Tài liệu Cách làm kem mật ong pdf

Cách làm kem mật ong

món kem rất đặc biệt, nếu mới bắt đầu học làm kem nên học làm kem sữa,

kem vani và kem mật ong đầu tiê

Nguyên liệu:

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 5 thìa to mật ong ( khoảng 20ml)

- 300ml Kem tươi

- 100gam socola sữa thanh

- 200ml sữa tươi

- 20g đường trắng

Cách làm:

- Lòng đỏ trứng dùng máy để đánh , từ từ rót mật ong vào đến khi đều và đặc lại .

- Thông thường, các món kem khác nếu lòng đỏ trứng trộn với đường ta cho lên

bếp đun nhỏ lửa khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp hoà đều với nhau chuyển sang màu

trắng sữa .Sau đó mới mang ra để đánh với máy đánh trứng cho nhuyễn và đặc .

- Kem tươi dùng máy để đánh kem cho đến khi nó đặc lại .

- Lòng trắng trứng đánh thành tuyết với 30g đường rồi trộn đều với kem .

Bước 1: