Khảo sát khả năng sinh trưởng và phát triển của nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris trên nhộng tằm và giá thể tổng hợp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

THAM GIA XÉT THƯỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG

NĂM 2015 – 2016

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN

CỦA NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO Cordyceps militaris

TRÊN NHỘNG TẰM VÀ GIÁ THỂ TỔNG HỢP

Mã số đề tài:

Thuộc nhóm ngành khoa học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC – NÔNG NGHIỆP

Bình dương,4/3/2016

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN

TÊN ĐỀ TÀI:

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN

CỦA NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO Cordyceps militaris

TRÊN NHỘNG TẰM VÀ GIÁ THỂ TỔNG HỢP

Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Ngọc Bảo Châu

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Nguyễn Minh Hoàng Nam

Dân tộc: Kinh

Lớp: DH13VS01, Công nghệ sinh học Năm thứ: 3/ Số năm đào tạo: 3

Ngành học: Công nghệ sinh học

Bình Dương,4/3/2016

THÀNH VIÊN THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI

1. Sinh viên thực hiện: Phạm Nữ Kiều Diễm Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp, Khoa: DH13SH01

Năm thứ: 3/ Số năm đào tạo: 4

Ngành học: Công nghệ sinh học

2. Sinh viên thực hiện: Trần Thị Xuân Hường Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp, Khoa: DH13SH01

Năm thứ: 3/ Số năm đào tạo: 4

Ngành học: Công nghệ sinh học

3. Sinh viên thực hiện: Lê Thị Mộng Tuyền Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp, Khoa: DH13SH01

Năm thứ: 3/ Số năm đào tạo: 4

Ngành học: Công nghệ sinh học

4. Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Cúc Anh Nữ

Dân tộc: Kinh

Lớp, Khoa: DH13SH01

Năm thứ: 3/ Số năm đào tạo: 4

Ngành học: Công nghệ sinh học

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI

1. Thông tin chung:

- Tên đề tài: Khảo sát khả năng sinh trưởng và phát triển của nấm Đông trùng

hạ thảo Cordyceps militaris trên nhộng tằm và giá thể tổng hợp

- Sinh viên thực hiện: Nguyễn Nguyễn Minh Hoàng

- Lớp: DH13VS01 Khoa: Công nghệ sinh học

- Năm thứ: 03 Số năm đào tạo: 04

- Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Ngọc Bảo Châu

2. Mục tiêu đề tài:

Tìm được giá thể nuôi cấy tối ưu nhất cho sự phát triển của nấm Cordyceps

militaris, đồng thời thu được các hoạt chất thứ cấp như Adenosine, Cordycepin,…

với hoạt tính cao

3. Tính mới và sáng tạo

Thực hiện nuôi cấy nấm Cordyceps militaris trên các giá thể tổng hợp có thành

phần tự nhiên, không cần bổ sung hóa chất (muối khoáng, vitamin,…) hoặc chất

điều hòa sinh trưởng, mà vẫn cho khả năng đậu quả thể và các hoạt chất thứ cấp có

hoạt tính cao

4. Kết quả nghiên cứu:

- Khảo sát được khả năng phát triển của nấm Cordyceps militaris khi nhân giống trên

các môi trường khác nhau như PDA tự nhiên, PDA tổng hợp, Peptone

- Bước đầu tìm được tỉ lệ thành phần môi trường tối ưu cho sự phát triển của nấm

Cordyceps militaris và đã cho được quả thể với chiều cao nhất định trong khoảng

thời gian cho phép trong đề tài nghiên cứu

5. Đóng góp về mặt kinh tế - xã hội, giáo dục và đào tạo, an ninh, quốc phòng và

khả năng áp dụng của đề tài:

Như được biết, Đông trùng hạ thảo là một loại dược phẩm quý hiếm có thể chữa

được nhiều bệnh như tăng cường hệ miễn dịch, bệnh tim, có thể ngăn ngừa ung

thư,… bởi các hoạt chất thứ cấp có trong quả thể do chúng tạo ra, tuy nhiên Đông

trùng hạ thảo hiện nay ngoài tự nhiên và do các công ty sản xuất được bán với giá

rất cao nên khó có thể đến tay được với người tiên dùng, đặc biệt là đối tượng

những người có thu nhập trung bình và thấp. Vì lý do trên , Đông trùng hạ thảo

trong đề tài nghiên cứu này được nuôi cấy trên các môi trường có môi trường hoàn

toàn từ thiên nhiên như cà chua, nước dừa, bắp, gạo lức,… chúng là những loại thực

phẩm có chứa nhiều chất điều hòa sinh trưởng giúp cho nấm Cordyceps militaris có

thể phát triển tốt và tạo quả thể, do đó có thể góp phần làm giảm giá thành sản phẩm

và góp phần đến tay với nhiều người tiêu dùng hơn.

Ngày tháng năm

Sinh viên chịu trách nhiệm chính

thực hiện đề tài

(ký, họ và tên)

Nhận xét của người hướng dẫn về những đóng góp khoa học của sinh viên thực

hiện đề tài:

Với tinh thần học hỏi, siêng năng, và sáng tạo, nhóm sinh viên đã bước đầu khảo sát

được tốc độ lan tơ của sợi nấm Cordyceps militaris trên nhộng và giá thể hữu cơ

tổng hợp. Nhóm nghiên cứu cũng đã bước đầu xây dựng được quy trình bao gồm

thành phần và tỉ lệ phù hợp các thành phần bồ sung trong giá thể để nuôi cấy thành

công đông trùng hạ thảo từ nguồn nấm Cordyceps militaris, đánh giá được tốc độ

lan tơ và thời gian hình thành quả thể của nấm Cordyceps militaris. Hiện nay, có

nhiều sản phẩm đông trùng hạ thảo được sản xuất và bán trên thị trường với giá cả

khác nhau. Vì vậy, tiếp tục khảo sát, tối ưu hóa quy trình sản xuất để sản xuất thành

công quả thể đông trùng hạ thảo là cơ hội có ý nghĩa không những cho nghiên cứu

khoa học của sinh viên mà còn góp phần phát triển sản phẩm đông trùng hạ thảo

trên thị trường, đáp ứng nhu cầu của xã hội.

Ngày tháng năm

Xác nhận của đơn vị Người hướng dẫn

(ký tên và đóng dấu) (ký, họ và tên)