Những bước đi cụ thể về an toàn sinh học trong chăn nuôi bền vững

13 Tạp chí chăn nuôi số 12 – 09

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái http:// www.lrc-tnu.edu.vn

Những bước đi cụ thể về an toàn sinh học

trong chăn nuôi bền vững

Nguyễn Thiện*

Để phát triển chăn nuôi bền vững, việc thực hiện

an toàn sinh học có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả

của chăn nuôi.*

1. Trước hết chúng ta phải hiểu thế nào là an toàn

sinh học?

An toàn sinh học là áp dụng các biện pháp nhằm

giảm bớt nguy cơ nhiễm bệnh và lây lan của các loại

mầm bệnh.

2. Những bước đi cụ thể để thực hiện biện pháp an

toàn sinh học gồm những việc làm như thế nào?

Bước 1: Tẩy uế sát trùng sau mỗi lần xuất chuồng

đối với vật nuôi và thay thế đàn vật nuôi sinh sản

trước khi nuôi đàn mới.

Phải sử dụng chất tẩy trùng bằng nước vôi, vôi

bột, cresyl hoặc các hoá chất khác như lodin,

cloramin… Phải kiểm soát và ngăn chặn chim

muông, loại gậm nhấm (chuột) và những côn

trùng…. vì chúng là vật chủ trung gian gây bệnh cho

gia súc bằng cách có lưới chắn hay cạm bẫy. Hàng

ngày phải kiểm tra bằng mắt những rác thải, nước

tiểu, phân thải ra để có biện pháp thu gom hay chất

độn chuồng. ở những cơ sở chăn nuôi lớn có điều

kiện cần lấy mẫu và gửi đi những cơ sở chuyên môn

để kiểm tra độ nhiễm khuẩn, có biện pháp xử lý nhằm

ngăn chặn mầm bệnh. Sau khi tẩy uế, sát trùng cần để

trống chuồng ít nhất 10 ngày mới tiếp tục đợt nuôi

mới.

Bước 2: Nhập đàn vật nuôi mới

Phải chọn những cơ sở đảm bảo không có dịch,

đặc biệt là cúm H5N1. Việc mua bán phải có hợp

đồng và có đảm bảo an toàn về chất lượng giống và

dịch bệnh; phải có bảo hiểm. Vật nuôi mới mua về

phải được tiêm phòng các loại bệnh phổ biến như

Newcatle, Gumboro, đặc biệt là H5N1 đối với gia

cầm. Nếu có thể trước khi nhập đàn gia súc mới từ cơ

* Hội Chăn nuôi Việt Nam.

sở giống có danh tiếng làm xét nghiệm máu và làm

phản ứng huyết thanh để kiểm tra độ miễn dịch.

Bước 3: Phải kiểm soát khách và công nhân ra vào

trại chăn nuôi

Hết sức hạn chế khách tham quan, chỉ cho vào

trại chăn nuôi gia cầm khi thật cần thiết, nhưng phải

mặc quần áo bảo hộ lao động kèm cả ủng và mũ

chùm đầu và được tẩy, phun thuốc sát trùng trước khi

vào chuồng nuôi. Chỉ cho vào chuồng nuôi nào mà

khách có yêu cầu và khách tham quan không có mặt

ở trại khác trong vòng 24 giờ trước đó.

Công nhân làm việc phải mặc quần áo, ủng bảo

hộ. Khi ra khỏi trại không được mặc quần áo bảo hộ

mà phải mặc quần áo thường.

Tuyệt đối cấm khách và người chăn nuôi không

được mang dụng cụ, vật dụng và thiết bị cá nhân vào

trại chăn nuôi.

Bước 4: Sử dụng thức ăn chăn nuôi và nước uống

vô khuẩn

Hệ thống nước sử dụng trong chăn nuôi phải định

kỳ kiểm tra tháng/lần để biết độ nhiễm khuẩn như

Salmomella gây ỉa chảy và các độc tố khác có hại cho

gia súc và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, như chì

(Pb), thạch tín (Asen)…

Thức ăn sử dụng trong chăn nuôi phải biết giá trị

dinh dưỡng, nhất là hàm lượng Protein, vitamin và

các khoáng chất (Ca, P), nguyên tố vi lượng (coban,

mangan, selen, sắt (Fe). Vì những hàm lượng này rất

ảnh hưởng đến sự phát triển của gia súc, gia cầm.

Không được dùng các chất hormon gây thiệt hại cho

gia súc và người sử dụng sản phẩm gia súc (thịt,

trứng).

Định kỳ kiểm tra nấm mốc trong silô chứa thức

ăn, đặc biệt là nấm mốc Aflatoxin, vì loài nấm mốc

này gây ung thư cho gia cầm và nếu tồn dư trong thịt

gia cầm sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ con người.