Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Tài liệu đang bị lỗi
File tài liệu này hiện đang bị hỏng, chúng tôi đang cố gắng khắc phục.
HACCP MARINE FISH
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
ABC CO., LTD
40 BAN CO STREET, WARD 3, DISTRICT 03, HOCHIMINH CITY, VIET NAM
-----oOo-----
PROCESSING FLOW CHART
PRODUCT NAME: FROZEN MARINE FISH (SPECIES NOT HISTAMIN HAZARD)
RECEIVING RAW MATERIAL*
WASHING 1
PROCESSING
WASHING 2
SIZING & GRADING
WASHING 3
WEIGHING
ARRANGING TRAY (For Block)
ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page 1
FREEZING (IQF/IWP), DIVIDING (Dividing for Block) AND GLAZING
BAGGING / VACCUM
METAL DETECTING*
PACKING AND STORAGE
Notes: * Critical Control Point (CCP)
Date of approved: May 21, 2010
Approver:
ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page 2