Nghiên cứu xác định thành phần hóa học của tinh dầu sả và ứng dụng làm tác nhân khử trong tổng hợp nano bạc từ dung dịch bạc nitrat.

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA HỌC

----------

TÓM TẮT BÁO CÁO

NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

Đề tài:

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH TINH DẦU SẢ VÀ

ỨNG DỤNG

Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS. Lê Tự Hải

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Thiên Ân

Đàm Thị Lan Anh

Đà Nẵng, tháng 4 năm 2019

MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài

Tinh dầu là nguồn hương liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên cây cỏ, từ xa

xưa nó đã được mệnh danh là “báu vật của thiên nhiên” và đang được con người

chú ý và đầu tư khai thác. Mỗi loại tinh dầu đều có một mùi đặc trưng, có hương

thơm riêng và có tác dụng khác nhau. Cây Sả là một trong những nguyên liệu phổ

biến và quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Sả, ngoài chức năng làm gia vị

trong bữa ăn hàng ngày, nó còn có nhiều tác dụng phòng ngừa và chữa bệnh như

chữa các bệnh về tiêu hóa, giải độc, mất ngủ, nhiễm khuẩn, giảm huyết áp, giảm

cân, giảm stress...

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng thành phần trong Sả có tác

dụng ngăn chặn biến chứng của bệnh tiểu đường, bệnh thần kinh, bệnh thận và võng

mạc... Ngoài ra, nghiên cứu khác chỉ ra rằng, tinh dầu Sả có thể được coi là một

chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng chữa bệnh ung thư. Do đó, Sả được coi là

một loại cây có nhiều công dụng và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, có

nhiều phương pháp để rút chiết tinh dầu từ thực vật, trong đó có phương pháp

chưng cất lôi cuốn hơi nước đơn giản, dễ thực hiện và cho hiệu suất thu hồi tinh dầu

tương đối cao.

Tinh dầu Sả có nhiều công dụng và tiềm năng kinh tế nên đã có nhiều công

trình nghiên cứu. Tuy nhiên, có rất ít đề tài nghiên cứu ứng dụng tinh dầu sả vào

thực tế. Đề tài “Nghiên cứu chiết tách tinh dầu sả chanh và ứng dụng” giúp cho

việc sử dụng và bào chế thuận lợi, nâng cao giá trị của cây Sả vào trong đời sống

con người.

2. Mục tiêu của đề tài

+ Xác lập điều kiện tối ưu cho việc chiết tách tinh dầu từ củ Sả bằng

phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.

+ Xác định thành phần hóa học của tinh dầu Sả chanh bằng sắc ký khí ghép

khối phổ (GC-MS)

+ Ứng dụng tinh dầu Sả làm nến thơm và nano bạc.

3. Phương pháp nghiên cứu

Để đặt ra được mục đích đề tài, nguyên cứu tiến hành theo các bước sau:

- Khảo sát thời gian và dung môi tối ưu ly trích tinh dầu

- Khảo sát ảnh hưởng của muối NaCl đến quá trình ly trích.

- Khảo sát thành phần hóa họ trong tinh dầu bằng máy sắc ký khí ghép khối

phổ (GC-MS)

- Ứng dụng tinh dầu Sả làm nến thơm

4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.1. Đối tượng nghiên cứu

- Cây Sả thu mua tại chợ Hòa Khánh, TP. Đà Nẵng.

4.2. Phạm vi nghiên cứu

5. Bố cục

MỞ ĐẦU

Chương 1. TỔNG QUAN

Chương 2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN

1.1. Tổng quan về tinh dầu Sả

1.1.1. Thành phần hóa học của tinh dầu Sả

1.1.2. Ứng dụng của tinh dầu Sả

1.2. Ứng dụng của tinh dầu Sả

1.2.1. Nến thơm tinh dầu Sả

1.2.2.

