Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Tài liệu đang bị lỗi
File tài liệu này hiện đang bị hỏng, chúng tôi đang cố gắng khắc phục.
Những xu hương mới sử dụng thức ăn bổ sung trong chăn nuôi
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
Nh÷ng xu h−íng míi sö
dông thøc ¨n bæ sung
trong ch¨n nu«i
TS. NGUY TS. NGUYỄN HƯNG QUANG NG QUANG
KHOA CH KHOA CHĂN NUÔI TH N NUÔI THÚ Y
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TH C NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN I NGUYÊN
Thøc ¨n bæ sung lµ g×?
Thøc ¨n bæ sung - chÊt bæ trî - chÊt cho
thªm
tªn tiÕng Anh: Feed additives
tiÕng Ph¸p: Additifs alimentaires.
American Feed Control Officials-AFCO: “Nh÷ng
nguyªn liÖu hay tËp hîp c¸c nguyªn liÖu, thªm vµo
hçn hîp thøc ¨n hay mét phÇn cña hçn hîp thøc
¨n, nh»m tho¶ m·n nh÷ng yªu cÇu ®Æc biÖt cña
nhµ chÕ t¹o. Nh÷ng nguyªn liÖu nµy th
−êng dïng
víi liÒu rÊt nhá vµ ®−îc xö lý vµ trén rÊt thËn
träng”
Thøc ¨n bæ sung lµ g×?
D.C Church et. al., 1998: “Nh÷ng nguyªn liÖu cã
b¶n chÊt kh«ng dinh d
−ìng, cã t¸c dông n©ng cao
performance vµ hiÖu qu¶ lîi dông thøc ¨n cña
®éng vËt hay cã lîi cho søc khoÎ vµ chuyÓn ho¸
cña ®éng vËt”
Dominique Solner (1986): “Lµ mét chÊt kho¸ng hay
mét chÊt h÷u c¬, d¹ng tù nhiªn hay tæng hîp
nh
−ng kh¸c víi thøc ¨n kh¸c ë chç kh«ng ®ång
thêi mang n¨ng l
−îng, protein hay chÊt kho¸ng vµ
sö dông víi liÒu rÊt thÊp”
Thøc ¨n bæ sung lµ g×?
§Þnh nghÜa trong quy ®Þnh ph¸p luËt vÒ Feed
additives cña European Parliament and Council of
Agricultural Ministers (2003): “Feed additives lµ
nh÷ng chÊt, chø kh«ng ph¶i lµ nguyªn liÖu hay
premix, được thªm vµo thøc ¨n hay n
−íc uèng ®Ó
thùc hiÖn mét hay nhiÒu chøc n¨ng ghi ë §iÒu 5.
Nh÷ng chøc n¨ng nµy gåm (đi
ều 5):
– Nh÷ng t¸c ®éng thuËn lîi ®Õn tÝnh chÊt thøc ¨n, s¶n
phÈm ®éng vËt, mÇu cña c¸ vµ chim hay m«i tr−êng
ch¨n nu«i.
– Tho¶ m·n nhu cÇu ®éng vËt.
– Nh÷ng t¸c ®éng thuËn lîi ®Õn ch¨n nu«i, tÝnh n¨ng s¶n
xuÊt vµ søc khoÎ ®éng vËt, ®Æc biÖt ¶nh h
−ëng ®Õn
®−êng tiªu ho¸ hay tû lÖ tiªu ho¸ thøc ¨n.
Ph©n lo¹i TABS
Nhãm 1: Additifs technologiques
• S¾c chÊt (cathaxanthin, caroten aldehyd…)
• C¸c chÊt b¶o qu¶n: chÊt chèng nÊm mèc (axit propionic,
propionat calcium ...), chÊt chèng oxy ho¸ (BHT, BHA…),
c¸c chÊt hÊp phô mycotoxin (zeolit, bentonit, mamnan…)
• ChÊt t¹o mïi th¬m vµ t¨ng tÝnh ngon miÖng.
• C¸c chÊt lµm thay ®æi tÝnh chÊt vËt lý cña thøc ¨n: nhò
ho¸, chÊt lµm bÒn, chèng vãn, chÊt kÕt dÝnh (bentonit,
hemicellulose, lignin sulfonat…)…
• ChÊt lµm biÕn ®æi tû lÖ tiªu ho¸: enzymes