Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Tìm hiểu và khảo sát thị hiếu nhằm thiết lập công thức cocktail có rượu nền Tequila phù hợp với giới trẻ tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay :Khóa luận tốt nghiệp Khoa Thương mại & Du lịch - Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
KHOA THƯƠNG MẠI & DU LỊCH
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
TÌM HIỂU VÀ KHẢO SÁT THỊ HIẾU NHẰM
THIẾT LẬP CÔNG THỨC COCKTAIL CÓ RƯỢU NỀN
TEQUILA
PHÙ HỢP VỚI GIỚI TRẺ TẠI TP HCM HIỆN NAY.
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : TH.S VÕ THỊ THU THỦY
SINH VIÊN THỰC HIỆN :
TRẦN THANH MINH TRUY : 16074761
VÕ LÂM MINH TÀI : 16063031
CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN
UỐNG
LỚP : DHNH12A
NIÊN KHÓA : 2016 – 2020
TP.HCM, THÁNG 6 NĂM 2020
i
LỜI CAM ĐOAN
Chúng tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong đề tài tốt
nghiệp “Tìm hiểu và khảo sát thị hiếu nhằm thiết lập công thức cocktail có rượu nền
Tequila phù hợp với giới trẻ tại TP HCM hiện nay” là hoàn toàn chính xác và trung
thực không có sự sao chép hay sử dụng số liệu hoặc kết quả đã có từ một nguồn nào
khác. Khi thực hiện nghiên cứu chúng tôi có tham khảo sử dụng tài liệu từ nhiều
nguồn khác nhau từ internet và nguồn từ tài liệu giấy tuy nhiên chúng tôi đã trích
dẫn nguồn rõ ràng. Trong quá trình kiểm tra số liệu và kết quả của bài nghiên cứu
nếu có vấn đề xảy ra chúng tôi xin mọi trách nhiệm, kỷ luật của nhà trường.
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 06 năm 2020
Sinh viên thực hiện 1 Sinh viên thực hiện 2
Trần Thanh Minh Truy Võ Lâm Minh Tài
ii
LỜI CẢM ƠN
Mọi sự thành công đều bắt đầu bằng sự cố gắng và nỗ lực không ngừng nghỉ.
Nhưng bên cạnh những cố gắng nỗ lực của một cá nhân cũng cần có sự giúp đỡ của
rất nhiều người. Sau một thời gian dài cuối cùng chúng tôi cũng đã hoàn thành được
bài nghiên cứu với đề tài “ Tìm hiểu và khảo sát thị hiếu nhằm thiết lập công
thức cocktail có rượu nền Tequila phù hợp với giới trẻ hiện nay ” bằng những
sự cố gắng học hỏi , nỗ lực tìm tòi, ứng dụng những kiến thức được dạy ở trường và
dựa trên số liệu thu thập được. Đặc biệt hơn, để hoàn thành tốt như hôm nay chúng
tôi luôn nhận được mọi sự giúp đỡ tận tình của các cô, các bạn,….
Và chính vì những gì mà chúng tôi đã được giúp đỡ, hôm nay chúng tôi xin
được gửi đến các thầy cô tại trường Đại học Công Nghiệp Hồ Chí Minh lời cảm ơn
chân thành nhất vì đã giúp đỡ chúng tôi có được những kiến thức quý báu để chúng
tôi có được nên tảng vững chắc hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu lần này.
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến cô Võ Thị Thu Thủy,
người đã tận tình hướng dẫn chúng tôi hoàn thành tốt đề tài này.Mặc dù trong thời
gian thực hiện đề tài gặp rất nhiều khó khăn bởi dịch Covid 19 nhưng cô vẫn không
ngần ngại bỏ qua sự hạn chế về mặt thời gian, tạo điều kiện trao đổi qua internet
,chỉ bảo, định hướng, sửa chữa không ngừng để chúng tôi hoàn thành tốt nhiệm vụ
của mình.
Chúng tôi đặc biệt gửi đến cô Hồ Thị Minh Thanh lời cảm ơn đặc biệt. Cảm
ơn cô trong thời học tập tại trường chúng tôi đã may mắn được cô chỉ dạy những
kiến thức nền cơ bản về các loại rượu và cách thức pha chế , phối trộn thức uống
thông qua môn học: “Quản lí quầy bar” cùng nhiều môn học khác và đó chính là
nền móng ban đầu để ngày hôm nay chúng tôi đã hoàn thành tốt được đề tài nghiên
cứu này.
Chúng tôi xin gửi đến cô chủ nhiệm của chúng tôi cô Trần Thị Lê lời cảm ơn
sâu sắc nhất. Cảm ơn cô đã tận tâm dõi bước theo, chỉ bảo, định hướng chúng tôi
suốt quãng thời gian 4 năm đại học đầy khó khăn này.
Chúng tôi kính chúc các thầy cô Bộ môn Nhà hàng, thầy cô khoa Thương
mại & Du lịch và các thầy cô của Trường Đại học Công Nghiệp Tp HCM luôn luôn
iii
dồi dào sức khỏe, thành công trong sự nghiệp giảng dạy, truyền đạt kiến thức, kinh
nghiệm cho bao thế hệ sinh viên.
Tuy nhiên, vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiều
kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung của bài luận văn không tránh khỏi những thiếu
sót, chúng tôi rất mong nhận sự góp ý, chỉ bảo thêm của quý thầy cô để bài luận này
được hoàn thiện hơn.
Một lần nữa xin gửi đến thầy cô, bạn bè tại trường Đại Học Công Nghiệp Tp
HCM lời cảm ơn sâu sắc nhất!
iv
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TPHCM
KHOA THƯƠNG MẠI DU LỊCH
- - - // - - -
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
- - - // - - -
NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Trần Thanh Minh Truy - 16074761
Võ Lâm Minh Tài - 16063031
Lớp: DHNH12A Khóa: 12
Chuyên ngành: : Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống
Họ và tên giáo viên hướng dẫn: ThS. Võ Thị Thu Thủy
1. Tên đề tài khóa luận: Tìm hiểu và khảo sát thị hiếu nhằm thiết lập công thức
cocktail có rượu nền Tequila phù hợp với giới trẻ tại TP HCM hiện nay.
2. Nhiệm vụ: Tìm hiểu và khảo sát nhằm thiết lập công thức rượu nền Tequila phù
hợp với giới trẻ tại TP HCM hiện nay.
Chương 1: Tổng quan về rượu Tequila.
Chương 2: Khảo sát nhu cầu thực tế của giới trẻ Tp HCM về rượu Tequila.
Chương 3: Kết luận và thiết lập công thức rượu phù hợp.
4. Ngày giao khóa luận tốt nghiệp: 08/01/2020
5. Ngày hoàn thành khóa luận tốt nghiệp: 20/06/2020
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 06 năm 2020
Thông qua bộ môn Giáo viên hướng dẫn
v
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên:..................................................................................................
Lớp:..............................................................Khóa:...................................................
Tên đề tài tốt nghiệp:................................................................................................
..................................................................................................................................
Tính chất của đề tài:..................................................................................................
I. Nội dung nhận xét:
1. Tiến trình thực hiện khóa luận: ............................................................................
2. Nội dung của khóa luận:.......................................................................................
. Cơ sở lý thuyết:.......................................................................................................
. Các số liệu, tài liệu thực tế:.....................................................................................
. Phương pháp và mức độ giải quyết các vấn đề:......................................................
3. Hình thức của khóa luận:......................................................................................
. Hình thức trình bày: ...............................................................................................
. Kết cấu của khóa luận:............................................................................................
4. Những nhận xét khác:...........................................................................................
II. Đánh giá và cho điểm:
. Tiến trình làm khóa luận: ……
. Nội dung khóa luận: ……
. Hình thức khóa luận: ……
Tổng cộng: ……/10 (Điểm: ……)
Tp. Hồ Chí Minh, ngày …… tháng …… năm 20……
Giảng viên hướng dẫn
vii
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
Họ và tên sinh viên:.................................................................................................
Lớp:..............................................................Khóa: .................................................
Tên đề tài tốt nghiệp:...............................................................................................
..................................................................................................................................
Tính chất của đề tài: ................................................................................................
I. Nội dung nhận xét:
1. Nội dung của khóa luận: .....................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
2. Hình thức của khóa luận: ......................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
3. Những nhận xét khác: ...........................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
II. Đánh giá và cho điểm:
. Nội dung khóa luận: ……
. Hình thức khóa luận: ……
Tổng cộng: ……/10 (Điểm: ……)
Tp. Hồ Chí Minh, ngày …… tháng …… năm 20……
GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
viii
MỤC LỤC CHÍNH
PHẦN A. MỞ ĐẦU ......................................................................................................
