Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Môn Bạc hà = Mùng thơm Cây rau để nấu canh pot
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
Môn Bạc hà = Mùng thơm
Cây rau để nấu canh
Đây là một cây rau do tên gọi đã gây nhiều nhầm lẫn: Cây được gọi là
bạc hà để nấu canh (miền Nam VN), nhưng lại là dọc mùng (Bắc VN) hay
Ráy dại tại miền Trung.
Họ Ráy có nhiều chi như Alocasia, Colocasia, Pothos...trong đó có
những cây được dùng lảm thực phẩm, rau ăn, cây cảnh tại các công viên...
Chi Alocasia có khoảng 70 loài phân bố tại vùng Á châu nhiệt đới và
Đông bắc Australia. Tại Việt Nam có 10 loài, Ấn độ có 12 loài. Chi Alocasia
có những cây thường gặp như Ráy (Alocasia macrorrhiza), Môn Bạc hà. Ráy
đuôi nhọn (Alocasia cucullata), Ráy mũi tên (Alocasia longiloba).
Chi Colocasia với những cây khoai thường gặp như Khoai nước (Môn
nước) = Colocasia esculenta; Khoai sọ (Khoai môn) = Colocasia antiquorum
(Xin đọc tập Rau: Dinh dưỡng và Vị thuốc).
Tại Hoa Kỳ, cây môn bạc hà đã được lai tạo để cho những cây lá thật
lớn dùng làm cây cảnh