Giáo trình nhận hàng

ỦY BAN NHÂN DÂN TP. HỒ CHÍ MINH

TRƢỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THỦ ĐỨC

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

GIÁO TRÌNH

HỌC PHẦN: NHẬN HÀNG

NGÀNH/NGHỀ: LOGISTICS

TRÌNH ĐỘ: Cao đẳng

Ban hành kèm theo Quyết định số: ..... /QĐ-CNTĐ-CN ngày....tháng….năm...

của………………………………

TP. Hồ Chí Minh, năm 2019

LỜI GIỚI THIỆU

Trong hoạt động thực tế của kho có rất nhiều căn cứ để phân loại chẳng hạn như

đặc thù hàng hóa, đặc điểm hàng hóa, địa điểm bán hàng, vốn chủ sở hữu,…Do đó,

trong thực tế chúng ta thường nghe nói đến các loại kho như kho linh kiện, kho vật tư,

kho thành phẩm, kho lạnh, kho thường, kho ngoại quan, kho bảo thuế, kho CFS, kho

FMCG,…Trong tài liệu giảng dạy học phần Nhận hàng, tác giả chủ yếu đề cập đến

các nghiệp vụ liên quan đến kho thường.

Trong quá trình biên soạn tài liệu này, tác giả căn cứ vào chương trình chi tiết,

sự tham khảo ý kiến của các chuyên gia và một số tài liệu tham khảo khác được trình

bày trong danh mục tài liệu tham khảo.

Tác giả cảm ơn các chuyên gia và quý Thầy Cô đã đóng góp trong việc hoàn

thành tài liệu giảng dạy này.

Tp.HCM, ngày 20 tháng 06 năm 2019

Tham gia biên soạn

LÊ THỊ MỘNG LINH

MỤC LỤC

Chƣơng 1: TỔ CHỨC KHO

1.1 Khái niệm về kho, chức năng của kho trong doanh nghiệp ............................... 1

1.1.1 Khái niệm kho ................................................................................................ 1

1.1.2 Vai trò của kho ............................................................................................... 1

1.1.3 Chức năng của kho trong doanh nghiệp ......................................................... 2

1.1.4 Các loại kho .................................................................................................... 2

1.1.5 Sơ đồ các loại hình kho .................................................................................. 3

1.2 Nhiệm vụ, công việc và quyền hạn của người quản lý kho .............................. 4

1.3 Nhiệm vụ, công việc của nhân viên kho ........................................................... 5

1.4 Quy định đối với Thủ kho (nhân viên kho) ....................................................... 6

1.5 Cách thức sắp xếp kho bãi ................................................................................. 6

Bài tập....................................................................................................................... 7

Chƣơng 2: QUY TRÌNH NHẬN HÀNG ........................................................... 12

2.1 Nguyên tắc nhận hàng hoá .............................................................................. 12

2.2 Các bước nhận hàng ........................................................................................ 13

2.2.1 Nhập hàng từ nhà cung cấp .......................................................................... 13

2.2.2 Nhập hàng kho thành phẩm từ sản xuất ....................................................... 15

2.2.3 Các phương tiện giao hàng ........................................................................... 16

2.3 Xử lý các tình huống phát sinh ........................................................................ 17

2.3.1 Hàng không đủ chứng từ .............................................................................. 18

2.3.2 Hàng thiếu/hàng thừa .................................................................................... 18

2.3.3 Hàng hỏng ..................................................................................................... 18

Bài tập..................................................................................................................... 19

Chƣơng 3: CHỨNG TỪ THƢƠNG MẠI ......................................................... 27

3.1 Khái niệm về chứng từ thương mại ................................................................. 27

3.2 Một số chứng từ thương mại liên quan đến kho .............................................. 27

3.2.1 Bộ chứng từ nhập hàng ................................................................................. 27

3.2.2 Các chứng từ khác ........................................................................................ 28

3.3 Tính pháp lý của chứng từ thương mại ........................................................... 30

Bài tập..................................................................................................................... 30

Chƣơng 4: XẾP DỠ HÀNG HÓA ...................................................................... 36

4.1 Nơi nhận hàng ................................................................................................. 36

4.2 Các phương thức xếp dỡ hàng hóa .................................................................. 36

4.2.1 Các vật liệu, thiết bị, công cụ hỗ trợ xếp dỡ ................................................. 36

4.2.2 Các quy định chung trong cố định lô hàng ................................................... 40

4.3 Một số nguyên tắc chung khi xếp dỡ hàng hóa ............................................... 40

4.4 Xếp dỡ hàng hóa lưu kho ................................................................................ 41

4.4.1 Sử dụng biển chỉ dẫn để nhận biết hàng hóa ................................................ 42

4.4.2 Sắp xếp hàng hóa trong kho theo quy định .................................................. 43

4.4.3 Sắp xếp theo mã SKU ( Stock Keeping Unit) .............................................. 44

4.4.4 Sắp xếp theo hạn dùng và cách bảo quản ..................................................... 45

4.4.5 Ghi chú địa điểm lưu kho ............................................................................. 45

Bài tập..................................................................................................................... 45