CHƯƠNG 2

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

2.1. Dụng cụ, thiết bị và hóa chất

2.1.1. Dụng cụ

2.1.2. Thiết bị

2.1.3. Hóa chất

2.2. Phương pháp nghiên cứu

Tỉ lệ NL/DM

Thời gian

Nồng độ NaCl

Làm khan bằng

Na2SO4

Hỗn hợp tinh dầu

Tinh dầu

Tổng hợp nano bạc

Ứng dụng làm nến thơm

Nguyên liệu

Xử lý

Nguyên liệu đã được xử lý

Hệ thống chưng cất hơi nước

Lắp hệ thống

Hình 2.1: Sơ đồ ly trích tinh dầu Sả

2.2.1. Thí nghiện 1: Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly trích

- Khảo sát thời gian ly trích: Cân 200g nguyên liệu đã được xử lý, cho

nguyên liệu vào bình cầu. Thêm 500ml nước cất vào bình cầu. Khảo sát thời gian

trích ly trong vòng 5 giờ, khảo sát từng giai đoạn riêng, mỗi giai đoạn cách nhau 30

phút. Từ đó xác định được thời gian chiết tinh dầu tối ưu.

- Khảo sát thể tích dung môi: Cân 200g nguyên liệu đã xử lý với thời gian

ly trích tối ưu, khảo sát quá trình ly trích tinh dầu với những thể tích dung môi là

200ml, 300ml, 400ml, 500ml và 600ml. Từ đó chọn được thể tích thối ưu nhất.

- Khảo sát nồng độ NaCl: Cân 200g nguyên liệu đã xử lý, với thời gian ly

trích tối ưu, thể tích dung môi tối ưu. Tiến hành khảo sát với hàm lượng NaCl (w/v)

thay đổi: 0%, 5%, 10%, 15%.

- Xác định thành phần hóa học tinh dầu Sả: Phương pháp sắc ký ghép khối

phổ

2.2.2. Thí nghiệm 2: Ứng dụng sản xuất nến thơm

- Cân chính xác 40g sáp cọ mềm, 10g sáp ong trắng

- Tiến hành đun chảy sáp bằng phương pháp đun cách thủy. Đun chảy sáp ong

đến nhiệt độ 790C để sáp ong tan chảy hoàn toàn. Tiếp tục cho sáp cọ mền đã cân

vào. Khuấy đều nhẹ tay để sáp tan chảy hết đến dạng lỏng hoàn toàn.

- Cho dầu dừa và tinh dầu sả vào hỗn hợp trên khuấy đều theo tỉ lệ khảo sát

- Đỗ hỗn hợp sáp nóng chảy vào khuôn đã có tim nến. Để nguội ở nhiệt độ

phòng, ta thu được nến thành phẩm.

Bảng 2.1: Hàm lượng phụ gia thêm vào sáp nóng chảy

Phụ gia Mẫu 1 Mẫu 2 Mẫu 3 Mẫu 4

Dầu dừa (ml) - 1 1 1

Tinh dầu (ml) 0,5 0,5 1 1,5

2.2.3. Thí nghiệm 3: Khảo sát điều kiện ảnh hưởng đến quá trình tạo nano bạc

từ dung dịch AgNO3

- Khảo sát tỉ lệ tinh dầu và bạc nitrat: Cố định nồng độ bạc nitrat 100ppm,

thời gian phản ứng là 30 phút, nhiệt độ phòng. Thay đổi thể tích tinh dầu 1, 3, 5, 7,

9ml trong 30ml bạc nitrat.

- Khảo sát thời gian phản ứng: Cố định nồng độ bạc nitrat 100ppm, tỉ lệ tối

ưu đã khảo sát, thời gian phản ứng là 30 phút, nhiệt độ phòng. Thay đổi thời gian 10

, 20, 30, 40, 60 phút.

- Khảo sát nồng độ AgNO3: Cố định tỉ lệ và thời gian tối ưu đã khảo sát,

nhiệt độ phòng. Thay đổi nồng độ bạc nitrat 100, 200, 300, 400, 500 ppm.

- Đánh giá đặc tính của hạt nano bạc tạo thành thông qua đo TEM và EDX.

CHƯƠNG 3

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1. Kết quả khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly trích tinh dầu Sả

- Thời gian ly trích tinh dầu Sả: thời gian ly trích tối ưu là 240 phút

Hình 3.1: Đồ thị biểu diễn kết quả khảo sát thời gian ly

- Tỉ lệ NL/DM ly trích tinh dầu Sả: Thể tích dung môi tối ưu là 500ml

tương ứng với tỉ lệ NL/DM là 1/2,5 (w/v)

Hình 3.2: Đồ thị biểu diễn kết quả khảo sát thể tích dung môi

- Nồng độ NaCl đến dịch chiết: tỉ lệ muối cho vào mẫu là 10%

Hình 3.3: Đồ thị biểu diễn kết quả khảo sát nồng độ NaCl