Khốc liệt sự cạnh tranh về môi trường của ngành chăn nuôi

S¶n xuÊt chÕ biÕn - tiªu thô s¶n phÈm

28 Tạp chí chăn nuôi số 1 – 09

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http:// www.lrc-tnu.edu.vn

(To know more on buffalos)

Khốc liệt sự cạnh tranh về môi trường của ngành chăn nuôi

Đào Lệ Hằng*

*

uy không đóng vai trò chủ chốt trong

nên kinh tế toàn cầu nhưng chăn nuôi

lại là ngành có nhiều ý nghĩa về mặt

chính trị - xã hội. Nó chiếm 40% GDP ngành

nông nghiệp, giải quyết việc làm cho hơn 1,3 tỷ

dân nghèo. ở Việt Nam nó chiếm khoảng 32%

tổng sản phẩm trong ngành nông nghiệp, giải

quyết việc làm và là sinh kế của hơn 10 triệu

người dân nghèo.

Tuy nhiên, ngành chăn nuôi cũng được coi là

một trong 3 ngành có tác động lớn đến môi

trường (Chăn nuôi - Công nghiệp và Dịch vụ)

hiện nay.

Tăng trưởng nhưng không bền vững

Cùng với sự tăng dân số và thu nhập, nhu cầu về

các sản phẩm từ thịt và sữa ngày càng tăng.

Tổng nhu cầu tiêu thụ thịt trên toàn thế giới

được dự đoán là sẽ tăng gấp đôi, từ 229 triệu tấn

năm 1999 lên 465 triệu tấn vào năm 2050, và

sản lượng sữa cũng sẽ tăng từ 580 lên 1043 triệu

tấn trong cùng thời gian này. Đáp ứng nhu cầu

của người tiêu dùng, ngành chăn nuôi đã có

nhiều thay đổi.

Xu hướng công nghiệp hoá và chuyên môn hoá

ngày càng tăng. Khu vực sản xuất cũng chuyển

dịch dần từ vùng nông thôn đến vùng đô thị và

ven đô, đến gần hơn với người tiêu dùng nên

cũng là một nguyên nhân lớn cho ô nhiễm và

*

Cục Chăn nuôi.

dịch bệnh dễ phát sinh với quy mô rộng và phức

tạp hơn. Theo số liệu từ Tổ chức Lương - Nông

Liên hợp quốc (FAO), số lượng gia cầm chết

hoặc bị tiêu huỷ đã lên tới hơn 220 triệu con.

Tính đến cuối năm 2006, thế giới có 157 người

bị chết vì cúm gia cầm, trong đó Indonesia

chiếm nhiều nhất, 54 người...

ở Việt Nam, tốc độ tăng trưởng đàn của các loài

được nuôi cũng được duy trì mức tăng trưởng

dương cao (số lượng đàn trâu tăng trung bình

năm 2007 là 2,58%/năm, đàn bò thịt tăng

3,29%/năm, dê, cừu tăng 16,55%/năm, ngựa

tăng đợt dịch bệnh hầu như chưa bao giờ dừng

lại, ví dụ tính đến ngày 30/8/2007 cản có 36 tỉnh

xuất hiện dịch ở mồm long móng với tổng số gia

súc mắc bệnh là 7.442 trâu, bò và 10.851 lợn, số

gia súc chết và tiêu huỷ là 1.047 trâu bò và

10.763 lợn. Đặc biệt các bệnh từ vật nuôi lây

sang người cũng đang có chiều hướng tăng.

Theo báo cáo của Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế

năm 2007 cả nước có 42 người mắc bệnh do liên

cầu khuẩn lợn, trong đó 2 người đã tử ving và 2

thể bệnh viêm màng não và nhiễm huyết trùng.

Còn năm 2006 virút H5N1 đã làm 36 người thiệt

mạng trong số 71 người nhiễm.

Với sự chuyển dịch này, ngành chăn nuôi đang

trở thành một đối thủ không kém cạnh tranh

trong cuộc chạy đua về tiêu tốn về đất đai, nước

và các nguồn tài nguyên thiên nhiên khác so với

các ngành công nghiệp, dịch vụ.

T