Món ăn Hàn Quốc Kim chi thập cẩm

Kim chi Hàn Quốc

Nguyªn liªu:

1 b¾p c¶I th¶o, 1 b¾p su, 2 cò cµ rèt, 1/2 qu¶ ®u ®ñ, 1 l¹ng kiÖu chua

ngät hoÆc kiÖu ®· ng©m 1 ®ªm níc muèi, 2 l¹ng rau cÇn, 10-15 qu¶ ít,

1nh¸nh gõng to, 1 n¾m tái,2 chai t¬ng cµ chua hét, 1,5 v¸ ®êng, nöa v¸

bét ngät,1 muçng cµ phª muèi, 1 v¸ níc m¾m, 1v¸ dÊm hoÆc chanh , 1

chÐn nhá níc s«I nguéi, 2-3 v¸ ít bét( v¸ nhá móc sóp)

S¬ chÕ:

B¾p c¶I , c¶I th¶o c¾t miÕng võa ¨n röa s¹ch sau ®ã röa níc muèi ®Ëm

ph¬I n¾ng hoÆc ®Ó r¸o níc.

Cµ rèt, ®u ®ñ c¾t thái nhá ph¬I n¾ng; tái c¾t máng; ít t¬I, gõng c¾t sîi;

rau cÇn röa s¹ch, c¾t khóc.

ChÕ biÕn:

Hoµ níc, dÊm, t¬ng, ®êng, bét ngät, muèi, níc m¾m, tái , gõng, ít t¬I, ít

bét. Trén vµ bãp ®Òu c¶I th¶o, b¾p c¶I, cµ rèt, ®u ®ñ, kiÖu . (nªn nÕm thö

vµ thªm gia vÞ cho phï hîp.khÈu vÞ.) . Chia bá vµo c¸c thÈu nhá, nÐn thËt

chÆt. §Ó n¬I kh« r¸o 1,5- 2 ngµy cã thÓ thö l¹i ®é chua(h¬I chua lµ ®îc)

vµ bá vµo ng¨n l¹nh cña tñ l¹nh, dïng dÇn tõng thÈu.