Giáo trình xuất hàng

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TRƢỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THỦ ĐỨC

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

---------------------------

GIÁO TRÌNH

HỌC PHẦN: XUẤT HÀNG

TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG

Ban hành kèm theo Quyết định số:...../QĐ-CNTĐ-CN ngày....tháng….năm...

của………………………………

Tp. Hồ Chí Minh, năm 2020

1

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép

dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh

thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.

2

LỜI GIỚI THIỆU

Giáo trình Xuất hàng là công cụ để sinh viên tiếp cận vấn đề chuyên môn của lĩnh vực

logistic. Nội dung giáo trình giúp ngƣời học nắm bắt đƣợc những kiến thức cơ bản và cốt

lõi nhất về kiến thức và kỹ năng liên quan hoạt động xuất hàng tại kho nhƣ: Chuẩn bị thế

nào trƣớc khi tiến hành xuất hàng? Những chứng từ liên quan khi xuất hàng; Làm thế nào

đánh giá, kiểm kê hàng xuất?

Giáo trình gồm có 5 chƣơng:

Chƣơng 1: Quy trình xuất hàng

Chƣơng 2: Các chứng từ liên quan đến xuất hàng

Chƣơng 3: Tổ chức xuất hàng

Chƣơng 4: Đóng kiện hàng hóa

Chƣơng 5: Kiểm tra xuất hàng

Trƣớc mỗi chƣơng sẽ có phần giới thiệu tóm tắt, nhằm giúp ngƣời đọc hình dung trƣớc

đƣợc nội dung cụ thể trong từng chƣơng. Sau mỗi chƣơng là phần câu hỏi ôn tập và bài tập

tình huống để ngƣời học có thể ôn lại kiến thức và áp dụng để giải quyết những tình huống

thực tế cụ thể.

Khi biên soạn giáo trình này, tác giả đã kế thừa, tiếp thu, tham khảo nhiều tài liệu khác

nhau. Xin chân thành cảm ơn các tác giả đi trƣớc và đặc biệt là các tác giả có tên trong

danh mục tài liệu tham khảo đƣợc in ở cuối giáo trình.

Mặc dù, chúng tôi đã có nhiều cố gắng nhƣng giáo trình này chắc chắn không thể tránh

khỏi những hạn chế. Chúng tôi rất mong nhận đƣợc những ý kiến đóng góp của các đồng

nghiệp và các em sinh viên để giáo trình đƣợc hoàn thiện hơn.

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 6 năm 2020

Biên soạn

ThS. Lê Thị Hạnh Xuân – ThS. Nguyễn Lê Hà Thanh

3

GIỚI THIỆU VỊ TRÍ CỦA HỌC PHẦN

I. THÔNG TIN CHUNG:

- Tên học phần: XUẤT HÀNG

- Mã học phần: CNC104390

- Trình độ: Cao Đẳng

- Áp dụng cho chuyên ngành: Logistic

- Số tín chỉ: 2 (Lý thuyết: 15; Thực hành: 30)

- Số giờ: 45 (Lý thuyết: 15; Thực hành: 30)

- Loại học phần: Bắt buộc

- Môn học trƣớc: Quản lý kho bãi; Quản lý trang thiết bị; Bảo quản hàng hóa

- Điều kiện tiên quyết: không

II. PHÂN BỐ THỜI LƢỢNG:

- Lý thuyết: 15 giờ

- Thực hành, Thảo luận, thí nghiệm, Bài tập: 27 giờ

- Kiểm tra: 3 giờ

- Tự học, tự nghiên cứu: 90 giờ

III. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA HỌC PHẦN:

1. Vị trí: Học phần này thể hiện năng lực đặc thù và đƣợc đào tạo ở giai đoạn chuyên

ngành nhằm cung cấp cho ngƣời học những kiến thức chuyên môn cho công việc

xuất hàng, làm cơ sở để lĩnh hội thêm năng lực quản lý hàng hóa.

2. Tính chất: Năng lực này nhằm giúp cho ngƣời học vận dụng đƣợc kiến thức về các

hoạt động nhƣ phân loại hàng hóa; lập kế hoạch xuất hàng; chuẩn bị địa điểm xuất

hàng và xử lý các tình huống phát sinh trong khi xuất hàng; tính khối lƣợng và thể

tích của hàng hóa. Bên cạnh đó còn rèn luyện cho ngƣời học thái độ thận trọng và

nghiêm túc với công việc, tuân thủ các chuẩn mực đạo đức nghề nghiệp.

