Đôi điều cần biết về mỳ chính pps

Đôi điều cần biết về mỳ chính

Những thực phẩm có vị ngọt của mỳ chính

Mỳ chính hay bột ngọt chính là Glutamate - một trong 5 vị cơ bản

mà ta vẫn cảm nhận được trong các món ăn hàng ngày:

- Ngọt (đường) - năng lượng;

- Chua (giấm, chanh) - thức ăn bị hư hỏng;

- Mặn (muối) - các chất khoáng;

- Đắng (bia Hoblon, mướp đắng);

- Và glutamate hay còn được gọi là vị umami.