TÔM SỐT CHANH DÂY

TÔM SỐT CHANH DÂY

Nguyên liệu:

-Tôm sú 20 con,

- chanh dây:

- 5 quả, hành tây:

- 1 quả, mật ong:

- 2 muỗng, đường:

- 200 g, tiêu:

-0,5 g, bột chiên giòn:

- 200 g, dầu ăn:

-2 lít, cà̀ rốt:

-thơm (dứa): 1 quả,

-mè trắng: 100 g,

- sốt Mayonnaise.

Cách làm:

- Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra.

- Hành tây băm nhuyễn.

- Chanh dây lấy nước,

- Mè rang vàng.

- Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên

bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2.

- Cách làm nước sốt chanh dây:

- Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vào phi thơm rồi

đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗng mật ong vào quấy nhẹ cho

sốt sôi lại.

-Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên.

- Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt.