Tài liệu Phát hiện những enzim thực vật quan trọng pdf

Phát hiện những enzim thực vật quan trọng

Các nhà khoa học thuộc phòng

thí nghiệm Brookhaven - Bộ năng

lượng Hoa Kỳ đã tìm thấy những

enzim quan trọng tham gia vào quá

trình biến đổi isoflavonoid - sản phẩm

thực vật tự nhiên giúp thực vật không

bị lây nhiễm nấm. Chúng có thể có lợi

cho sức khỏe của con người.

Nghiên cứu được công bố trực tuyến ngày 22 tháng 5 năm 2008 trên tạp chí

The Plant. Nghiên cứu có thể sẽ mang lại cách thức cấy isoflavonoid tổng hợp vào

cây trồng năng lượng sinh học nhằm tăng khả năng đề kháng, giảm thiệt hại mùa

màng, và tăng sản lượng cho các nguyên liệu hóa học khác.

Sử dụng phương pháp miêu tả trong bài báo, các nhà nghiên cứu nhận biết

được những enzim làm thay đổi cấu trúc thành tế bào thực vật. Chúng giữ vai trò

rất quan trọng trong việc thay đổi khả năng tiêu hóa của thành tế bào, tạo ra sinh

khối phù hợp cho việc chuyển hóa thành nguyên liệu sinh học.

Trong tự nhiên, isoflavonoid xuất hiện chủ yếu trong các cây họ đậu như cỏ

ba lá, đậu nành, và cỏ linh lăng. Nó làm tăng khả năng chống chịu của thực vật đối

với bệnh dịch, giúp duy trì quan hệ cộng sinh giữa thực vật và vi sinh vật sống

trong rễ của chúng để tạo ra sinh khối. Một số nghiên cứu cũng nhận định rằng

những sản phẩm thực vật tự nhiên này có thể ngăn ngừa một số bệnh ung thư,

bệnh tim mạch, và các triệu chứng mãn kinh.