Lời khuyên dành cho các nhân viên phục vụ trong những tình huống xấu nhất pptx

Lời khuyên dành cho các nhân viên phục vụ trong những tình

huống xấu nhất

Bạn hãy tưởng tượng mình đang gặp phải tình huống sau. Nhà

hàng đang vắng khách, chỉ 10 phút nữa là hết giờ làm việc, đột

nhiên một chiếc xe buýt đỗ lại trước cửa, các hành khách đang đói

bụng ùa vào nhà hàng và gọi món cùng một lúc. Máy pha cà phê

đúng vào lúc này lại hư và người bếp trưởng đang bệnh, không thể

làm việc.

Vào những ngày đắt khách, nhà hàng là nơi các thực khách ra vào

nườm nượp, các nhân viên phục vụ phải làm việc luôn tay và chịu

áp lực từ mọi phía. Tuy nhiên sau những giờ phút căng thẳng đó,

họ luôn có những câu chuyện thú vị để kể lại.

Sau đây là một vài lời khuyên để giúp bạn vượt qua các khó khăn

thường gặp trên

 Đường phủ nhận tình huống khó khăn của mình: Đừng cố

tỏ vẻ là không có gì xảy ra. Hãy thành thực với các khách hàng .

Hãy làm cho khách hàng tin tưởng và tin rằng bạn có thể kiểm soát

được mọi chuyện.