Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần ăn có bổ sung lúa nảy mầm đến một số đặc điểm sinh trưởng và khả năng xuất thịt của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN

ĐẶNG THỊ NHƢ QUỲNH

NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA KHẨU PHẦN ĂN CÓ BỔ

SUNG LÚA NẢY MẦM ĐẾN MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH

TRƢỞNG VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GIỐNG

GÀ TA CHỌN LỌC MD1.BĐ

Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm

Mã ngành: 8420114

Ngƣời hƣớng dẫn: TS. Trần Thanh Sơn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các kết

quả, các số liệu nêu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chƣa từng đƣợc

công bố trong bất kì công trình nào khác.

Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm.

Bình Định, tháng 9 năm 2022

Tác giả

Đặng Thị Nhƣ Quỳnh

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

MỞ ĐẦU.......................................................................................................... 1

1. Lí do chọn đề tài....................................................................................... 1

2. Mục đích nghiên cứu ................................................................................ 3

3. Ý nghĩa khoa học của đề tài ..................................................................... 3

CHƢƠNG I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU........................................................... 4

1.1 Giới thiệu về đối tƣợng nghiên cứu............................................................ 4

1.1.1 Phân loại động vật và nguồn gốc đối tƣợng nghiên cứu: ..................... 4

1.1.2 Đặc điểm di truyền của gà.................................................................... 5

1.1.3 Nguồn gốc của giống gà MD1.BĐ....................................................... 7

1.1.4 Đặc điểm của lúa nảy mầm ................................................................. 8

1.2. Cơ sở lí luận của đề tài ............................................................................ 12

1.2.1 Tình hình sản xuất chăn nuôi gà trên thế giới và Việt Nam............... 12

1.2.2. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trƣởng và các yếu tố ảnh hƣởng. . 16

1.2.3. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt, chất lƣợng thịt và các yếu tố

ảnh hƣởng.................................................................................................... 24

1.2.4. Cơ sở khoa học nghiên cứu mức độ tiêu tốn thức ăn. ....................... 28

1.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nƣớc .............................................. 28

1.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới..................................................... 28

1.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nƣớc ....................................................... 30

CHƢƠNG 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU.............................................................................................. 33

2.1. Đối tƣợng nghiên cứu.............................................................................. 33

2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu ........................................................... 33

2.3. Nội dung nghiên cứu ............................................................................... 33

2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu ......................................................................... 33

2.4.1. Phƣơng pháp ủ lúa nảy mầm. ............................................................ 33

2.4.2. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm.......................................................... 34

2.4.3. Phƣơng pháp xác định các chỉ tiêu nghiên cứu................................. 37

2.4.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu................................................................. 43

CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................... 44

3.1. Nhiệt độ và độ ẩm của chuồng nuôi ........................................................ 44

3.1.1. Nhiệt độ ............................................................................................. 44

3.1.2. Độ ẩm ................................................................................................ 44

3.2. Ảnh hƣởng của khẩu phần ăn có bổ sung lúa nảy mầm đến tỷ lệ sống

và một số chỉ tiêu sinh trƣởng của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ. ............... 45

3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ từ một ngày

tuổi tới 16 tuần tuổi của 2 lô thí nghiệm ..................................................... 45

3.2.2. Sinh trƣởng của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ từ một ngày tuổi

đến 16 tuần tuổi ........................................................................................... 46

3.3. Xác định năng xuất và chất lƣợng thịt của giống gà ta chọn lọc MD1. BĐ

khi sử dụng khẩu phần ăn có bổ sung lúa nảy mầm và thức ăn công nghiệp....... 55

3.3.1. Năng suất thịt của gà ta chọn lọc MD1.BĐ khi sử dụng khẩu phần

ăn có bổ sung lúa nảy mầm và thức ăn công nghiệp................................... 55

3.3.2. Một số chỉ tiêu về thành phần hóa học của thịt gà ta chọn lọc

MD1.BĐ khi sử dụng khẩu phần ăn có bổ sung lúa nảy mầm và thức ăn

công nghiệp. ................................................................................................ 57

3.3.3. Một số chỉ tiêu chất lƣợng thịt của gà ta chọn lọc MD1. BĐ khi sử

dụng khẩu phần ăn có bổ sung lúa nảy mầm và thức ăn công nghiệp. ....... 58

3.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn ở 2 nghiệm thức thí nghiệm........................... 60

