Gỏi Cá potx

Gỏi Cá

Ta có câu:

Chẳng thèm ăn gỏi cá mè,

Chẳng thèm chấp với một bè trẻ ranh.

Ý nói ăn gỏi cá, mà lại là cá mè, thì không ra gì. Gỏi cá chép mới kể là khoái

khẩu. Với cái nhìn méo mó nghề nghiệp, bài này không bàn về cái ngon của

món gỏi cá, nhưng tìm hiểu về những bệnh ký sinh trùng gây ra do món cá

sống, dù là cá mè, cá chép... của ta, hay là cá salmon, herring… của Tây, của

Mỹ. Ta ăn gỏi nhiều thứ cá. Người vùng Bắc Âu (Na uy, Thụy điển) hay ăn

cá herring sống ngâm dấm. Dân Nhật có món sashimi, là món cá sống

nguyên miếng chấm xì dầu, còn lát cá cuốn quanh miếng xôi (gạo dẻo hạt

tròn) thì là sushi. Món cá sống của dân Mễ -và dân Mỹ La tinh nói chung￾gọi là ceviche (nguyên văn là seviche).

Bệnh Sán Cá

Con sán