(Khóa luận tốt nghiệp) Đánh giá chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn hương ga Resort Spa CN

ĐẠI HỌC HUẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

------

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI

ĐÁNH GIÁ CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ TÀI CHÍNH TẠI

KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA_CN

CÔNG TY CPDL HƯƠNG GIANG

LÊ THỊ MINH ÁI

Huế, tháng 12 năm 2018

Trường Đại học Kinh tế Huế

ĐẠI HỌC HUẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

------

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI

ĐÁNH GIÁ CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ TÀI CHÍNH TẠI

KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA_CN

CÔNG TY CPDL HƯƠNG GIANG

Huế, tháng 12 năm 2018

Giáo viên hướng dẫn:

ThS. Bùi Văn Chiêm

Sinh viên thực tập:

Lê Thị Minh Ái

Lớp: K49B-QTNL Trường Đại học Kinh tế Huế

LỜI CÁM ƠN

Để bài khóa luận được hoàn thành một cách tốt đẹp, tôi đã nhận được sự giúp

đỡ của cơ quan, tổ chức, cá nhân. Với tình cảm sâu sắc, chân thành, cho phép tôi được

bày tỏ lòng biết ơn đến tất cả các cá nhân và cơ quan đã tạo điều kiện giúp đỡ trong

quá trình thực tập và nghiên cứ đề tài. Lời đầu tiên cho phép tôi gửi đến thầy cô khoa Quản trị kinh doanh trường Đại

học Huế - Đại học Kinh tế Huế một lời chào, lời cám ơn chân thành nhất. Với sự quan

tâm dạy dỗ, chỉ bảo tận tình chu đáo của thầy cô, đến nay tôi đã có thể hoàn thành bài

khóa luận một cách tốt nhất.

Đặc biệt tôi xin gửi lời cám ơn sâu sắc nhất đến thầy giáo – Thạc sỹ Bùi Văn

Chiêm đã tận tình quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tôi hoàn thành tốt bài khóa luận trong

thời gian qua.

Tiếp theo tôi xin được gửi lời cám ơn đến ban lãnh đạo khách sạn cùng sự giúp

đỡ nhiệt tình của các anh chị phòng tổ chức hành chính đã tạo điều kiện cho tôi thực

tập trong suốt thời gian tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa. Cuối cùng tôi xin gửi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè đã giúp đỡ, chỉ bảo tôi

trong suốt thời gian học tập và thực tập vừa qua.

Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của một sinh viên,

bài khóa luận này không thể tránh khỏi những sai sót. Tôi rất mong nhận được sự chỉ

bảo, đóng góp ý kiến của thầy cô để tôi có thể bổ sung, nâng cao ý thức của mình và

hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu.

Tôi xin chân thành cám ơn!

Huế, ngày 31 tháng 12 năm 2018

Sinh viên

Lê Thị Minh Ái

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái i

Mục lục

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ..........................................................................................................................1

1. Lí do chọn đề tài...................................................................................................................................1

2. Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................................................................2

2.1. Mục tiêu chung..................................................................................................................................2

2.2. Mục tiêu cụ thể..................................................................................................................................2

3. Đối tượng nghiên cứu...........................................................................................................................2

4. Phạm vi nghiên cứu..............................................................................................................................2

5. Phương pháp nghiên cứu......................................................................................................................3

5.1. Thiết kế nghiên cứu...........................................................................................................................3

5.2. Phương pháp thu thập dữ liệu ...........................................................................................................3

5.2.1. Dữ liệu thứ cấp...............................................................................................................................3

5.2.2. Dữ liệu sơ cấp.................................................................................................................................3

5.3. Phương pháp xử lí và phân tích số liệu .............................................................................................3

PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ..........................................................................5

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU............................................................5

1. Những vấn đề cơ bản của chính sách đãi ngộ ......................................................................................5

1.1. Khái niệm về quản trị nhân sự và đãi ngộ nhân sự ...........................................................................5

