Tài liệu Biểu hiện dị ứng thức ăn ở trẻ em pptx

Biểu hiện dị ứng thức ăn ở trẻ em

Trẻ còi cọc, chậm phát triển có thể do nhiều nguyên nhân, trong đó có thể do tình

trạng dị ứng thức ăn. Trẻ ăn nhưng không hấp thu, không dung nạp được. Bên cạnh

đó, một số bé lại có biểu hiện trên da như xuất hiện các ban đỏ, nổi mề đày, biểu

hiện viêm da dị ứng…

BS Bùi Văn Khánh, Trung tâm Dị ứng miễn dịch lâm sàng, BV Bạch Mai, cho

biết, dị ứng thức ăn là phản ứng bất thường của cơ thể với một loại thức ăn nào đó.

Cần phân biệt bệnh với tình trạng không dung nạp với thức ăn, hiện tượng này

không tác động tới hệ miễn dịch mặc dù chúng có thể gây ra các triệu chứng tương

tự như dị ứng thức ăn.

Theo bác sĩ Khánh, trước khi trẻ có phản ứng dị ứng với loại thức ăn nào đó thì bé

phải tiếp xúc với thức ăn đó ít nhất một lần, hoặc được mẫn cảm trước đó thông

qua sữa mẹ. Các triệu chứng dị ứng thức ăn sẽ xuất hiện nếu trẻ tiếp xúc với thức

ăn đó lần thứ hai. Tại thời điểm này khi kháng thể IgE trên màng tế bào Mast gắn

với thức ăn sẽ làm phá vỡ màng tế bào Mast và giải phóng ra histamine, gây ra

triệu chứng như ngứa, hen phế quản, ban đỏ trên da, xung quanh miệng, đau bụng,

nôn, tiêu chảy.

Tất cả các thức ăn đều có thể gây dị ứng, tuy nhiên một số thức ăn hay gặp như

sữa, trứng, bột mỳ, đậu nành, lạc, cá, mực, tôm, cua, ốc… dễ gây dị ứng hơn cả.