LỜI MỞ ĐẦU...............................................................................................................
PHẦN B. NỘI DUNG.................................................................................................1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ RƯỢU TEQUILA.................................................1
1.1. TÌNH HÌNH THỊ HIẾU VỀ RƯỢU TEQUILA ..........................................1
1.1.1. Thị hiếu về rượu tequila trên thế giới..........................................................1
1.1.2. Thị hiếu về rượu Tequila ở Việt Nam .........................................................2
1.2. VĂN HÓA THƯỞNG THỨC RƯỢU TEQUILA TRÊN THẾ GIỚI VÀ
VIỆT NAM ............................................................................................................4
1.2.1. Uống “Shot”...............................................................................................4
1.2.2. Uống “Shot” kết hợp cùng chanh và muối ..................................................4
1.2.3 Cocktail time ...............................................................................................4
1.3. NGUỒN GỐC, QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ PHÂN LOẠI CỦA
TEQUILA ..............................................................................................................6
1.3.1. Nguồn gốc ra đời của rượu Tequila ............................................................6
1.3.2. Quá trình sản xuất rượu Tequila .................................................................7
1.4. KHÁI NIỆM VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ KỸ THUẬT PHA CHẾ
COCKTAIL.........................................................................................................14
1.4.1. Khái niệm về cocktail...............................................................................14
1.4.2. Rượu nền..................................................................................................17
1.4.3. Rượu mùi .................................................................................................22
1.4.4. Nước ép trái cây .......................................................................................30
1.4.5. Soda .........................................................................................................30
1.4.6. Syrup........................................................................................................31
ix
CHƯƠNG 2: KHẢO SÁT NHU CẦU THỰC TẾ CỦA GIỚI TRẺ TP HCM
VỀ RƯỢU TEQUILA ..............................................................................................35
2.1. THỰC TRẠNG NHU CẦU THỊ YẾU ĐỐI VỚI RƯỢU TEQUILA CỦA GIỚI
TRẺ TP HCM HIỆN NAY ....................................................................................35
2.2 BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT VÀ XỬ LÝ SỐ LIỆU BẢNG CÂU HỎI
KHẢO SÁT..........................................................................................................36
2.2.1. Bảng câu khỏi khảo sát.............................................................................36
2.2.2.Xử lý kết quả khảo sát từ bảng câu hỏi khảo sát ........................................40
2.2.3. Kết quả thống kê phân tích số liệu ............................................................49
2.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH DỮ LIỆU KHẢO SÁT ......................................101
2.3.1. Phân tích kết quả ....................................................................................101
2.3.2. Kết quả khảo sát và nhận định thị hiếu của giới trẻ .................................116
CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ XÂY DỰNG CÔNG THỨC COCKTAIL PHÙ
HỢP.........................................................................................................................117
3.1.KẾT LUẬN ..................................................................................................117
3.2. THIẾT LẬP CÔNG THỨC COCKTAIL PHÙ HỢP...............................118
3.2.1. Phương pháp pha chế..............................................................................118
3.2.2. Loại ly sử dụng để trang trí cocktail........................................................119
3.2.3. Thiết lập công thức và nhận xét..............................................................120
3.2.4.Công thức chính thức và tên gọi ..............................................................122
PHẦN C. KẾT LUẬN ............................................................................................124
PHẦN D. TÀI LIỆU THAM KHẢO, PHỤ LỤC ĐÍNH KÈM.............................125
vii
MỤC LỤC SƠ ĐỒ
SƠ ĐỒ 1.1 CÔNG THỨC PHÂN TỬ INULIN VỚI N KHÁC NHAU PHỤ
THUỘC VÀO ĐỘ TUỔI CỦA CÂY BLUE AGAVE (MENDEZ, 1999) ..............10
SƠ ĐỒ 1.2 KHỐI QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU TEQUILA...11
viii
MỤC LỤC BẢNG
BẢNG 1.1 THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA LÕI “PINAS”.................................10
BẢNG 2.1 BẢNG KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH CRONBACH’S ALPHA...................41