1.1.1. Khái niệm về quản trị nhân sự........................................................................................................5

1.1.2. Khái niệm về đãi ngộ nhân sự........................................................................................................5

1.2. Vai trò đãi ngộ nhân sự .....................................................................................................................6

1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đãi ngộ nhân sự ........................................................................7

Sơ đồ 1: Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đãi ngộ nhân sự.................................................................7

2. Nội dung của cơ bản của đãi ngộ tài chính trong doanh nghiệp ........................................................11

2.1. Khái niệm đãi ngộ tài chính ............................................................................................................11

2.2. Vai trò đãi ngộ tài chính..................................................................................................................11

2.2.1. Đối với người lao động ................................................................................................................11

2.2.2. Đối với doanh nghiệp...................................................................................................................13

2.2.3. Đối với xã hội...............................................................................................................................13

2.3. Các hình thức đãi ngộ tài chính.......................................................................................................14

2.3.1. Đãi ngộ tài chính trực tiếp............................................................................................................14

2.3.2. Đãi ngộ tài chính gián tiếp ...........................................................................................................17

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ TÀI CHÍNH TẠI........................................23

KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA ..............................................................................23

2.1. Tổng quan về khách sạn Hương Giang Resort & Spa.....................................................................23

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái ii

2.1.1. Thông tin chung về khách sạn......................................................................................................23

2.1.2. Lịch sử hình thành........................................................................................................................24

2.1.3. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Hương Giang Resort & Spa ...........................................25

Cơ cấu bộ máy tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa ....................................................................26

2.1.4. Tình hình lao động qua 3 năm 2015 – 2017 của khách sạn Hương Giang Resort & Spa ............27

2.1.5. Tình hình tài sản nguồn vốn qua 3 năm từ 2015 – 2017 của khách sạn Hương giang Resort &

Spa..........................................................................................................................................................28

2.1.6.Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh trong 3 năm từ 2015 – 2017 của khách sạn Hương Giang

Resort & Spa ..........................................................................................................................................31

2.2. Thực trạng chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa ......................34

2.2.1. Các chính sách đãi ngộ tài chính..................................................................................................34

2.2.1.1. Chính sách tiền lương................................................................................................................34

2.2.1.2. Chính sách thưởng.....................................................................................................................37

2.2.1.3.Chính sách trợ cấp......................................................................................................................38

2.2.1.4. Chính sách phụ cấp ...................................................................................................................40

2.2.1.5. Chính sách phúc lợi...................................................................................................................41

2.3. Kết quả nghiên cứu sự đánh giá của người lao động đối với chính sách đãi ngộ tài chính tại khách

sạng Hương Giang Resort & Spa. ..........................................................................................................43

2.3.1.Mô tả về quá trình điều tra và xử lý số liệu...................................................................................43

2.3.1.1.Mô tả về mẫu khảo sát................................................................................................................43

2.3.1.2.Thống kê mô tả đặc điểm mẫu nghiên cứu ................................................................................43

2.3.2.Đánh giá của nhân viên về chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa

................................................................................................................................................................46

2.3.2.1.Tiền lương ..................................................................................................................................46

2.3.2.2.Tiền thưởng ................................................................................................................................49

2.3.2.3.Phúc lợi – Phụ cấp – Trợ cấp .....................................................................................................50

2.3.3.So sánh đánh giá của các nhóm lao động về chính sách đãi ngộ nhân sự tại khách sạn Hương

Giang Huế ..............................................................................................................................................52

2.3.3.1.Về tiền lương..............................................................................................................................52

2.3.3.2.Tiền thưởng ................................................................................................................................55

2.3.3.3.Phúc lợi – trợ cấp – phụ cấp.......................................................................................................56

2.3.4. Kiểm định giá trị trung bình tổng thể ONE – SAMPE T – TEST................................................58

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ TÀI CHÍNH TẠI KHÁCH SẠN

HƯƠNG GIANG RESORT & SPA.......................................................................................................62

