GIÁO ÁN DINH DƯỠNG DỰ THI GVDG CẤP CƠ SỞ NĂM HỌC 2008-2009

GIÁO ÁN DỰ THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP CƠ SỞ

Năm học 2008-2009

Đề tài : Chế biến món ăn

Đối tượng : Trẻ mầm non

Ngày thực hiện : 25/3/2009

Người thực hiện : Đoàn Kim Như

Tổng số xuất ăn : 10 xuất

Tổng số tiền chi ăn : 50.000đ

Phần 1 THỰC ĐƠN

*Bữa chính : Thịt sốt cà chua ,canh bí nấu tôm

* Bữa phụ : Cháo xương

Phần 2 CÁCH CHỌN THỰC PHẨM

- Gạo tẻ : Hạt gạo đều trắng xám ,không hôi không mốc

- Thịt khô ráo có mầu hồng tươi,sờ thịt dính tay không có mùi lạ

- Xương lợn : Khô ráo, tươi ngon,màu tươi hồng, không có mùi

- Hành,mùi : Xanh ,non không nát

- Cà chua : Quả tươi,mới tròn có màu hồng đỏ ,ngon

- Bí xanh : chọn quả bí tươi xanhngon thuôn dài không dập,

- Tôm : chọn tôm tươi ngon,đều con