Sử Dụng Hoa Văn Trống Đồng Trong Thiết Kế Nội Thất Nhà Hàng

PHẦN MỞ ĐẦU

1. Đặt vấn đề:

Dân tộc – là mảng đề tài luôn được con người quan tâm và tìm hiểu bởi vì

nó chính là cội nguồn, là gốc rễ hình thành nên tư cách và đạo đức của mỗi

con người. Vì thế mà ai cũng luôn tự hào về những bản sắc riêng của dân tộc

mình, vốn dĩ những bản sắc tuyệt vời đó không dễ gì có được, mà nó đã

đươc tôi luyện qua một bề dày lịch sử và tính sáng tạo ngày một phát triển

của mỗi dân tộc. Trong đó “hoa văn” là một hình thức ngôn ngữ dã được các

dân tộc cổ xưa trên thế giới sử dụng như một phương tiện để truyền đạt thay

cho chữ viết và lời nói để đánh dấu sự mở đầu, lịch sử phát triển cùng bản

sắc riêng của mình. “Hoa văn” cũng là ngôn ngữ duy nhất mà người cổ dùng

để tiếp xúc với con người ngày nay. Trong một thế giới rộng lớn với hàng

trăm quốc gia khác nhau đã tao nên một nền văn hóa thế giới vô cùng phong

phú với nhiều đặc trưng văn hóa khác nhau. Do đó, đã từ lâu mong muốn thể

hiện bản sắc văn hóa của dân tộc mình là nhu cầu của mỗi dân tộc. Và dân

tộc Việt chúng ta cũng đang ấp ủ những mong muốn đó, mong muốn thể

hiện bản sắc Việt ra ngoài thế giới. Đặc biệt là trong không gian sống – nơi

con người tiếp xúc hằng ngày, nơi mà người Việt Nam trông chờ lồng vào

đấy là hồn Việt, nét Việt. Và theo tôi - sinh viên năm cuối ngành thiết kế đồ

gỗ và trang trí nội thất, “hoa văn" Việt cũng có thể là một ý tưởng cho một

không gian thuần Việt.

2. Lý do chọn đề tài:

- Người Việt cổ đã biết chạm khắc hoa văn, vấn đề mà chúng ta cần tìm

hiểu tiếp theo là những không gian nội thất Việt nào có thể áp dụng hoa văn

dân tộc vào? Thật ra thì bất cứ không gian Việt nào cũng có thể và cần thiết

sử dụng hoa văn dân tộc trong nội thất, nhưng để thật sự cần thiết thì theo tôi

những không gian công cộng là cần thiết hơn những không gian tư nhân.

Bởi vì không gian công cộng thường giới thiệu và rất cần thể hiện nét văn

hóa của khu vực, của nước mà nó đang hiện hữu. Đó là nơi rất đông người

lui tới bao gồm cả người Việt Nam và người nước ngoài, vì thế nó sẽ tạo ra

những cảm xúc khác nhau cho hai giới người này:

 Đối với người Việt Nam: được nhắc nhở và khơi dậy tinh thần văn

hóa dân tộc. Nhắc nhở rằng chúng ta vốn có một nền văn hóa vô cùng

phong phú và đậm đà bản sắc nên phải luôn duy trì và gìn giữ những

vốn quý giá ấy để chúng tồn tại mãi mãi.

 Đối với người nước ngoài: cảm nhận được nền văn hoá đa dạng và

phong phú của dân tộc ta.

Nhà hàng, nơi hàng năm trực tiếp đón hàng ngàn người, du khách từ khắp

nơi trong và ngoài nước, cũng là nơi họ gián tiếp tìm hiểu những nền văn

hóa khác nhau. Vì thế theo tôi nội thất nhà hàng ít nhất phải thể hiện được

một nét văn hoá của một dân tộc, có thể là văn hóa dân tộc bản địa hay cũng

có thể là văn hóa của một dân tộc nào đó.

Xuất phát từ điều này, đồng thời được sự hướng dẫn của thầy giáo : GS.

NGND. HS Lê Thanh, sự phân công của khoa Chế Biến Lâm Sản tôi thực

hiện đề tài khoá luận có tiêu đề: “Sử dụng hoa văn trống đồng trong thiết

kế nội thất nhà hàng”

CHƢƠNG 1 : NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG

1.1. Ý nghĩa và mục tiêu nghiên cứu vấn đề:

- Từ xưa đến nay, mỗi dân tộc đều lưu dấu và giới thiệu hình ảnh của dân tộc

mình bằng cách khắc họa những hoa văn đặc trưng của dân tộc họ lên các

vật dụng trong cuộc sống. Đặc biệt là dân tộc Việt Nam vốn có một nền văn

hóa đồ sộ và phong phú, bao gồm 54 dân tộc anh em sống rải rác trên toàn

lãnh thổ.

