Ăn chay có bị thiếu chất? docx

Ăn chay có bị thiếu chất?

Vì có tác dụng làm giảm béo phì nên ăn chay được khuyên sử dụng với

những người béo phì. Ðặc biệt những người có chỉ số BMI báo động

trên 40. Thêm những tác dụng trên hệ tim mạch, ăn chay cũng là một

lời khuyên tốt cho những người bị bệnh lý tim mạch.

Ăn chay thì ăn những gì?

Người ăn chay không sử dụng thịt, cá, trứng, sữa và các chế phẩm có nguồn

gốc động vật. Trong thực đơn của người ăn chay chỉ có rau, củ, quả và chế

phẩm có nguồn gốc thực vật… Người ta không chỉ sử dụng những thực

phẩm này dưới dạng thô mà còn khéo léo tạo ra những sản phẩm độc đáo,

những tinh chất được chế xuất, những món ăn hỗn hợp cầu kỳ khá ngon và

bắt mắt như giò đỗ, chả đỗ, dầu lạc, dầu vừng, lạc tẩm, súp ngô, súp đỗ.