Science Report:

J. Sci. Dev. 2009, 7 (Eng.Iss.1): 47 - 53 HA NOI UNIVERSITY OF AGRICULTURE

47

The Determination of Apparent Metabolizable Energy

(AME)

of some Maize Varieties for Poultry by Direct Methods

Xác định giá trị năng lượng trao đổi của một số giống ngô làm thức ăn cho gà

bằng phương pháp trực tiếp

Ton That Son, Nguyen Thi Mai, Ton Nu Mai Anh

Faculty of Animal and Aquacultural Science, Hanoi University of Agriculture

TÓM TẮT

Năng lượng trao đổi (ME) dạng năng lượng thường được dùng để biểu thị giá trị năng lượng các

loại thức ăn cho gia cầm. ME có thể biểu thị bằng giá trị năng lượng trao đổi biểu kiến (AME). AME

thường được dùng để xác định năng lượng trao đổi thức ăn cho gà. Việt Nam thường dùng phương

pháp Nehring để ước tính giá trị AME của các nguyên liệu làm thức ăn cho gà. Phương pháp này

thường có sai số lớn và không chính xác. Thí nghiệm đã sử dụng 11mẫu giống ngô: Bioseed 9681,

Bioseed 9723, Bioseed 9797, Bioseed 989, DK – 888, LCH9, LVN4, LVN10, Pacific11, Q2, and Silidim

thu thập ở một số tỉnh phía Bắc, phân tích thành phần hoá học, xác định giá trị năng lượng thô (GE)

và AME. Giá trị AME của ngô được xác định bằng phương pháp sinh học của Farrell (1978). Kết quả

cho thấy: Các giống ngô khác nhau thì thành phần hoá học trong ngô cũng khác nhau. Hàm lượng

protein thô trong ngô biến động từ 9,64 - 10,79% (tính theo vật chất khô), cao nhất là giống Silidim và

thấp nhất là giống LVN10. Hàm lượng lipit trong ngô hạt thấp nhất là ngô LVN10 (2,84%), cao nhất là

ngô Biossed 9723 (4,70%). Hàm lượng xơ thô và tro thô trong ngô hạt biến động từ 2,39 - 4,02% (xơ

thô). Hàm lượng DXKN trong ngô biến động từ 67,07 - 79,40%. Giá trị GE của một số giống ngô xác

định bằng phương pháp trực tiếp biến động từ 4071 - 4400 kcal/kg (tính theo vật chất khô). Giá trị GE

cao nhất là ngô DK888 và thấp nhất lá ngô Bioseed 9681. Giá trị ME của một số giống ngô xác định

bằng phương pháp sinh học biến động từ 3375 - 3895 kcal (tính theo VCK). Giá trị ME cao nhất là của

ngô Bioseed 9723 (3895 kcal), sau đó đến ngô DK888 (3850 kcal), ngô Q2 (3805 kcal) và thấp nhất là

ngô Silidim (3375 kcal). Sự khác nhau về giá trị AME của các giống ngô xác định bằng phương pháp

trực tiếp so với phương pháp ước tính cho thấy: Cần dùng phương pháp sinh học để xác định chính

xác giá trị AME của các loại nguyên liệu làm thức ăn cho gà.

Từ khoá: Giống ngô, năng lượng trao đổi (ME), năng lượng trao đổi biểu kiến (AME), phương

pháp sinh học, phương pháp ước tính, thức ăn cho gà.

SUMMARY

Metabolizable energy (ME) is a measure of the energy available to poultry from their diet. ME can

be expressed at their apparent metabolizable energy (AME). AME has been the traditional measure of

ME in studies of birds. The apparent metabolizable energy (AME) values of feed ingredients for

poultry in Vietnam are estimated by Nehring methods (indirect method). This method is not correct. Is

necessary determined the AME by direct method. Samples of 11 maize varieties: Bioseed 9681,

Bioseed 9723, Bioseed 9797, Bioseed 989, DK - 888, LCH9, LVN4, LVN10, Pacific11, Q2, and Silidim for

poultry feed were collected from Northern provinces of Vietnam were analyzed: The chemical

composition, gross energy (GE) and AME. AME were determined by direct method of Farrell (1978).

The result indicated: the chemical composition of maize varied from varieties. The differences in GE

and AME determined by both direct and indirect methods were inconsistent. The AME values of 11

maize varieties determined by direct method ranged from 3371 to 3623 kcal/kg dry matter and was

difference the value determined by indirect methods. The AME values estimated by Nehring method

(1973) of maize were 3215 - 3354 kcal/kg dry matter and lower than the AME values determined by

direct method 4.14 to 8.92 percent. The variation in AME of 11 maize varieties observed among direct

and indirect methods indicated that confirmatory the AME of feed ingredients for poultry in the

condition of Vietnam should be determined by direct method prior to using.