Tài liệu Mẹo nấu thịt không bị dai pptx

Mẹo nấu thịt không bị dai

Làm thế nào để một số loại thịt không bị dai khi nấu bạn đã biết cách chưa?

Khi chế biến một số loại thịt, nếu không biết cách nhiều chị em sẽ khiến cho món

thịt đó dai, ăn mất đi phần hấp dẫn. Vì thế, chị em có thể tham khảo một số mẹo

dưới đây để giúp món thịt mềm, ngon hơn khi nấu nhé!

Thịt bò

- Chọn thịt: Trước tiên, với thịt bò, thì khi mua, chị em nên chọn miếng thịt không

nhiều gân quá mà thịt cũng không dày quá.

- Cách thái: Khi thái phải theo đúng phương pháp, trước hết phải cắt bỏ gân, sau

đó cắt thành miếng dài thuận theo thớ thịt rồi mới thái ngang thành miếng mỏng.

- Ướp gia vị: sau khi ướp gia vị xong, hãy cho từ 2 - 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và

ướp trong khoảng 20 - 30 phút. Khi xào, để lửa thật to, xào thật nhanh, vừa chín là

nhắc xuống ngay. Bên cạnh đó, với các món bò nướng hay bò hầm, khi ướp, nên

cho vào bò ít nước thơm (khóm), để trong 5 - 10 phút, bò sẽ mềm và ngon.