Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bón phân đạm ure đến năng suất và dư lượng nitrat trong giống rau cải bắp Ns – Cross vụ đông 2013 tại phường Quang Vinh, thành phố Thái Nguyên

Nguyễn Thị Thu Hà và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 123(09): 61 - 65

61

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC BÓN PHÂN ĐẠM URE

ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT TRONG GIỐNG RAU CẢI BẮP

NS – CROSS VỤ ĐÔNG 2013 TẠI PHƯỜNG QUANG VINH,

THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN

Nguyễn Thị Thu Hà*

, Nguyễn Thị Xuyến, Nguyễn Duy Lam

Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật - ĐH Thái Nguyên

TÓM TẮT

Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bón phân đạm Urê đến năng suất và dư lượng

nitrat trong giống rau cải bắp NS – Cross vụ đông 2013 tại phường Quang Vinh, TP Thái Nguyên

cho kết quả: ở các mức bón phân đạm Urê khác nhau đã làm ảnh hưởng rõ rệt đến khả năng sinh

trưởng, phát triển và năng suất của cải bắp. Trong đó mức bón 160 kgN/ha cho năng suất cao nhất

nhưng dư lượng Nitrat lại vượt quá ngưỡng dư lượng cho phép, do vậy không đạt tiêu chuẩn rau an

toàn. Với mức bón 140 kgN/ha cho năng suất cao (263,78 tạ/ha) và dư lượng Nitrat dưới ngưỡng

dư lượng cho phép.

Từ khoá: Phân bón, sinh trưởng, phát triển, năng suất, dư lượng NO3

-

ĐẶT VẤN ĐỀ*

Cải bắp là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao,

giá trị sử dụng lớn, người ta có thể chế biến

hàng chục món ăn từ cải bắp. Các nhà y tế

đánh giá cao về khả năng chữa bệnh của cải

bắp, những người bị bệnh tim, viêm ruột và

dạ dày sử dụng loại rau này là rất tốt [1].

Cải bắp là loại rau ăn lá cho nên nhu cầu đối

với các nguyên tố dinh dưỡng là rất cao, đặc

biệt là đạm. Đạm là thành phần quan trọng

của diệp lục, đạm có tác dụng tăng số lá/cây,

tăng diện tích lá, tăng tỷ lệ cuốn bắp, do đó

đạm là yếu tố quyết định đến năng suất cải

bắp [1].

Việc bón phân đạm không cân đối, không hợp

lý đã làm ảnh hưởng tới năng suất và chất

lượng của cải bắp, đặc biệt phương pháp bón,

liều lượng bón không hợp lý dẫn đến

dư lượng nitrat tồn dư trong rau vượt quá

ngưỡng cho phép [2], [3].

Hàm lượng Nitrat trong rau chịu ảnh hưởng

của rất nhiều yếu tố như : giống, đất đai, khí

hậu, thuốc bảo vệ thực vật, nhưng phân bón

có ảnh hưởng lớn nhất, đặc biệt là phân đạm.

Ngày nay khi mức sống của người dân ngày

càng được cải thiện thì nhu cầu về rau an toàn

càng tăng lên, do đó việc nghiên cứu sản xuất

* Tel: 0915 590101, Email: [email protected]

rau cho năng suất cao và sản phẩm an toàn để

phục vụ cho nhu cầu là rất cần thiết [1], [2], [3].

Với những lý do trên chúng tôi đã tiến hành

thực hiện đề tài: "Nghiên cứu ảnh hưởng

của các mức bón phân đạm Urê đến năng

suất và hàm lượng NO3

- trong giống cải bắp

NS - Cross vụ đông năm 2013 tại Phường

Quang Vinh, thành phố Thái Nguyên".

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu: Giống cải bắp NS –

Cross được trồng trong vụ đông năm 2013 tại

Phường Quang Vinh, Thành phố Thái Nguyên.

Công thức thí nghiệm: Thí nghiệm gồm có 5

công thức, 3 lần nhắc lại với các mức bón

phân đạm Urê khác nhau

Công thức 1: Nền (Đối chứng)

Công thức 2: Nền + 100 kg N/ha

Công thức 3: Nền + 120 kg N/ha

Công thức 4: Nền + 140 kg N/ha

Công thức 5: Nền + 160 kg N/ha

Nền : 20 tấn phân hữu cơ hoai mục + 80 kg

P2O5 + 120 kg K2O/ha.

Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được bố trí

theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD

– Ranhdomized Complete Block Design) gồm

5 công thức, 3 lần nhắc lại. Kích thước ô thí

nghiệm 12 m2 (10 x 1,2m).