Tài liệu Công thức và hướng dẫn cách làm bánh mì Panettone - Bánh mì Giáng Sinh của Milan ppt

Công thức và hướng dẫn

cách làm bánh mì

Panettone - Bánh mì

Giáng Sinh của Milan

Vào dịp Giáng Sinh, người Milan thường ăn loại bánh cổ truyền gọi là

Panettone, một loại bánh mì xốp, có trứng, mùi vị tinh tế của mứt vỏ cam,

chanh và nho khô. Ngày nay Panettone phổ biến trên toàn nước Ý và cả Mỹ.

Nhiều loại Panettone được làm bằng loại men tươi đặc biệt khiến bánh có

thể để được rất lâu. Không gì ngon hơn thưởng thức bánh với 1 tách cà phê

hoặc capuchino hoặc dùng bánh này với trà vào bữa phụ. Người Milan

khẳng định rằng thưởng thức bánh này với kem tươi hoặc Mascarpone tươi

sẽ ngon hơn nữa. Bánh mì Panettone được làm trong khuôn hình trụ cao để

bánh có dáng cao vút với chóp vòm ở trên. Ngày nay bánh được làm thấp

hơn và ít ấn tượng hơn.