- Người Việt cổ đã biết chạm khắc hoa văn lên các vật dụng hằng ngày như:

công cụ sản xuất ( cuốc, lưỡi cày, đục, rìu … ), vũ khí (mũi tên, dao găm,

kiếm…), đồ dùng sinh hoạt (thố, bình, âu, thạp …); lên các công trình kiến

trúc (lăng tẩm, chùa chiền …) ở cột, mái đình, cửa hay những bức tranh phù

điêu chạm nổi – khắc chìm … Nhưng trong xu hướng hiện đại hóa, toàn cấu

hóa, có đôi khi chúng ta đã tự lãng quên, đã tự hòa lẫn riêng ta vào cơn lốc

đồng hoá toàn cầu, góp phần làm đơn điệu nền văn minh trái đất. E rằng đến

một ngày kia nếu không còn nét văn hóa riêng, chắc chúng ta cũng không

thể nhận ra mình nữa. Vì thế những năm gần đây đã xuất hiện khuynh hướng

tìm về bản sắc dân tộc với những phong cách thể hiện khác nhau. Người

Việt ngày nay khao khát đưa lại những hình ảnh hoa văn dân tộc vào trong

cuộc sống hằng ngày đặc biệt là trong không gian nội thất ở phong cách hiện

đại hơn.

Vì vậy với đề tài “Sử dung hoa văn trống đồng trong thiết kế nội thất nhà

hàng”, tôi hy vọng sẽ đáp ứng được những mục tiêu sau:

+ Mong muốn thể hiện bản sắc Việt ra ngoài thế giới thông qua nội thất nhà

hàng.

+ Phù hợp với xu hướng hiện đại của thế giới nhưng vẫn gìn giữ được bản

sắc dân tộc Việt Nam.

+ Đáp ứng khuynh hướng tìm về bản sắc dân tộc với phong cách mới lạ,

hiện đại.

+ Hồn Việt, nét Việt _ một ý tưởng cho không gian thuần Việt.

1.2. Phƣơng pháp nghiên cứu:

- Phƣơng pháp kế thừa :

Nghiên cứu thông qua các tư liệu có sẵn, tìm hiểu về các không gian nội

thất nhà hàng.

- Phƣơng pháp tực tiễn: Đi khảo sát thực tế, chụp ảnh làm nguồn thông tin

tư liệu.

- Phƣơng pháp nhân trắc học và tƣ duy lôgíc:

Dựa vào kích thước cơ thể người, mối quan hệ giữa kích thước cơ thể

người với các sản phẩm mộc để từ đó lựa chọn kích thước phù hợp cho bản

vẽ thiết kế, đảm bảo công năng, thẩm mỹ của sản phẩm.

CHƢƠNG II : CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1 Lý luận cơ bản trong thiết kế nội thất

2.1.1 Nguyên tắc tổ chức cho không gian nội thất

a. Các lý luận, quan niệm tổ chức không gian nội thất:

- Thiết kế môi trường không gian thông qua kết cấu kiến trúc và phương

thức lắp đặt các thiết bị chiếu sáng, thông gió, cách âm, cách nhiệt …

- Thiết kế hình tượng thị giác của không gian, thông qua chất liệu, màu sắc

và hình dáng của vật dụng và đồ trang trí, từ đó tạo ra không gian mang tính

cách điệu nghệ thuật.

- Màu sắc và ánh sáng (trực tiếp và phản chiếu trên bề mặt) tạo nên tính

trang trí độc đáo, mới lạ từ đó ảnh hưởng đến tổng thể không gian.

- Các quy tắc xử lý nghệ thuật.

- Thiết kế không gian phù hợp với tỷ lệ con người, quan tâm đến cảm xúc và

cảm giác.

b. Kinh nghiệm thực tế trong và ngoài nước:

- Học hỏi việc tổ chức không gian nội thất nhà hàng khách sạn của các công

trình nổi tiếng.

- Tham khảo việc ứng dụng các mẫu hoa văn vào nội thất.

c. Nhu cầu cần thiết của sự phát triển ngành du lịch, dịch vụ Việt Nam:

- Việt Nam là đất nước có cảnh quan tự nhiên đẹp, khí hậu ôn hòa, an toàn

và thân thiện.

- Nền kinh tế của Việt Nam đang phát triển, từng bước chuyển đổi cơ cấu từ

công nghiệp sang dịch vụ, đặc biệt quan tâm đến ngành du lịch.

- Cải thiện điều kiện sống của người dân trong nước và tạo ra được ấn tượng

tốt với nước ngoài.

d. Đánh giá hiện trạng các công trình công cộng tại Việt Nam: