Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy đến sinh khối sợi nấm vân chi (trametes versicolor (l.) pilat) trên môi trường dịch thể và bước đầu đánh giá chất lượng sợi nấm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

LÊ THỊ TÂM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN

NUÔI CẤY ĐẾN SINH KHỐI SỢI NẤM VÂN CHI

(TRAMETES VERSICOLOR (L.) PILAT) TRÊN

MÔI TRƯỜNG DỊCH THỂ VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH

GIÁ CHẤT LƯỢNG SỢI NẤM

Đà Nẵng - năm 2017

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

LÊ THỊ TÂM

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN

NUÔI CẤY ĐẾN SINH KHỐI SỢI NẤM VÂN CHI

(TRAMETES VERSICOLOR (L.) PILAT) TRÊN

MÔI TRƯỜNG DỊCH THỂ VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH

GIÁ CHẤT LƯỢNG SỢI NẤM

Ngành : Công nghệ sinh học

Người hướng dẫn : ThS. Nguyễn Thị Bích Hằng

Đà Nẵng - năm 2017

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.

Các số liệu, kết quả nêu trong khóa luận là trung thực và chưa từng được ai

công bố trong bất kỳ công trình nào khác.

Sinh viên thực hiện

Lê Thị Tâm

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên em xin chân thành cảm ơn ThS. Nguyễn Thị Bích Hằng – giáo

viên hướng dẫn đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện

khóa luận.

Em xin chân thành cảm ơn đến các quý thầy cô giảng dạy tại khoa Sinh -

Môi trường, trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng đã trang bị cho em một

nền tảng kiến thức vững chắc để có thể vận dụng kiến thức trong quá trình thực

hiện khóa luận.

Em cũng xin cảm ơn chân thành đến gia đình cùng bạn bè đã động viên, tạo

điều kiện thuận lợi cho em có thể hoàn thành khóa luận.

Em xin chân thành cảm ơn!

Đà Nẵng, tháng 05 năm 2017

Sinh viên thực hiện

Lê Thị Tâm

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN

LỜ I CẢ M ƠN

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC HÌNH ẢNH

MỞ ĐẦU..............................................................................................................................1

1.Tính cấp thiết của đề tài ...............................................................................................1

2. Mục tiêu đề tài .............................................................................................................2

3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài....................................................3

3.1. Ý nghĩa khoa học ..................................................................................................3

3.2. Ý nghĩa thực tiễn...................................................................................................3

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .........................................4

1.1. Giới thiệu chung về nấm vân chi và sợi nấm vân chi ..........................................4

1.1.1. Giới thiệu về nấm vân chi.................................................................................4

1.1.2. Đặc điểm hình thái cấu tạo của nấm vân chi.................................................4

1.1.3. Đặc tính sinh học của nấm vân chi .................................................................5

1.1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của nấm vân chi.............................6

1.2. Giá trị dược tính của nấm vân chi cũng như sợi nấm ..........................................7

1.2.1. Tính chất dược học............................................................................................7

1.2.2. Thành phần dược tính chính trích từ nấm vân chi ........................................7

1.3. Các giá trị khác của vân chi ....................................................................................9

1.4 . Tình hình nghiên cứu và sản xuất nấm vân chi ................................................ 10

1.4.1. Tình hình nghiên cứu và sản xuất trên thế giới.......................................... 10

1.4.2. Tình hình nghiên cứu và sản xuất ở Việt Nam............................................ 11

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

............................................................................................................................................. 13

2.1. Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................... 13

2.2. Nội dung nghiên cứu............................................................................................. 13

2.2.1. Nghiên cứu đặc tính sinh học sợi nấm vân chi trên môi trường đặc....... 13