3.1.Đánh giá chung về chính sách đãi ngộ nhân sự của khách sạn Hương Giang Resort & Spa...........62

3.1.1.Ưu điểm.........................................................................................................................................62

3.1.2.Nhược điểm...................................................................................................................................62

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái iii

3.2. Giải pháp hoàn thiện chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa.......63

3.2.1. Giải pháp về tiền lương................................................................................................................63

3.2.2. Giải pháp về tiền thưởng..............................................................................................................65

3.2.3. Giải pháp về Phúc lợi – Trợ cấp – Phụ cấp..................................................................................66

PHẦN III: KẾT LUẬN..........................................................................................................................67

1.Kết luận ...............................................................................................................................................67

2.Kiến nghị.............................................................................................................................................68

PHỤ LỤC 2 SƠ ĐỒ BỘ MÁY QUẢN LÝ ...........................................................................................72 Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái iv

DANH MỤC VIẾT TẮT

NLĐ : Người lao động

LĐ : Lao động

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái v

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1: Tình hình lao động của khách sạn qua 3 năm 2015 – 2017 ………………27

Bảng 2.2: Biến động tình hình tài sản, nguồn vốn qua 3 năm 2015 – 2017 .................29

Bảng 2.3: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 3 năm 2015 – 2017 .....33

Bảng 2.4 : Mức lương bình quân của người lao động tại khách sạn.............................36

Hương Giang Resort & Spa...........................................................................................36

Bảng 2.5.: Quỹ khen thưởng cho nhân viên tại khách sạn trong 3 năm 2015 -2017 ....37

Bảng 2.6: Chế độ bảo hiểm: Doanh nghiệp đóng cho người lao động .........................38

Bảng 2.7 : Phụ cấp chức vụ năm 2018 ..........................................................................41

Bảng 2.8: Thống kê mô tả về đặc điểm giới tính ..........................................................43

Bảng 2.9: Thống kê mô tả về đặc điểm độ tuổi.............................................................44

Bảng 2.10: Thống kê về đặc điểm trình độ học vấn......................................................44

Bảng 2.11: Thống kê về đặc điểm thâm niên làm việc .................................................45

Bảng đồ 2.12 : Thống kê đặc điêm thu nhập hiện tại của nhân viên.............................46

Bảng 2.13 : Đánh giá của nhân viên về tiền lương........................................................47

Bảng 2.14: Đánh giá của nhân viên về tiền thưởng.......................................................49

Bảng 2.15: Đánh giá của nhân viên về Phúc lợi – Phụ cấp – Trợ cấp ..........................50

Bảng 2.16: Đánh giá của các nhóm yếu tố lao động về tiền lương...............................53

Bảng 2.17: Đánh giá của các nhóm yếu tố lao động về tiền thưởng.............................55

Bảng 2.18: Đánh giá của các nhóm yếu tố lao động về phúc lợi, trợ cấp, phụ cấp ......57 Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái vi

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 1: Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đãi ngộ nhân sự........................................7

Sơ đồ 2: SƠ ĐỒ BỘ MÁY QUẢN LÝ.........................................................................72

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái 1

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ

1. Lí do chọn đề tài

Hiện nay do tình hình khách du lịch trong và ngoài nước đến tham quan, nghĩ

dưỡng ở Huế nói riêng và Việt Nam nói chung ngày càng cao, chính vì thế ngành kinh

doanh khách sạn trong những năm vừa qua thu được lợi nhuận rất lớn. Lợi nhuận càng

lớn thì việc cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn khiến một doanh nghiệp dù đang

trong tình trạng “hoạt động tốt” cũng phải trăn trở nghĩ cách phát triển, thu hút khách

hàng nhiều hơn chứ không đơn thuần là đứng mãi ở một vị trí và không tiến lên phía

trước. Muốn tồn tại và phát triển bền vững thì mỗi doanh nghiệp phải biết chú trọng về

cơ sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng dịch vụ, quảng cáo, xây dựng danh tiếng …

Nhưng một doanh nghiệp thực sự vững mạnh trên thị trường hay không thì yếu tố

trung tâm quyết định nhất là con người, là nguồn nhân lực của chính doanh nghiệp đó.

Đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn là một ngành dịch vụ, cần sử dụng rất

nhiều lao động sống với những kỹ năng chuyên môn cao. Và tôi nhận thấy rằng nguồn

nhân lực là vấn đề bắt buộc chúng ta phải quan tâm và giải quyết một cách tích cực

hơn.

Ở nước ta hiện nay, nghị quyết của Đảng cũng chỉ ra rằng Việt Nam chỉ có thể

đi tắt và đón đầu sự phát triển trên toàn thế giới bằng cách đầu tư vào yếu tố con

người. Do vậy vấn đề đãi ngộ nhân sự là môt trong những vấn đề mấu chốt của tất cả

các doanh nghiệp hiện nay. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, đời sống của

người lao động cũng ngày càng phát triển. Nếu như trước kia nhu cầu của người lao

động chỉ là cơm đủ no, áo đủ mặc thì nhu cầu đó đã được nâng lên thành ăn ngon mặc

đẹp, được tôn trọng và có cơ hội thăng tiến. Chính vì thế những doanh nghiệp cũng

cần có những chính sách đãi ngộ tài chính tương ứng để người lao động được thõa

mãn từ đó nâng cao hiệu quả làm việc lên.

Trong quá trình thực tập tại khách sạn Hương Giang, 51 Lê Lợi, thành phố Huế, được sự chỉ dẫn tận tình của các Anh/Chị trong khách sạn, với sự giúp đở của giảng

viên hướng dẫn, cùng những kiến thức đã được học tại ghế nhà trường. Tôi đã nhận

thấy rõ được vai trò quan trọng của chính sách đãi ngộ tài chính trong một doanh

nghiệp là như thế nào. Bên cạnh đó trong những năm 2015 – 2017 tôi nhận thấy bộ

Trường Đại học Kinh tế Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm

SVTH: Lê Thị Minh Ái 2

máy quản lý tại khách sạn đã thay đổi điều này có ảnh hưởng đến chính sách đãi ngộ

tài chính hay không. Vì vậy, tôi quyết định lựa chọn đề tài: “Đánh giá chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang Resort

& Spa_CN Công ty CPDL Hương Giang” Ngoài phần đặt vấn đề và kết luận, nội dung của bài khoá luận bao gồm 3

chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận của vấn đề nghiên cứu

Chương 2: Thực trạng chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang

Resort & Spa

Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đãi ngộ tài chính tại

khách sạn Hương Giang Resort & Spa

2. Mục tiêu nghiên cứu

2.1. Mục tiêu chung

Thông qua việc đánh giá chính sách đãi ngộ tài chính tại khách sạn Hương Giang

từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân sự tại

khách sạn.

2.2. Mục tiêu cụ thể

Hệ thống hoá lý luận cơ bản về tổ chức công tác đãi ngộ tài chính trong khách sạn

Phân tích thực trạng, đánh giá để chỉ ra ưu điểm, hạn chế trong công tác đãi ngộ

cho nhân viên tại khách sạn

Đề xuất một số giải pháp, kiến nghị để giúp khách sạn hoàn thiện công tác đãi ngộ

tài chính đối với nhân viên. 3. Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu chính sách đãi ngộ tài chính

tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa

Đối tượng điều tra: Nhân viên làm việc tại khách sạn Hương Giang Resort &

Spa

4. Phạm vi nghiên cứu

Về thời gian: Từ năm 2015 đến năm 2017

Trường Đại học Kinh tế Huế