Bia h¬i

B· malt

B· hoa

X¸c men d

B¸n

Th¶i

B¸n

Th¶i

s¶n xuÊt b¸nh kÑo

Thøc ¨n gia sóc

(TAGS)

Th¸i

B¸n

TAGS

Th¸i

TAGS

Gi¸m ®èc c«ng

ty

PG§

Nguyªn

PG§

C¬ ®iÖn

PG§

C«ng

PG§

S¶n xuÊt

Phßng hµnh

chÝnh vµ

Phßng tæ

chøc

lao ®éng

Phßng nguyªn

liÖu

§oµn vËn t¶i

Ph©n xëng

c¬ ®iÖn

Tr¹m c¬ giíi

dÞch vô

nguyªn liÖu

Chu trình chế biến nguyên liệu mía khép kín trong nhà máy

Phßng kÕ

ho¹ch

Phßng cung

tiªu

Phßng kÕ to¸n

Phßng kü

thuËt

Phßng KCS

Ban XD c¬

b¶n

C¸c v¨n phßng

®¹i diÖn

Ban an toµn

lao ®éng vµ

VSMT

Phßng b¶o vÖ

XN b¸nh kÑo

§INH H¦¥NG

XN, cån, bia,

nha

XÝ nghiÖp

ph©n bãn

tæng hîp sinh

§éi XDCB

§éi VSMT

Trung t©m

nghiªn cøu

gièng mÝa

B· mÝa H¬i §iÖn

MÝa c©y

§êng