Tài liệu Cuối tuần

Cuối tuần "chơi" sang với cơm Paella

Món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha nhưng lại rất hợp với khẩu vị của người Việt

mình!

Món cơm này gần giống cơm rang thập cẩm của bọn mình, nhưng cách nấu thì hơi

đặc biệt một tẹo. Nguyên liệu dùng để nấu Paella phong phú lắm, thường là các loại

thịt (như thịt gà, thịt lợn), các loại hải sản (tôm, mực, chèm chẹp, trai), các loại rau

củ (như ớt chuông, đậu tròn, cà chua, hành tây), và một loại bột rất đặc biệt nữa là

bột Saffron (được làm từ nhụy hoa nghệ tây) làm cho món ăn có màu sắc đẹp và

hương vị đặc trưng.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr gạo

- 150gr thịt gà

- 200gr chèm chẹp (có thể thay bằng ngao)

- 100gr tôm (nên làm chín trước)

- Cà chua, ớt chuông xanh, đỏ, hành tây (mỗi

thứ 1 quả/củ nhé)

- 70gr đậu Hà Lan

- Một ít bột Saffron (thay bằng bột nghệ cũng

được)

- 900ml nước dùng gà

- Muối, hạt tiêu, dầu ăn, bơ, chanh

Chuẩn bị đạo cụ này nhé:

- Đây là chảo Paella, loại chảo chuyên dụng

để nấu loại cơm này. Nếu không có các bạn

cũng có thể dụng loại chảo miệng rộng, sâu

lòng có tại nhà cũng được mà.