BẢNG 2.2 BẢNG TÓM TẮT MỤC THỐNG KÊ KIỂM ĐỊNH
CRONBACH’S ALPHA ..........................................................................................41
BẢNG 2.3 BẢNG TỔNG CÁC MỤC THỐNG KÊ CRONBACH’S ALPHA.......46
BẢNG 2.4 BẢNG KIỂM ĐỊNH CHỈ SỐ KMO VÀ BARTLETT CỦA
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH NHÂN TỐ EFA....................................................47
BẢNG 2.5 BẢNG TỔNG PHƯƠNG SAI TRÍCH ..................................................48
BẢNG 2.6 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ GIỚI TÍNH CỦA ĐỐI TƯỢNG
KHẢO SÁT...............................................................................................................49
BẢNG 2.7 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ ĐỘ TUỔI CỦA ĐỐI TƯỢNG
KHẢO SÁT...............................................................................................................50
BẢNG 2.8 BẢNG THỐNG KÊ QUÊ QUÁN CỦA ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT....52
BẢNG 2.9 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ NGHỀ NGHIỆP CỦA ĐỐI
TƯỢNG KHẢO SÁT ...............................................................................................53
BẢNG 2.10 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ THU NHẬP TRUNG BÌNH CỦA
ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT.......................................................................................54
BẢNG 2.11 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ THÓI QUEN SỬ DỤNG RƯỢU
TEQUILA .................................................................................................................55
BẢNG 2.12 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ TỶ LỆ RƯỢU TEQUILA
TRONG COCKTAIL CỦA ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT ........................................56
ix
BẢNG 2.13 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ SỰ KẾT HỢP CỦA COCKTAIL
TEQUILA CỦA ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT...........................................................57
BẢNG 2.14 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT KẾT HƠP NƯỚC ÉP CÓC VỚI
RƯỢU NỀN TEQUILA ...........................................................................................58
BẢNG 2.15 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT KẾT HƠP NƯỚC ÉP CẦN TÂY
VỚI RƯỢU NỀN TEQUILA...................................................................................59
BẢNG 2.16 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT KẾT HƠP NƯỚC ÉP BÍ ĐAO
VỚI RƯỢU NỀN TEQUILA...................................................................................60
BẢNG 2.17 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT KẾT HƠP NƯỚC ÉP LÊ VỚI
RƯỢU NỀN TEQUILA ...........................................................................................61
BẢNG 2.18 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT KẾT HƠP NƯỚC ÉP KHỔ QUA
VỚI RƯỢU NỀN TEQUILA...................................................................................62
BẢNG 2.19 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT SỰ KẾT HỢP CỦA GALLIANO
VÀ RƯỢU TEQUILA..............................................................................................63
BẢNG 2.20 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT SỰ KẾT HỢP CỦA MIDORI VÀ
RƯỢU TEQUILA ....................................................................................................64
BẢNG 2.21 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT SỰ KẾT HỢP CỦA KALUA VÀ
RƯỢU TEQUILA ....................................................................................................65
BẢNG 2.22 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT SỰ KẾT HỢP CỦA CHERRY
BRANDY VÀ RƯỢU TEQUILA ............................................................................66
BẢNG 2.23 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT SỰ KẾT HỢP CỦA CRÈME THE
MENTHE VÀ RƯỢU TEQUILA............................................................................67
BẢNG 2.24 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
GALLIANO, NƯỚC ÉP CÓC.................................................................................68
x
BẢNG 2.25 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
GALLIANO, NƯỚC ÉP CẦN TÂY........................................................................69
BẢNG 2.26 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
GALLIANO, NƯỚC ÉP BÍ ĐAO............................................................................70
BẢNG 2.27 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
GALLIANO, NƯỚC ÉP LÊ ....................................................................................71
BẢNG 2.28 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
GALLIANO, NƯỚC ÉP KHỔ QUA.......................................................................72
BẢNG 2.29 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
MIDORI, NƯỚC ÉP CÓC.......................................................................................73
