Mướp đắng món ăn ngon và vị thuốc quý pdf

Mướp đắng món ăn ngon và vị thuốc quý

Theo Đông y, mướp đắng (khổ qua) tính hàn, vị

đắng, không độc, nếu được dùng thường xuyên sẽ

giúp giảm các bệnh ngoài da, làm cho da dẻ mịn

màng. Thành phần protein và nhiều lượng

vitamin C trong mướp đắng giúp nâng cao chức

năng miễn dịch của cơ thể, làm cho tế bào miễn

dịch có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, loại trừ

độc tố trong cơ thể…

Ngoài ra, mướp đắng còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon và giải nhiệt cơ

thể.

Theo lương y Trần Duy Linh (TP.HCM), trái khổ qua chín còn có tác dụng bổ

thận, bổ huyết, kiện tỳ. Dây và lá khổ qua tươi đem nấu (hoặc giã lấy nước) để

uống có công dụng hạ sốt, hoặc giã lá và dây để đắp trị mụn nhọt; dân gian một số

nơi còn dùng khổ qua (loại mọc hoang dại, trái nhỏ bằng ngón chân cái) dùng cả

trái, dây và lá để chữa trị các chứng thuộc về gan - bằng cách chặt khúc ngắn 3-4

cm, đem phơi khô để nấu nước uống hằng ngày; dây khổ qua còn dùng trị các

chứng lỵ, đặc biệt là lỵ amíp; hạt khổ qua (hạt của trái già) dùng trị ho và viêm

họng - bằng cách nhai hạt và nuốt nước từ từ rồi bỏ xác; người ta còn dùng hoa

khổ qua phơi khô, tán thành bột để dành uống trị đau bao tử; dân gian thường

dùng hạt khổ qua chữa trị mỗi khi bị côn trùng cắn - dùng khoảng 10 gr hạt nhai,

nuốt nước, còn xác hạt thì đắp lên vết cắn; những người hay bị mụt nhọt có thể

dùng lá khổ qua khô đốt cháy, tán thành bột mịn để đắp lên mụt nhọt... Hiện nay,

khổ qua là loại dược liệu được nhiều người biết đến với công dụng hạ đường huyết