3.4.1. Hiệu quả chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm.............................. 60

3.4.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ.......... 61

3.4.3. Chi phí thức ăn cho 1 gà thí nghiệm.................................................. 63

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .......................................................................... 66

1. Kết luận....................................................................................................... 66

2. Đề nghị ....................................................................................................... 67

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................... 68

PHỤ LỤC

QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ (bản sao)

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

CN : Công nguyên

Cs : Cộng sự

ĐC : Đối chứng

HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn

FAO : Tổ chức Lƣơng thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc

SS : Sơ sinh

TAHH : Thức ăn hỗn hợp

TN : Thí nghiệm

TNHH : Trách nhiệm hữu hạn

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1 Thành phần dinh dƣỡng của một số giống lúa...........................................9

Bảng 1.2 Sự thay đổi hàm lƣợng protein trong quá trình nảy mầm của một số

giống lúa ...................................................................................................11

Bảng 1.3. Tốc độ sinh trƣởng của lúa mầm .............................................................12

Bảng 1.4 Tình hình sản xuất và thƣơng mại thịt toàn cầu.......................................12

Bảng 1.5: Tỷ lệ tiêu thụ thịt bình quân các loại/ đầu ngƣời (Kg/ngƣời/năm)........13

Bảng 1.6. Tổng đàn gia cầm, sản lƣợng thịt, trứng ở Việt Nam giai đoạn

2010 – 2020.................................................................................... 14

Bảng 1.7. Sản lƣợng gà ở Việt Nam giai đoạn 2015 – 2020...................................15

Bảng 2.1. Mô tả thí nghiệm nuôi gà giai đoạn từ 01 ngày tuổi tới 16 tuần tuổi.....34

Bảng 2.2. Thành phần dinh dƣỡng của thức ăn công nghiệp sử dụng trong

nghiên cứu ................................................................................................36

Bảng 3.1. Nhiệt độ chuồng nuôi gà theo từng giai đoạn .........................................44

Bảng 3.2: Tỉ lệ sống của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ từ một ngày tuổi tới 16

tuần tuổi....................................................................................................46

Bảng 3.3: Kích thƣớc các chiều đo cơ thể gà trống tại thời điểm 16 tuần tuổi ......47

Bảng 3.4: Kích thƣớc các chiều đo cơ thể gà mái tại thời điểm 16 tuần tuổi.........47

Bảng 3.5: Kích thƣớc các chiều đo cơ thể gà tại thời điểm 16 tuần tuổi................47

Bảng 3.6: Khối lƣợng (g) của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ từ 1-6 tuần tuổi.....48

Bảng 3.7: Khối lƣợng (g) của giống gà ta chọn lọc MD1.BĐ từ 8 -16 tuần tuổi. 49

Bảng 3.8: Sinh trƣởng tuyệt đối A (g/con/ngày) của của giống gà ta chọn lọc

MD1.BĐ ở 2 lô thí nghiệm .....................................................................52

Bảng 3.9: Sinh trƣởng tƣơng đối R (%) của gà từ 0 – 16 tuần tuổi........................54

Bảng 3.10: Kết quả một số chỉ tiêu năng suất thịt của gà ta chọn lọc MD1. thời

điểm 16 tuần tuổi......................................................................................56

Bảng 3.11. Một số chỉ tiêu thành phần hóa học của thịt gà ta chọn lọc MD1.BĐ

ở 16 tuần tuổi............................................................................................57

Bảng 3.12: Kết quả một số chỉ tiêu chất lƣợng thịt của gà ta chọn lọc MD1.BĐ

thời điểm 16 tuần tuổi..............................................................................59

Bảng 3.13: Lƣợng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) của gà MD1.BĐ từ sơ sinh

đến 7 tuần tuổi..........................................................................................60

Bảng 3.14: Lƣợng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) của gà MD1.BĐ từ 8 tuần

tuổi đến 16 tuần tuổi.................................................................................61

Bảng 3.15: Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà ta chọn lọc MD1.BĐ giai đoạn từ

một ngày tuổi đến 16 tuần tuổi................................................................62

Bảng 3.16. Chi phí thức ăn cho 1 gà thí nghiệm......................................................64

Bảng 3.17. Sơ bộ hạch toán thu, chi cho 1 gà thí nghiệm (VNĐ)..........................64