Kĩ thuật sấy rau quả doc

Đại Học Bách Khoa- Đà Nẵng

Khoa Hóa. Lớp 06H2B

Nhóm 8

•Nguyễn Thị Hoài Thu

•Chu Văn Tịnh

•Nguyễn Ngọc Trai

•Trần Thị Diệu Trang

•Đinh Xuân Trường

Seminar kĩ thuật sấy

ĐỀ TÀI:

Kĩ thuật sấy rau quả

NỘI DUNG CHÍNH

2.Đặc điểm nguyên

liệu

1.Giới thiệu chung

3.Quy trình sấy rau quả

4..Một số phương pháp sấy rau quả

Nội Dung

5.Phương

pháp bảo

quản sản

phẩm sau sấy

1.Giới Thiệu Chung

Định nghĩa Định nghĩa Ý nghĩa sấy rau quả: Ý nghĩa sấy rau quả:

-bảo quản có

hiệu quả

-hạn chế tổn

thất sau thu

hoạch

-sử dụng thuận

tiện

Sấy rau quả là

quá trình tách

ẩm nhờ sử

dụng nhiệt, loại

bỏ phần lớn ẩm

trong rau quả.