IV. MỤC TIÊU HỌC PHẦN:

1. Kiến thức:

- Trình bày đƣợc quy trình xuất hàng và các chứng từ liên quan đến việc xuất hàng

- Liệt kê đƣợc các chứng từ liên quan đến việc xuất hàng

- Phân loại đƣợc hàng hóa theo từng nhà cung cấp, đặc tính, thời gian

- Trình bày đƣợc các phƣơng pháp đóng kiện hàng hóa

- Trình bày đƣợc các phƣơng pháp kiểm tra, đối chiếu hàng hóa

2. Kỹ năng:

- Thực hiện đƣợc công việc xuất hàng

- Quản lý đƣợc chứng từ liên quan đến xuất hàng

- Lập đƣợc kế hoạch xuất hàng

- Chuẩn bị đƣợc địa điểm xuất hàng

4

3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:

- Chính xác trong việc nhập dữ liệu, xử lý thông tin, kiểm tra thông tin các chứng từ

liên quan

- Cẩn thận và chính xác trong chuyển giao các chứng từ

- Tƣ duy lôgic và chặt chẽ trong tổ chức công việc kho

- Tuân thủ nghiêm túc qui trình xuất hàng

5

MỤC LỤC

Chương 1 QUY TRÌNH XUẤT HÀNG............................................................................... 7

1. Các nguyên tắc xuất hàng............................................................................................ 7

2. Quy định về xuất hàng................................................................................................. 9

2.1. Quy định chung đối với nhân viên..................................................................... 9

2.2. Quy định về trình tự thực hiện ......................................................................... 10

3. Các bƣớc xuất hàng ................................................................................................... 11

4. Xử lý các tình huống phát sinh.................................................................................. 14

4.1. Những tình huống phát sinh............................................................................. 14

4.2. Xử lý những tình huống phát sinh.................................................................... 15

5. Bài tập........................................................................................................................ 15

Chƣơng 2 CÁC CHỨNG TỪ LIÊN QUAN ĐẾN XUẤT HÀNG .................................... 16

1. Khái niệm về chứng từ .............................................................................................. 16

1.1. Tầm quan trọng của chứng từ ......................................................................... 16

1.2. Nội dung thể hiện trên chứng từ....................................................................... 16

2. Một số chứng từ liên quan đến việc xuất hàng.......................................................... 18

2.1. Giới thiệu các chứng từ cần cho xuất hàng...................................................... 18

2.2. Hƣớng dẫn lập các loại chứng từ ..................................................................... 20

3. Tính pháp lý của chứng từ......................................................................................... 25

4. Bài tập........................................................................................................................ 25

Chƣơng 3 TỔ CHỨC XUẤT HÀNG................................................................................. 26

1. Phân loại hàng hóa .................................................................................................... 26

1.1. Phân loại hàng hóa theo quy định của nhà nƣớc.............................................. 26

1.2. Phân loại hàng hóa căn cứ vào bản chất của hàng hóa .................................... 26

2. Lên kế hoạch xuất hàng và chuẩn bị địa điểm xuất hàng.......................................... 27

2.1. Lên kế hoạch xuất hàng.................................................................................... 27

2.2. Chuẩn bị địa điểm xuất hàng............................................................................ 30

3. Chuẩn bị nhân lực...................................................................................................... 31

4. Chuẩn bị chứng từ, hồ sơ, tài liệu ............................................................................. 31

5. Chuẩn bị trang thiết bị, công cụ dụng cụ xuất hàng.................................................. 32

6. Bài tập........................................................................................................................ 34

BÀI ĐỌC THÊM 1 ....................................................................................................... 37

6

BÀI ĐỌC THÊM 2 ....................................................................................................... 40

Chương 4 ĐÓNG KIỆN HÀNG HÓA............................................................................... 50

1. Phƣơng pháp đóng kiện hàng hóa theo chủng loại, nhà cung cấp, ngày giao hàng.. 50

1.1. Đóng kiện hàng hóa là gì ?............................................................................... 50

1.2. Phiếu đóng kiện hàng hoá ................................................................................ 50

1.3. Phƣơng pháp đóng kiện hàng hóa .................................................................... 52

1.4. Quy cách đóng kiện thƣờng dùng trong vận tải............................................... 54

1.4. 1. Đóng kiện gỗ, thùng gỗ, pallet gỗ............................................................ 54

1.4.2. Đóng kiện hàng bằng thùng carton ........................................................... 56

1.4.3. Đóng kiện bằng bao tải, bao jumbo .......................................................... 57

1.4.4. Đóng kiện chất lỏng .................................................................................. 58

2. Phƣơng pháp đóng kiện hàng hóa theo số lƣợng đặt hàng........................................ 58

3. Bài tập........................................................................................................................ 59

Chƣơng 5 KIỂM TRA XUẤT HÀNG ............................................................................... 61

1. Phƣơng pháp kiểm tra chéo....................................................................................... 61

1.1. Kiểm tra chéo trong nội bộ doanh nghiệp........................................................ 61

1.2. Kiểm tra chéo quá trình giao hàng ................................................................... 62

2. Phƣơng pháp đối chiếu hàng hóa thực với chứng từ xuất......................................... 62

3. Kiểm tra thực tế hàng hóa sau khi xuất..................................................................... 64

3.1. Đối với việc kiểm tra........................................................................................ 64

3.2. Đối với việc kiểm kê ........................................................................................ 65

4. Bài tập........................................................................................................................ 68