Những điều thú vị về ớt Christopher ppt

Những điều thú vị về ớt

Christopher Columbus đã nhầm lẫn khi đặt chân

tới châu Mỹ mà nhầm tưởng là châu Á. Ông cũng

ngộ nhận rằng ớt mà ông tìm thấy ở châu Mỹ có

quan hệ với cây tiêu đen (pepper).

Nhưng thực tế không phải vậy. Ớt không có quan hệ

gì với hạt tiêu mà chúng thuộc họ thực vật bao gồm

cà chua và cà tím. Tuy nhiên người ta vẫn gọi ớt là

chili pepper.

Vì sao ớt cay?

Capsaicin, một chất chống oxy hoá trong ớt, ngăn

ngừa thức ăn hư hỏng và có thể bảo vệ mạch máu.

Chính nó cũng làm cho ớt cay.

Cách giảm cay

Nước không làm giảm cảm giác cay nồng khi ăn phải

ớt: chất capsaicin không hoà tan trong nước. Thay vì

đó hãy uống sữa: sữa chứa casein - một hợp chất có