Bánh Bèo

Bánh Bèo

Đây là một loại bánh được coi là đặc sản của Huế. Khi thưởng thức chớ quên dùng

với chén nước chấm có vị ớt cay nồng, ngọt ngọt.

Nguyên Liệu:

- 150 g bột gạo

- 100 g bột năng

- 200 g tôm đất sống

- 100 g nạc dăm

- Nước mắm ngon và ớt xanh

- 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ

- Muối, tiêu, dầu

- 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ

Thực hiện:

- Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm chút muối và một

muỗng canh dầu ăn, khuấy bột tan trong nước

- Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi nước trong xửng 10 phút, chén nóng

múc bột vào 1/2 chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để nguộị

- Tôm lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng, thịt băm nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và đầu

hành

- Nấu dầu sôi cho hành lá vào trộn đều 5 phút, múc ra chén, cho tôm thịt vào xào

chín, nhấc xuống

- Bày bánh bèo ra đĩa, múc tôm thịt cho lên bánh bèo, và rưới mỡ hành, dọn ăn cùng

nước mắm và ớt xanh