CHƢƠNG TRÌNH MÔN HỌC

- Tên môn học: NHẬN HÀNG

- Mã học môn học: MH026

- Số tín chỉ: 2 (Lý thuyết: 1; Thực hành: 1)

- Thời gian thực hiện môn học: 45 giờ (Lý thuyết: 15; thực hành, thí nghiêm, thảo

luận, bài tập: 27 giờ; Kiểm tra: 3 giờ)

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA HỌC PHẦN:

1. Vị trí:

Học ph n Nhận hàng là học ph n chuyên ngành được đào tạo vào học k 4

2. Tính chất:

Sau khi học xong học ph n này, Sinh viên thực hiện được các bước nhận hàng và

đảm bảo các nguyên tắc khi nhận hàng; người học thực hiện được các bước bốc dỡ

hàng hóa, xử lý được các tình huống phát sinh trong quá trình nhận hàng.

II. MỤC TIÊU HỌC PHẦN:

1. Kiến thức:

- Trình bày được nguyên tắc tổ chức kho

- Trình bày được quy trình nhận hàng

- Trình bày được các loại chứng từ thương mại

- Trình bày được các phương thức dỡ hàng.

2. Kỹ năng:

- Chuẩn bị nhận hàng

- Nhận hàng

- Lưu kho

3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:

- Tuân thủ lịch nhận hàng và các quy trình

- Tuẩn thủ các quy trình nhận hàng

- Tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh và an toàn

- Chú ý trong việc bảo quản hàng hoá

- Quan tâm đến việc bảo vệ môi trường

- Chính xác trong việc nhập dữ liệu

1

Chƣơng 1: TỔ CHỨC KHO

Giới thiệu

Kho hàng là khái niệm dùng để chỉ nơi hàng hóa được lưu trữ dọc theo hành trình

của chuổi cung ứng là nơi diễn ra hàng loạt các hoạt động từ việc nhận hàng để lưu

kho đến việc chuẩn bị hàng hóa để cung ứng cho khách.

Mục tiêu thực hiện:

- Có kỹ năng nhận diện kho hàng, cách thức sắp xếp trong kho hàng; nhiệm vụ.

- Có kỹ năng nhận biết được công việc và quyền hạn của người quản lý và nhân viên

kho

Nội dung:

1.1. Khái niệm về kho, chức năng của kho trong doanh nghiệp

1.1.1 Khái niệm kho

Kho là loại hình cơ sở logistics được sử dụng lưu trữ, dự trữ, bảo quản hàng hóa,

vật tư của doanh nghiệp nhằm cung ứng hàng hóa, nguyên liệu cho khách hàng, cho

hoạt động xây dựng, sản xuất nhanh chóng và tiết kiệm chi phí.

1.1.2 Vai trò của kho

Kho hàng là một điểm trong hệ thống hậu c n nơi mà doanh nghiệp chứa hoặc lưu

trữ nguyên vật liệu, bán thành phẩm hoặc thành phẩm trong những khoảng thời gian

khác nhau. Việc lưu trữ hàng hóa trong kho làm ngưng hoặc gián đoạn dòng dịch

chuyển hàng hóa và làm tăng chi phí. Do đó một số công ty xem chi phí kho hàng một

cách rất tiêu cực, nói chung họ chỉ muốn tránh hoạt động này khi có thể. Tuy nhiên,

quan điểm này hiện nay d n thay đổi nhờ vào nhận thức được t m quan trọng của kho

hàng là có thể gia tăng giá trị nhiều hơn là chi phí bỏ ra bởi vì kho thể hiện các vai trò:

- Vai trò lưu trữ tạm thời trước khi sử dụng là mắt xích quan trọng liên kết toàn bộ

các mắt xích còn lại trong h u hết các chuổi cung ứng; kho cung cấp các dịch vụ để

phục vụ khách hàng ở mức chi phí thấp nhất có thể; đồng thời cũng là mối liên kết

giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng.

- Kho đóng vai trò quan trọng khác là nơi chứa hàng tồn kho phục vụ hoạt động sản

xuất và kinh doanh.

- Đồng thời kho thực hiện các nhóm hoạt động liên quan đến hàng hóa như giao

nhận, vận tải bao bì đóng gói lưu giữ, bảo quản, kiểm kê …