Neu cam nghi cua em ve mon pho

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí

Đề bài: Nêu cảm nghĩ của em về món phở

Bài làm 1

Nhắc đến Việt Nam, người ta thường nghĩ đến cánh đồng quê, tà áo dài … và

đặc biệt không thể thiếu đó chính là món phở. Phở Hà Nội đã làm xao xuyến

bao tâm hồn nhà văn như Vũ Bằng, Thạch Lam, Nguyễn Tuân, ..và đã dần đi

vào lịch sử như một nét đẹp văn hóa. Phở là món ăn Việt Nam tinh tế có từ lâu đời và qua tay mỗi một người nấu

khác nhau lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, những thành

phần thiết yếu tạo nên một bát phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm

từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được

ninh nhừ, thịt bò, thịt gà được thái mỏng và trần vào bát phở. Khi ăn phở, ta

thường ăn kèm với quẩy, rau thơm và cho thêm các loại gia vị như dấm ớt, chanh tươi vào nước dùng để có vị chua thanh thanh, cay nhè nhẹ. Một bát phở ngon quan trọng là bí quyết chế biến nước dùng. Nước dùng phải

có ngọt từ xương chứ không phải vị ngọt từ đường hoặc mì chính. Nước dùng

phải có màu trong và có mùi thơm của quế, hồi và thảo quả. Mỗi người với

kinh nghiệm bản thân sẽ có bí quyết riêng để tạo ra một nồi nước dùng ngon. Phở phải mang đủ các hương vị, như nhà văn Vũ Bằng đã viết, “thịt thì mềm, bánh thì dẻo, vị cay cay của gừng, hạt tiêu, ớt, cái thơm của hành hoa, thơm

hăng hắc cái rau thơm, thơm dìu dịu của thịt bò tươi mềm… rồi thì hòa hợp tất

cả những vị đó lại, nước dùng ngọt cứ lừ đi, ngọt một cách hiền lành êm dịu, không có chất gì là hóa học” Khi xưa, chỉ có những hàng phở gánh ở đầu phố hoặc đi rong ngoài đường để

cho thực khách thưởng thức. Sau này, những quán phở được hình thành trên

nhiều con phố Hà Nội, nhưng người sành ăn vẫn thích đến những hàng phở

ngon có tiếng ở Hàng Đồng, Lý Quốc Sư, Lê Văn Hưu hay Hàng Bột. Phở không kém người ăn và cũng không quan trọng thời điểm thưởng thức. Bạn có thể ăn phở vào buổi sáng, trưa hoặc tối. Thưởng thức phở vào mùa

đông hay mùa hè đều mang lại những cảm giác khác nhau. Mùa đông, ăn một

bát phở sẽ khiến cho người ta có cảm giác ấm người. Mùa hè, vừa ăn vừa chảy

mồ hôi cho đến khi ăn xong, một cơn gió nhẹ của mùa hè cũng đủ làm bạn thấy

lành lạnh trong người, khoan khoái dễ chịu. Ngày nay, phở được chế biến đa dạng và phong phú hơn, Ta có thể thưởng

thức nhiều món phở khác nhau: phở xào, phở chiên phồng,.. Tuy nhiên phở

nước truyền thống vẫn được coi là một món ăn tinh tế và là là sự lựa chọn tin

cậy đối với người dân Hà thành và nhiều du khách khi đặt chân đến Hà Nội. Bài làm 2

Trong hàng trăm món ăn quen thuộc của Hà Nội, có lẽ phở được nhiều người

ưa thích nhất. Từ phố lớn đến ngõ nhỏ, đâu đâu cũng có quán phở. Ở các quán

nổi tiếng khách khá đông, đủ mọi lứa tuổi. Nhiều lúc hết chỗ, chủ quán phải kê

thêm bàn ra tận vỉa hè. Quán chẳng sang trọng gì nhưng khách không nề hà

điều đó, miễn là được ăn bát phở ngon. Cách bài trí trong quán đơn giản mà hợp lí. Trên quầy, bó hành hương xanh

mướt treo cạnh mấy chùm ớt đỏ tươi. Những tảng thịt bò chín đủ loại xếp liền

nhau. Nào nạm, nào gầu, nào vè, nào gân… Người thái thịt thái nhanh thoăn

thoắt rồi bốc vào chiếc khay nhôm lớn, mỗi thứ để riêng một chỗ cho tiện lấy.