Tài liệu Hủ Tiếu Xào Tôm doc

Hủ Tiếu Xào Tôm Món ăn miền Nam

Hủ Tiếu Xào Tôm

Tác giả: Món ăn miền Nam

Thể loại: Nấu Ăn

Website: http://motsach.info

Date: 23-October-2012

Vật Liệu: (đủ cho 6-8 phần ăn)

- 1 bịch bánh phở khô (sợi nhỏ)

- 1 lb tôm cỡ trung (26-30)

- 1 lb giá sống

- 2 quả trứng

- 1/4 bắp sú tím (thái mỏng)

- 2 cây hành lá (thái xiêng)

- 1 cup húng quế (thái nhỏ)

- 1/4 cup tôm khô (ngâm nước, bằm nhuyễn)

- 1/2 cup nước me

- 1/4 cup củ cải muối (thái nhuyễn)

- 1/4 cup đường nâu

- 1/4 cup nước mắm

- 1 tsp ớt bột khô (chipotle)

- 2 trái ớt hiểm (thái nhỏ)

- 5 tép tỏi (đâm nhuyễn)

- 1 cup đậu phụng rang

- 1 quả chanh xanh

- 4 Tsps dầu ăn

* Bánh phở khô ngâm nước âm ấm khoảng 30 phút hoặc lâu hơn cho mềm để sẵn. Tôm khô

Trang 1/2 http://motsach.info