THUỐC TỪ HÀNH TA potx

THUỐC TỪ HÀNH TA

'Thuốc kháng sinh tự nhiên từ "hành ta"

Hành ta có lá dài, củ nhỏ, thường được sử dụng trong nấu ăn như một gia vị

quen thuộc. Thế nhưng cây hành ta nhỏ bé còn chứa đựng trong nó nhiều bí

mật mà không phải ai nào cũng biết.

Hành chứa một lượng đáng kể can xi, phốt pho và kali, carotene và chất sắt,

rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng không phải điều quý nhất

của nó.

Hành chứa rất nhiều thành phần hóa học có tác dụng phòng chữa bệnh như acid

malic, phytin và alylsulfit, tinh dầu, đặc biệt là chất kháng sinh alicine hòa tan

trong nước.

Alicine giúp diệt khuẩn rất mạnh đối với một số bệnh như thương hàn, lỵ, vi

trùng tả, trực khuẩn, bệnh bạch hầu. Tuy nhiên, nó lại dễ mất tác dụng bởi

nhiệt, kiềm. Vì vậy, trong khi nấu ăn, hành là gia vị cho vào cuối cùng để tránh

mất chất alicine.