Hiệu quả bổ sung chất Xơ Polydextrose đến tình trạng thừa cân - béo phì, tăng lipid máu ở sĩ quan quân đội tại Hà Nội

TCNCYH phu tru'dng 71 (6) - 2010

HIEU QUA BO SUNG CHAT XO POLYDEXTROSE

DEN TINH TRANG THL/A CAN - BEO PHI, TANG LIPID MAU

6 ST QUAN QUAN DO I TAI HA NOI

Pham Thj Thu Hu'dng^ Nguyin Thj Lam \ Nguyin PhUdng Hoa^

' Vien Dinh difdng Qudc gia, ^TrUdng Dai hoc Y Ha Ndi

Muc tieu: Danh gia hieu qua cai thien,tinh trang thda can - beo phi va tang lipid mau bang bo sung chat

xd Polydextrose. Doi tugng va phuang phap nghien citu: thd nghidm lam sang ngiu nhien cd doi chdng tren

108 sJ quan, nhdm can thiep sd dung 20g san pham Vi - tanl (20g Polydextrose)/ngay, nhdm ddi chdng dung

2 vien gia duac trong 4 thang. Ket qua: can nang trung binh cua ca hai nhdm deu giam so vdi ban dau,

nhdm can thiep giam hdn so vdi nhdm chdng (p < 0,05). CM so BMI, vdng eo, vdng mdng, % md cd the cua

dd'i tUdng thudc hai nhdm deu giam so vdi trade can thidp, nhdm can thidp giam nhieu han. Nong do

cholesterol, triglycerld, LDL - C d nhdm can thiep giam so vdi ban dau va so vdi nhdrp chdng (p < 0,05) va

nong do HDL - C tang (p < 0,05). Dd mem cua phan cung ddac cai thidn va lam tang do dS dang khi di dai

tien cua cac dd'i tUdng d nhdm can thiep so vdi nhdm chdng (p < 0,01). Ket luan: bo sung 20g Polydextrose/

ngay da cai thi$n ddac cac chi sd nhan trie, sinh hda mau va do mem cua phan.

TiJf khoa: thiifa can - beo phi, tang lipid, Polydextrose

I. DAT VAN DE

Rdi loan lipid ml u I I mpt trong nhOng ye'u to'

nguy Cd phd bien gay benh mach vinh , thudng

phdi hdp vdi tinh trang thda can - beo phi. Nhieu

nghien cdu cho thI'y ti le thOa can - beo phi dang

tang nhanh chdng d Viet Nam ndi chung va trong

ddi tupng cdng chdc ndi rieng. Vi vay, viec

nghien cdu de tim ra d c gii i phap gdp phan

kiem solt rdi loan lipid mlu , can thiep thda d n -

beo phi la ci n thie't. CIc nghien cdu thUc nghiem

cho thay bd sung chat xP lam giam lipid ml u d

nhOng ddi tUdng cd rdi loan, tuy nhien hieu qui

khac nhau tuy thudc vao loai chat xo, ndng dp

lipid mau ban dau.

Td chdc NCEP (National Cholesterol Education

Programme) cua Hoa Ky khuyen nghj nhu cau

chat xd la 14g/1000kcal [10]. Nhieu nghien cdu

ve chat xd vdi tac dung lam gil m lipid mau da

dupc tie'n hanh, trong dd cd Polydextrose. 6 Viet

Nam, cho tdi nay chUa cd nhieu nghien cdu ve

hieu qui cua Polydextrose ddi vdi tinh trang rdi

loan lipid ml u va tinh trang dinh dUdng. De tai

n l y tien hanh vdi muc tieu: Danh gia hieu qua

cai thien tinh trang thCfa can - beo phi va tang

lipid mau d si quan quan dpi bang bd sung chat

xa Polydextrose.

II. DOI TUONG VA PHUONG PHAP

NGHIEN CLfu

1. Ddi tu'dng nghien cufu

ST quan quan dpi, tudi tO 40 - 59, tU nguyen

tham gia nghien cdu, cd BMI > 23, dUpc chan doln

rdi loan lipid ml u (cholesterol > 5,2 mmol/L;

HDL - C < 0,9 mmol/L; LDL - C > 3,35 mmol/L;

triglycerid > 2,26 mmol/L), khdng mac benh cap

tfnh va man tfnh, khdng tham gia bat ky che dp an

kieng hoac chUdng trinh giam can hoac gilm rdi

loan lipid mau, tinh nguyen tham gia nghien cdu.

2. Thie't ke nghien ciifu: thd nghiem lam sang

ngau nhien cd ddi chdng. .

3. Dja diem va thdi gian nghien cufu: tai Quan

chung Phdng khdng - Khdng quan td thang 7 -

11/2008.

17