Thị trường đầu ra cho sản phẩm thủy sản - Thực trạng và giải pháp.doc

môc lôc

Lêi më ®Çu........................................................................................................1

Ch¬ng I. Lý luËn chung vÒ thÞ trêng b¶n chÊt chøc n¨ng vµ vai trß cña thÞ

trêng...................................................................................................................2

1. B¶n chÊt cña thÞ trêng.....................................................................................2

2. Chøc n¨ng cña thÞ trêng..................................................................................2

3. Vai trß cña thÞ trêng.......................................................................................4

Ch¬ng II. C¬ cÊu, chøc n¨ng vµ ®Æc ®iÓm cña thÞ trêng thuû s¶n..............6

I. C¬ cÊu, chøc n¨ng cña thÞ trêng thuû s¶n.......................................................6

II. §Æc ®iÓm cña thÞ trêng thuû s¶n....................................................................7

1. §é cËn biªn thÞ trêng vµ gi¸ c¶ s¶n phÈm thuû s¶n........................................8

2. Sù h×nh thµnh gi¸ c¶ theo thêi vô...................................................................9

3. TÝnh ®éc quyÒn cña thÞ trêng thuû s¶n.........................................................10

4. ThÞ trêng s¶n phÈm trong níc cßn mang tÝnh nhá, lÎ..................................11

Ch¬ng III. ThÞ trêng s¶n phÈm thuû s¶n thùc tr¹ng vµ tiÒm n¨ng...........12

I. ThÞ trêng néi ®Þa............................................................................................12

1. Cung - cÇu vµ gi¸ cña c¸c s¶n phÈm thuû s¶n trong níc..............................12

2. Nh÷ng yÕu tè ¶nh hëng tíi thÞ trêng thuû s¶n néi ®Þa..................................18

3. Nh÷ng tiÒm n¨ng cña thÞ trêng thuû s¶n néi ®Þa..........................................19

II. ThÞ trêng xuÊt khÈu thuû s¶n cña ViÖt Nam................................................20

1. ThÞ trêng c¸c níc Ch©u ¸..............................................................................20

2. ThÞ trêng EU.................................................................................................21

3. ThÞ trêng Mü.................................................................................................22

III. Mét sè nhËn xÐt vµ ®¸nh gi¸ vÒ thùc tr¹ng vµ tiÒm n¨ng ..........................24

1. Khai th¸c h¶i s¶n..........................................................................................24

2. ChÕ biÕn vµ dù tr÷.........................................................................................26

3. Tiªu thô s¶n phÈm........................................................................................26

KÕt luËn...........................................................................................................28

Tµi liÖu tham kh¶o..........................................................................................29

Lêi Më §Çu

Thuû s¶n lµ mét ngµnh s¶n xuÊt quan träng trong nÒn kinh tÕ quèc

d©n, s¶n phÈm thuû s¶n lµ mét mÆt hµng v« cïng th©n thuéc kh«ng chØ ®èi

víi ngêi d©n ViÖt Nam mµ cßn lµ mét phÇn tÊt yÕu trong mçi b÷a ¨n cña ng￾êi d©n c¸c níc kh¸c trªn thÕ giíi. ChÝnh v× vËy mµ viÖc lµm thÕ nµo ®Ó ph¸t

triÓn ngµnh thuû s¶n kh«ng chØ lµ c«ng viÖc cña nh÷ng nhµ nghiªn cøu kinh

tÕ mµ cßn lµ mèi quan t©m chung cña c¶ céng ®ång.

Ngêi ta nãi r»ng, thÞ trêng ®Çu ra cña s¶n phÈm chÝnh lµ bé mÆt, lµ th￾íc ®o ®¸nh gi¸ tr×nh ®é ph¸t triÓn cña ngµnh hµng nãi riªng vµ cña toµn bé

nÒn kinh tÕ nãi chung. VËy, ®Ó ®¸nh gi¸ ®óng vÞ trÝ cña ngµnh thuû s¶n trong

nÒn kinh tÕ quèc d©n, ta ph¶i t×m hiÓu vµ ph©n tÝch thËt tØ mØ vÒ thÞ trêng ®Çu

ra cho s¶n phÈm cña nã.

ë ViÖt Nam, tuy ngµnh thuû s¶n xuÊt hiÖn tõ rÊt sím nhng viÖc ph©n

phèi s¶n phÈm tíi tËn tay ngêi tiªu dïng cßn nhiÒu bÊt cËp. Kh«ng ph¶i bÊt

cø ngêi d©n nµo còng ®îc dïng nh÷ng s¶n phÈm thuû s¶n t¬i, ngon, bæ, phï

hîp víi tói tiÒn cña m×nh, trong khi ®ã ngêi s¶n xuÊt, ®«i khi l¹i kh«ng tiªu

thô ®îc s¶n phÈm m×nh lµm ra, ®Ó nã bÞ h háng mét c¸ch rÊt l·ng phÝ. Gi¶i

ph¸p hiÖu qu¶ cña vÊn ®Ò nµy, ®ã lµ lµm thÕ nµo ®Ó khai th¸c vµ më réng thÞ

trêng tiªu thô mét c¸ch hîp lý nhÊt tõ ®ã ®a ra nh÷ng biÖn ph¸p phï hîp

gióp ngµnh thuû s¶n ph¸t triÓn gãp phÇn n©ng cao tiÒm lùc kinh tÕ cña c¶ n￾íc.

§ã còng lµ lý do v× sao em chän cho m×nh ®Ò tµi cña §Ò ¸n chuyªn

ngµnh lµ:"ThÞ trêng ®Çu ra cho s¶n phÈm thuû s¶n - thùc tr¹ng vµ tiÒm

n¨ng"

KÕt cÊu ®Ò tµi gåm ba ch¬ng.

Ch¬ng I : lý luËn chung vÒ thÞ trêng.

Ch¬ng II : C¬ cÊu chøc n¨ng vµ ®Æc ®iÓm cña thÞ trêng thuû s¶n.

Ch¬ng III: ThÞ trêng s¶n phÈm thuû s¶n – thùc tr¹ng vµ tiÒm n¨ng.