BẢNG 2.30 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
MIDORI, NƯỚC ÉP CẦN TÂY..............................................................................74
BẢNG 2.31 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
MIDORI, NƯỚC ÉP BÍ ĐAO..................................................................................75
BẢNG 2.32 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
MIDORI, NƯỚC ÉP LÊ..........................................................................................76
BẢNG 2.33 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
MIDORI, NƯỚC ÉP KHỔ QUA.............................................................................77
BẢNG 2.34 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
KALUA, NƯỚC ÉP CÓC........................................................................................78
BẢNG 2.35 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
KALUA, NƯỚC ÉP CẦN TÂY...............................................................................79
BẢNG 2.36 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
KALUA, NƯỚC ÉP BÍ ĐAO...................................................................................80
xi
BẢNG 2.37 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
KALUA, NƯỚC ÉP LÊ ...........................................................................................81
BẢNG 2.38 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
KALUA, NƯỚC ÉP KHỔ QUA..............................................................................82
BẢNG 2.39 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CHERRY BRANDY, NƯỚC ÉP CÓC....................................................................83
BẢNG 2.40 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CHERRY BRANDY, NƯỚC ÉP CẦN TÂY...........................................................84
BẢNG 2.41 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CHERRY BRANDY, NƯỚC ÉP BÍ ĐAO...............................................................85
BẢNG 2.42 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CHERRY BRANDY, NƯỚC ÉP LÊ.......................................................................86
BẢNG 2.43 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CHERRY BRANDY, NƯỚC ÉP KHỔ QUA..........................................................87
BẢNG 2.44 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CRÈME THE MENTHE, NƯỚC ÉP CÓC ............................................................88
BẢNG 2.45 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CRÈME THE MENTHE, NƯỚC ÉP CẦN TÂY ...................................................89
BẢNG 2.46 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CRÈME THE MENTHE, NƯỚC ÉP BÍ ĐAO .......................................................90
BẢNG 2.47 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CRÈME THE MENTHE, NƯỚC ÉP CÓC ............................................................91
BẢNG 2.48 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL GỒM CÓ TEQUILA,
CRÈME THE MENTHE, NƯỚC ÉP CÓC ............................................................92
xii
BẢNG 2.49 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL VÀ TONIC WATER ..93
BẢNG 2.50 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL VÀ SODA....................94
BẢNG 2.51 BẢNG KẾT QUẢ KHẢO SÁT COCKTAIL VÀ SYRUP ĐƯỜNG..95
BẢNG 2.52 BẢNG KẾT QUẢ THỐNG KÊ MÔ TẢ TRUNG BÌNH, MIN,
MAX, ĐỘ LỆCH CHUẨN.....................................................................................100
BẢNG 2.53 SỐ LIỆU MÔ TẢ TRUNG BÌNH CỦA NHÓM CÂU HỎI VỀ
CHỌN LỰA NƯỚC ÉP HOA QUẢ (TỪ CÂU 4 ĐẾN CÂU 8). ..........................101
BẢNG 2.54 BẢNG SỐ LIỆU MÔ TẢ TRUNG BÌNH NHÓM CÂU HỎI LỰA
CHỌN RƯỢU MÙI (TỪ CÂU 9 – CÂU 13) .........................................................103
BẢNG 2.55 BẢNG SỐ LIỆU MÔ TẢ TRUNG BÌNH NHÓM CÂU HỎI LỰA
CHỌN SỰ KẾT HỢP TEQUILA VÀ GALLIANO VÀ CÁC LOẠI NƯỚC ÉP
(TỪ CÂU 14 – CÂU 18) .........................................................................................106
BẢNG 2.56 BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ MÔ TẢ NHÓM CÂU HỎI LỰA
CHỌN SỰ KẾT HỢP TEQUILA, MIDORI VÀ CÁC LOẠI NƯỚC ÉP (TỪ
CÂU 19 – CÂU 23) .................................................................................................107
BẢNG 2.57 BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ MÔ TẢ NHÓM CÂU HỎI LỰA
CHỌN SỰ KẾT HỢP TEQUILA, KALUA VÀ CÁC LOẠI NƯỚC ÉP (TỪ
CÂU 24 – CÂU 28) .................................................................................................109
BẢNG 2.58 BẢNG SỐ LIỆU MÔ TẢ CỦA NHÓM CÂU HỎI LỰA CHỌN SỰ
KẾT HỢP TEQUILA, BRANDY CHERRY VÀ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY (TỪ
CÂU 29 – CÂU 33) .................................................................................................112
BẢNG 2.59 BẢNG SỐ LIỆU MÔ TẢ CỦA NHÓM CÂU HỎI LỰA CHỌN SỰ
KẾT HỢP TEQUILA, CRÈME THE MENTHE VÀ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY
(TỪ CÂU 29 – CÂU 33) .........................................................................................113